Utilisations médicinales des épinards

Les épinards, connus sous le nom de « ba tai » ou « rau chan vit » en médecine traditionnelle chinoise, ont une saveur douce et des propriétés rafraîchissantes. Outre leur utilisation courante comme aliment, les épinards possèdent de nombreux bienfaits pour la santé. Voici quelques préparations à base d'épinards.

L'épinard, de son nom scientifique Spinacia oleracea L. (Chenopodiaceae), est appelé « ba thai » ou « rau chan vit » en médecine traditionnelle chinoise. Il possède une saveur douce et des propriétés rafraîchissantes. Il agit sur les méridiens digestifs. Outre son utilisation courante comme aliment, l'épinard présente également de nombreux bienfaits en médecine. Vous trouverez ci-dessous quelques exemples de préparations à base d'épinards.

Épinard.

Combattre l'anémie et abaisser la tension artérielle :Lavez et hachez finement 80 g d'épinards, ajoutez ¼ de cuillère à café de sel (ou ½ cuillère à café d'assaisonnement en poudre) et 3 g d'oignon émincé. Faites cuire dans 750 ml d'eau jusqu'à réduction à 250 ml. Consommez les épinards et buvez le liquide deux fois par jour. Autre option : ajoutez 50 g de viande de chèvre et 3 cuillères à soupe de riz légèrement grillé à 100 g d'épinards. Faites cuire dans 750 ml d'eau jusqu'à réduction à 350 ml. Consommez ce plat deux fois par jour pendant 3 à 5 jours consécutifs.

Antiseptique:Lavez 150 g d'épinards, hachez-les finement et faites-les tremper avec 1/3 de cuillère à café de sel pendant environ 1 heure. Faites-les griller, retirez les impuretés et réduisez-les en purée. En cas de soif, mélangez 1 cuillère à soupe de cette purée dans 30 ml d'eau bouillie refroidie. Buvez cette préparation 1 à 4 fois par jour pendant 7 jours consécutifs.

Soins de soutien en cas d'insuffisance cardiaque :250 g d'épinards, 150 g de Cynanchum stauntonii (une plante grimpante), 5 g de racine de réglisse. Faire griller le tout jusqu'à obtenir une poudre fine. Boire cette infusion à tout moment de la journée. Continuer jusqu'à ce que vous constatiez une amélioration de votre appétit et de votre sommeil, ainsi qu'un soulagement de votre anxiété et de votre fatigue soudaine.

Augmentation de la sécrétion des fluides pancréatiques et biliaires, glandes endocrines :Lavez 250 g d'épinards, hachez-les finement, ajoutez 50 g de rognons de porc, 50 g de foie de bœuf et 3 g d'oignon. Faites cuire le tout dans 500 ml d'eau, assaisonnez avec 1/3 de cuillère à café d'assaisonnement en poudre, laissez réduire à 150 ml, puis ajoutez 3 oignons nouveaux. Consommez ce plat au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner pendant deux semaines consécutives.

Combattre le vieillissement cellulaire, le rachitisme et la faiblesse physique :200 g d'épinards, 30 g d'igname violette, 30 g de potiron, 150 g de palourdes ou de moules, 100 g de racine de lotus. Lavez les épinards, l'igname et le potiron, puis coupez-les en dés ou réduisez-les en purée. Faites bouillir les palourdes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement ouvertes, retirez la chair et ajoutez 1/3 de cuillère à café d'assaisonnement en poudre. Faites mijoter la racine de lotus lavée dans 500 ml d'eau jusqu'à ce qu'il n'en reste que 300 ml. Ajoutez le potiron, l'igname et la chair de palourdes, et laissez mijoter en ajoutant 3 g de sucre candi. Ajoutez les épinards aux 150 ml restants et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Consommez ce plat une fois par jour, le soir avant le coucher. Répétez l'opération pendant 10 jours.

Personnes âgées et jeunes enfants souffrant d'inflammation gastro-intestinale aiguë, de constipation et de dysenterie :Faites bouillir 100 g d'épinards et 1/3 de cuillère à café de gros sel dans 3 tasses d'eau jusqu'à ce qu'il n'en reste qu'une tasse. Les adultes devraient boire cette infusion une fois à midi. Les enfants devraient en boire matin et soir.

Prévenir l’hypertension artérielle, la constipation ou l’oppression thoracique :Prenez 250 g d'épinards frais, faites-les tremper 3 minutes dans de l'eau bouillante, puis égouttez-les et mélangez-les avec du sel et de l'huile de sésame. Consommez-en deux fois par jour.

Laxatif, favorise le transit intestinal :100 g d'épinards, 100 g de riz. Commencez par cuire le riz jusqu'à obtenir une bouillie, puis ajoutez les épinards et portez à nouveau à ébullition. Ce plat est traditionnellement utilisé pour traiter les hémorroïdes, la constipation, les selles fréquentes et la constipation chez les personnes âgées.

Traitement de la cécité nocturne :500 g d'épinards frais, écrasés pour en extraire le jus, boire un litre par jour, en deux prises. 250 g d'épinards frais et 120 g de foie de porc, bouillis ensemble et consommés nature. Autre option : utiliser des quantités égales d'épinards et de foie de porc. Faire tremper les épinards dans de l'eau bouillante, puis les presser pour en extraire le jus. Ajouter de l'eau froide pour faire bouillir le foie de porc. Au moment de consommer, boire uniquement le bouillon.

Traitement des yeux rouges causés par les courants d'air et les paupières gonflées :Utilisez 60 g d'épinards et 15 g de fleurs de chrysanthème sauvage, faites-les bouillir dans de l'eau et buvez la décoction.

Traite la constipation, les hémorroïdes, les saignements et l'anémie.Prenez 250 g de sang de porc, ajoutez de l'eau et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirez-le de la casserole, coupez-le en tranches ou en lanières, puis remettez-le dans la casserole avec 500 g d'épinards. Laissez cuire jusqu'à obtenir une soupe. Une fois la cuisson terminée, ajoutez un filet d'huile et du sel. Ce plat est efficace pour favoriser le transit intestinal et régénérer le sang.

Traitement du diabète, de la soif excessive et de la consommation fréquente d'alcool.Faire bouillir 60 à 120 g d'épinards et 15 g de gésiers de poulet séchés (kê nội kim) dans de l'eau et boire la décoction 2 à 3 fois par jour.

praticien de médecine traditionnelle HOANG DUY TAN

(Selon Santé et Vie)