Propriétés médicinales des épinards

Les épinards, appelés ba thaï ou rau chan dam en médecine orientale, ont un goût sucré et des propriétés rafraîchissantes. En plus d'être un aliment quotidien, les épinards ont également de nombreux bienfaits en médecine. Voici quelques recettes à base d'épinards.

Épinard, nom scientifique : Spinacia oleracea L. Chénopodiacées. La médecine orientale l'appelle ba thaï, rau chan dam. Goût sucré, propriétés rafraîchissantes. Pénètre dans les méridiens digestif et stomacal. En plus d'être un aliment quotidien, l'épinard possède également de nombreux bienfaits en médecine. Voici quelques prescriptions à base d'épinards.

Épinard.

Anti-anémie, baisse de la tension artérielle :80 g d'épinards, laver, hacher, ajouter ¼ de cuillère à café de sel (ou 1/2 cuillère à café d'assaisonnement en poudre), 3 g d'oignon émincé. Faire cuire 3 tasses d'eau jusqu'à ce qu'il en reste 1 tasse. Manger le reste, boire l'eau deux fois par jour. Ajouter 50 g de viande de chèvre et 3 cuillères à soupe de riz grillé à 100 g d'épinards. Faire cuire 3 tasses d'eau jusqu'à ce qu'il en reste 1,5 tasse. Manger 2 fois par jour, sans interruption, pendant 3 à 5 jours.

Antiseptique:150 g d'épinards, laver, couper en fines lamelles et les faire tremper avec 1/3 de cuillère à café de sel pendant environ 1 heure. Faire sauter, retirer la terre et moudre. En cas de soif, mélanger 1 cuillère à soupe à 30 ml d'eau bouillante et laisser refroidir. Boire 1 à 4 fois par jour, en continu pendant 7 jours.

Soutien en cas d’insuffisance cardiaque :250 g d'épinards, 150 g de clématite chinoise, 5 g de réglisse. Faites griller les trois ingrédients ensemble et broyez-les finement. Buvez dès que vous avez soif. Continuez jusqu'à ce que vous vous sentiez somnolent, mangez bien et cessez de vous sentir nerveux ou soudainement fatigué.

Augmentation de la sécrétion de bile pancréatique et des glandes endocrines :Lavez et émincez 250 g d'épinards, 50 g de rognons de porc, 50 g de foie de bœuf et 3 g d'oignon. Faites cuire le tout dans 500 ml d'eau, assaisonnez avec 1/3 de cuillère à café d'assaisonnement en poudre, conservez 150 ml et ajoutez 3 tiges d'oignon vert. Prenez le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner pendant deux semaines.

Cellules anti-âge, rachitisme, faiblesse corporelle :200 g d'épinards, 30 g d'igname violette, 30 g de potiron, 150 g de palourdes ou de moules, 100 g de racine de lotus. Laver les épinards, l'igname et le potiron, les couper en dés ou en purée. Faire bouillir les palourdes jusqu'à ce qu'elles soient décortiquées, récupérer la chair et ajouter 1/3 de cuillère à café de poudre d'assaisonnement. Faire mijoter la racine de lotus lavée dans 500 ml d'eau, ajouter la chair de potiron, d'igname et de palourde et laisser mijoter avec 300 ml d'eau, puis ajouter 3 g de sucre candi. Ajouter les 150 ml d'épinards restants jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Manger une fois le soir avant de se coucher. À faire pendant 10 jours consécutifs.

Personnes âgées et enfants souffrant d’inflammation gastro-intestinale aiguë, de constipation, de dysenterie :100 g d'épinards, 1/3 de cuillère à café de sel, cuire avec 75 cl d'eau, jusqu'à ce qu'il n'en reste qu'une tasse. Adultes : boire une fois à midi. Enfants : matin et après-midi.

Prévenir l’hypertension artérielle, les difficultés à s’évacuer ou les douleurs thoraciques :Faites tremper 250 g d'épinards frais dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes, puis retirez-les et mélangez-les avec du sel et de l'huile de sésame. Consommez-les deux fois par jour.

Laxatif, transit intestinal :100 g d'épinards, 100 g de riz. Cuire le riz jusqu'à obtenir une bouillie, puis ajouter les épinards et porter à nouveau à ébullition. Ce plat est souvent utilisé pour traiter les hémorroïdes, les difficultés intestinales, la constipation fréquente et la constipation chez les personnes âgées.

Traitement de la cécité nocturne :500 g d'épinards frais, écrasés pour en extraire le jus, boire un litre par jour, en deux prises. 250 g d'épinards frais et 120 g de foie de porc, faire bouillir le tout et déguster sans excès. Ou prendre des quantités égales d'épinards et de foie de porc. Faire tremper les épinards dans de l'eau bouillante, puis presser pour en extraire le jus, puis ajouter de l'eau pour faire bouillir le foie de porc. Ne boire que l'eau.

Traitement des yeux rouges dus au vent, paupières rouges et gonflées :Utilisez 60 g d'épinards, 15 g de chrysanthème sauvage (chrysanthème sauvage), faites bouillir pour obtenir de l'eau à boire.

Traite la constipation, les hémorroïdes, les pertes de sang et l'anémieAjoutez 250 g de sang de porc à l'eau et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète. Retirez-le, coupez-le en tranches ou en longs morceaux, remettez-le dans la casserole avec 500 g d'épinards et faites-le cuire en soupe. Après cuisson, ajoutez un peu d'huile et de sel, et c'est prêt. Cette recette a des effets laxatifs, favorise le transit intestinal et tonifie le sang.

Traiter le diabète, le diabète, boire beaucoup d'eau: 60 à 120 g d'épinards, 15 g de gésier de poulet séché (doublure de gésier de poulet), ajouter de l'eau et faire bouillir pour boire, 2 à 3 fois par jour.

Médecin HOANG DUY TAN

(Selon Santé et Vie)