Le canard braisé aux caramboles et à l'eau de coco est délicieux pour les journées chaudes

Voici le secret pour réussir un ragoût de canard aux caramboles à l'eau de coco : l'arôme riche de la noix de coco, la douceur de la viande de canard et l'acidité de la compote de caramboles. Essayez-le pour régaler votre famille.

Ingrédient:

- Viande de canard : 1 canard d'environ 1,2 à 1,4 kg

- Carambole : 10 à 12 fruits ; Oignon, ail, 5 tiges de citronnelle, 1 racine de gingembre ; coriandre, coriandre vietnamienne

- Un peu de vin blanc ; 1 jeune noix de coco ;

- Vous pouvez faire mijoter les champignons shiitake ensemble pour leur parfum et leur beauté.

- Taro : 200g (facultatif)

- Huile de cuisson, assaisonnement en poudre, sel, poivre.

Fabrication:

Étape 1 :Lavez soigneusement le canard, frottez-le avec du gingembre écrasé et du vin blanc pour éliminer l'odeur. Coupez-le ensuite en morceaux.

Étape 2 :Émincez finement l'oignon, l'ail et la citronnelle. Faites mariner le canard avec la moitié de l'oignon, de l'ail et de la citronnelle hachés, 1/2 cuillère à soupe d'assaisonnement en poudre, 1/3 de cuillère à soupe de sel et 1 cuillère à café de poivre pendant environ 30 minutes pour permettre au canard d'absorber les épices.

Étape 3 :Rasez le crocodile, trempez-le dans de l'eau froide.

Étape 4 :Faire chauffer l'huile et faire revenir le reste de l'oignon, de l'ail et de la citronnelle. Ajouter le canard et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Étape 5 :Versez l'eau de coco dans la cocotte de canard que vous venez de remuer. S'il n'y en a pas assez, ajoutez un peu d'eau froide pour que l'eau de la cocotte recouvre la viande. Ajoutez la carambole et faites cuire à feu moyen.

Si vous souhaitez ajouter du taro, faites-le bouillir environ 5 minutes, puis rincez-le à l'eau froide (cette étape permet de peler le taro facilement sans le gratter ni le coller aux mains). Coupez le taro en morceaux carrés. Une fois le canard cuit, ajoutez le taro et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les morceaux soient cuits, mais pas trop mous, puis éteignez le feu.

Étape 6 :Lorsque la viande de canard est tendre, écrasez la carambole jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment acide, puis arrêtez la cuisson et assaisonnez à votre goût. Parsemez le pot de coriandre ciselée et de coriandre vietnamienne.

Enfin, versez-le dans un bol ou dans une marmite chaude et dégustez-le progressivement. Ajoutez un peu d'eau et vous obtiendrez un ragoût de canard mijoté aux caramboles et à l'eau de coco, trempé dans des épinards d'eau ou des herbes, un plat très appétissant.

La saveur unique du canard braisé aux caramboles est sublimée par l'irrésistible eau de coco. Servi chaud avec du riz, notamment des vermicelles, il est délicieux et parfait.

J'espère que vous réussirez ce simple plat de canard braisé aux caramboles et à l'eau de coco à la maison !