Pourquoi ne devriez-vous pas manger du balut le soir ?

Le balut est très nutritif, mais tout le monde ne sait pas comment le déguster et qui devrait l'éviter ? Des experts vous donneront des conseils pour vous aider à bien le déguster.

Évitez de manger le soir

Le médecin généraliste Bui Hong Minh, président de l'Association de médecine orientale de Ba Dinh, a déclaré que, selon la médecine orientale et occidentale, le balut est un plat très nutritif. Un balut contient jusqu'à 182 kcal d'énergie, 13,6 g de protéines, 12,4 g de lipides, 82 mg de calcium, 212 g de phosphore et 600 mg de cholestérol. Il contient également du bêta-carotène, des vitamines A, B et C, ainsi que du fer.

Le balut est donc considéré comme un plat médicinal qui nourrit le sang, est bénéfique pour l'esprit, accélère la maturation du corps et améliore les capacités physiologiques. Cependant, ce plat est difficile à digérer en raison de sa forte teneur en protéines et en cholestérol. Les praticiens de médecine traditionnelle recommandent d'éviter de le consommer le soir, car il peut provoquer une sensation d'inconfort, des ballonnements et nuire au système digestif. Le matin est le moment idéal pour le déguster, mais il est déconseillé d'en consommer trop souvent et de manger beaucoup à la fois.

Qui ne devrait pas manger ?

Selon le praticien de médecine traditionnelle Bui Hong Minh, le balut n'est pas accessible à tous, même s'il s'agit d'un plat nutritif et délicieux. Les enfants et les personnes âgées sont les groupes qui doivent être particulièrement vigilants.

À ce propos, le Dr Ho Thu Mai, du service de nutrition de l'hôpital général international Vinmec, recommande : « À mon avis, les enfants de moins de 5 ans ne devraient pas consommer de balut, car leur système digestif n'est pas encore complètement développé, ce qui peut facilement entraîner des ballonnements et des troubles digestifs, ce qui est très nocif pour la santé. À partir de 5 ans, les enfants ne devraient consommer qu'un demi-œuf à la fois, une à deux fois par semaine étant suffisante. Une consommation régulière de balut entraîne également un excès de vitamine A, ce qui provoque un jaunissement de la peau et une desquamation de l'épiderme, altérant la formation osseuse et entravant le développement complet des enfants. »

Les personnes obèses, les personnes âgées, les patients souffrant d'hypertension, de diabète, de dyslipidémie et de maladies cardiovasculaires devraient également limiter leur consommation de ce plat. Les adultes en bonne santé ne devraient consommer que deux œufs balut par semaine.

Pourquoi manger avec de la coriandre vietnamienne ?

Expliquant pourquoi on consomme souvent des œufs balut avec du gingembre et de la coriandre vietnamienne, le médecin Bui Hong Minh a expliqué que cette combinaison harmonieuse apporte un équilibre à l'organisme. La coriandre vietnamienne et le gingembre ont un goût épicé et chaud, et ont pour effet de réchauffer l'estomac, de prévenir les ballonnements, de désinfecter et de dissiper le froid. Ils ont donc pour effet de prévenir les refroidissements d'estomac, les ballonnements et les lenteurs digestives.

En particulier, en raison de la capacité des œufs de balut à augmenter le désir sexuel, les gens doivent les manger avec de la coriandre vietnamienne pour réduire l'excitation après avoir mangé.

« La consommation régulière de coriandre vietnamienne en grande quantité, tant chez les hommes que chez les femmes, peut entraîner une baisse de libido, une baisse de virilité et un assèchement du sang. Les femmes peuvent également avoir des règles irrégulières. Chez les femmes enceintes, ce légume peut également provoquer une fausse couche. Par conséquent, si elles consomment du balut, il est déconseillé de le consommer avec de la coriandre vietnamienne et du gingembre », conseille le médecin Hong Minh.

Selon Zing.vn