Boire du vin ou de la bière est-il plus toxique ?

Le docteur Le Quang Hao, de l'Institut national de nutrition, a déclaré que, pour une même quantité de bière ou de vin, la bière a une teneur en alcool plus faible. Cependant, beaucoup de gens boivent souvent trop de bière d'un coup. L'organisme élimine alors de nombreux minéraux bénéfiques.

Par conséquent, « les effets nocifs de l'alcool et de la bière ne dépendent pas du type de boisson mais de la quantité d'alcool consommée, de la manière dont elle est consommée et de la fréquence à laquelle elle est consommée », a souligné le Dr Hao.

Selon M. Nguyen Minh Tuan, directeur adjoint de l'Institut central de santé mentale, il est difficile de déterminer la quantité d'alcool ou de bière considérée comme excessive. À l'heure actuelle, aucune preuve scientifique ne prouve qu'une consommation modérée d'alcool soit bénéfique pour la santé. En réalité, les risques et les conséquences de la consommation d'alcool ou de bière varient d'une personne à l'autre et dépendent de nombreux facteurs tels que l'âge, le sexe et les caractéristiques biologiques.

« Il n'existe pas de niveau de consommation d'alcool sans danger, et il est difficile de déterminer lequel de l'alcool ou de la bière est le plus toxique. Le risque augmente proportionnellement à la quantité d'alcool consommée et à la constitution de chaque personne », a déclaré M. Tuan.

L'alcool et la bière sont à l'origine de plus de 30 maladies infectieuses et de 200 autres affections. Photo : Financial Express

Normalement, une concentration d'alcool de 0,16 à 0,2 g pour 100 ml de sang suffit à rendre une personne ivre et à altérer sa vision. Une concentration de 0,21 à 0,3 g pour 100 ml de sang provoque une intoxication, des vomissements et une perte de contrôle. Une concentration de 0,5 g pour 100 ml de sang peut être mortelle, surtout lorsque la langue s'enfonce profondément dans les voies respiratoires, provoquant une insuffisance et un arrêt respiratoires, un collapsus circulatoire, une hypotension artérielle et une hypothermie.

De plus, l'alcool présent dans le vin et la bière provoque des intoxications aiguës ou chroniques, affecte la structure et la transmission du système nerveux central, réduit la vigilance, perturbe la conscience et affecte le comportement du buveur. Les alcooliques sont sujets aux pertes de mémoire, aux troubles mentaux, aux réflexes lents, aux hallucinations pouvant conduire à des violences conjugales, à des accidents de la route, etc.