6 aliments et boissons à privilégier lorsque vous consommez de l'alcool pour protéger votre foie.
Choisir les bons aliments et boissons pour accompagner les boissons alcoolisées peut contribuer à réduire la charge sur le foie, à favoriser la détoxification et à protéger les cellules hépatiques.
Le rôle du foie dans la détoxification.
D'après un article du Dr Vu Hong paru dans le journal Health & Life, le foie est un organe essentiel chargé de stocker, de métaboliser et d'éliminer les toxines de l'organisme. La détoxification est sa fonction physiologique la plus importante.
Pour protéger l'organisme, le foie fait office de barrière, empêchant les substances nocives de pénétrer par le tube digestif. Il réduit la toxicité et élimine certaines substances produites lors des processus métaboliques.
Bien que nous sachions que l'alcool est mauvais pour le foie, il est difficile de refuser les invitations à en boire lors des fêtes de fin d'année, des réunions entre amis, etc. Alors, comment protéger son foie après avoir consommé de l'alcool ?
Voici quatre remèdes maison et recettes efficaces et faciles à appliquer pour les membres de la famille après avoir consommé de l'alcool.
Pour protéger votre foie, évitez les excès d'alcool et ne consommez que la quantité recommandée d'alcool ou de bière. Le vin, notamment les vins à base de raisin, peut être une bonne alternative pendant les repas car il stimule la digestion.
Plus vous buvez, plus votre foie doit travailler, ce qui augmente votre risque de cancer du foie et de cirrhose.
Si vous consommez de l'alcool, évitez le café, le thé et autres boissons caféinées, car la caféine peut aggraver la déshydratation et nuire au foie. Avant et après avoir bu de l'alcool, afin de le diluer, de prévenir la déshydratation et de limiter ses effets indésirables tels que les maux de tête et la fatigue, il est important de bien vous hydrater.
6 aliments et boissons à privilégier lorsque vous consommez de l'alcool pour protéger votre foie.
Voici 6 aliments et boissons qu'il est recommandé d'associer à la bière pour protéger efficacement votre foie.
Légumes verts bouillis (surtout les épinards)
Les légumes à feuilles vert foncé sont riches en chlorophylle et en antioxydants qui aident à neutraliser les radicaux libres et à soutenir le foie dans le processus de détoxification.
Les épinards contiennent de la lutéine, du folate et de la vitamine K, qui contribuent à réduire l'inflammation du foie et à favoriser la récupération des cellules hépatiques après une exposition à l'alcool.
Tofu cuit à la vapeur ou légèrement frit
Selon Healthline, et d'après un rapport de l'American Society for Clinical Nutrition (ASPEN), les protéines végétales issues du soja sont non seulement faciles à digérer, mais contiennent également des isoflavones qui peuvent réduire la graisse hépatique et prévenir l'hépatite alcoolique.
Comparé à la viande rouge, le tofu est un choix plus sain pour les soirées arrosées.
jus de betterave
La betterave contient de la bétaïne, un nitrate naturel, et de l'anthocyanine, un antioxydant qui peut réduire l'inflammation du foie, augmenter les enzymes de détoxification et améliorer la circulation sanguine dans le foie.
La consommation de jus de betterave peut réduire les niveaux d'enzymes hépatiques (ALT, AST) chez les personnes ayant une consommation d'alcool légère à modérée, tout en améliorant la régénération des cellules hépatiques.
Buvez un petit verre (150–200 ml) de jus de betterave dilué avant ou après avoir consommé de l’alcool.
Thé à l'artichaut
Les artichauts contiennent de la cynarine et de la silymarine – deux composés actifs qui stimulent la sécrétion biliaire, protègent les cellules hépatiques et améliorent la détoxification du foie.
La tisane d'artichaut contribue à réduire l'accumulation de graisse dans le foie et améliore significativement la fonction hépatique chez les personnes qui consomment de l'alcool depuis longtemps.
Buvez une infusion d'artichaut chaude et non sucrée avant les repas ou avant de vous coucher pour favoriser la détoxification.
eau chaude au gingembre
Le gingembre contient du gingérol, un composé aux puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui favorise également le bon fonctionnement du système digestif. Selon l'OMS, le gingembre contribue aussi à améliorer la circulation sanguine dans le foie, stimulant ainsi le métabolisme de l'éthanol.
L'eau chaude au gingembre aide à réduire les symptômes de nausées, de ballonnements et de fatigue après la consommation d'alcool, et réduit également les niveaux d'hépatite légère chez les buveurs réguliers.
Smoothie à la centella
La centella asiatica est une plante rafraîchissante largement utilisée en médecine orientale pour réduire la chaleur, détoxifier le foie et favoriser la microcirculation.
L'extrait de Centella asiatica contribue à réduire le stress oxydatif dans le foie et à apaiser les dommages inflammatoires causés par l'alcool.
Si vous avez l'habitude de boire de la bière ou de l'alcool, vous devriez boire un smoothie de centella asiatica dilué, sans sucre ajouté, environ 1 à 2 fois par semaine.
