Mận vào mùa, tranh thủ làm mứt nhâm nhi

Theo Nguyễn Tâm (ngoisao.net)

Theo dõi Báo Nghệ An trên Google News
Mận đang vào mùa, bạn có thể tranh thủ làm một ít mận xào gừng như một món quà vặt thơm ngon để nhâm nhi.

Nguyên liệu:

- 1 kg mận 
- 2 -3 thìa cafe vôi bột 
- 500-600 gr đường
- 1 củ gừng

Mận vào mùa, tranh thủ làm mứt nhâm nhi ảnh 1

Mứt mận dẻo thơm. Ảnh: SuLì

Cách làm:

- Mận rửa sạch, đem khía vòng quanh. 

- Vôi bột hòa với 2 lít nước, đợi lắng xuống chắt lấy phần nước trong rồi thả mận đã khía vào ngâm 3-4 tiếng. Xả mận nhiều lần với nước lọc đá. Vớt ra để ráo rồi chần mận vào nồi nước sôi và vớt ra luôn. Vôi có tác dụng để mứt cứng lại, nếu không có vôi có thể chần qua phèn nhưng nhớ rửa lại thật kỹ.

Mận vào mùa, tranh thủ làm mứt nhâm nhi ảnh 2

- Uớp mận với 500-600 gr đường và đợi đường tan hết (khoảng 6 tiếng).

Mận vào mùa, tranh thủ làm mứt nhâm nhi ảnh 3

- Cho mận lên bếp sên. Đảo nhẹ nhàng tránh làm nát mận. Khi gần cạn thì cho nước ép 1 củ gừng hoặc giã gừng nhỏ nhuyễn thả vào sên cùng mận. Nhớ sên lửa nhỏ tới khi cạn sệt thì tắt bếp.

Hướng dẫn cách làm mứt mận.

- Để ra quạt cho nguội hẳn rồi cho mận đã sên vào lò sấy nhiệt độ 120 độ trong vòng 1 tiếng là được. Nếu không có lò sấy thì có thể hong khô tự nhiên bằng quạt (nhưng sấy được thì sẽ thành công cao hơn).

Mận vào mùa, tranh thủ làm mứt nhâm nhi ảnh 4

tin mới

Đường hoa trên dốc Kẻ Lè ở Quỳ Châu

Đường hoa trên dốc Kẻ Lè ở Quỳ Châu

(Baonghean.vn) - Quốc Lộ 48A như dải lụa mềm vắt qua thị trấn Tân Lạc, huyện miền núi Quỳ Châu có hai con dốc khá nổi tiếng là Kẻ Lè và Bù Bài. Để tạo mỹ quan cho cửa ngõ thị trấn Tân Lạc, huyện Quỳ Châu từ đầu năm nay đã tổ chức thành công đường hoa trên dốc Kẻ Lè.

Có hẹn với Môn Sơn - Lục Dạ

Có hẹn với Môn Sơn - Lục Dạ

(Baonghean.vn) - Lễ hội Môn Sơn - Lục Dạ là một trong những lễ hội độc đáo và mang đậm bản sắc văn hóa của người dân tộc Thái ở huyện Con Cuông. Bên cạnh cảnh đẹp thiên nhiên, Môn Sơn còn níu chân du khách bởi bản sắc văn hóa độc đáo của người dân nơi đây.

Tháng Tư về trên sắc hoa cúc biển Cửa Lò

Tháng Tư về trên sắc hoa cúc biển Cửa Lò

(Baonghean.vn) - Cứ mỗi độ tháng 4 về, những bông cúc biển lại tỏa sắc rực rỡ. Vẻ đẹp riêng của loại hoa được xem là biểu tượng du lịch Cửa Lò khiến cho các thiếu nữ không thể bỏ lỡ với mong muốn lưu lại những tấm hình làm kỷ niệm.

Khai mạc lớp bồi dưỡng văn học, nghệ thuật đối với sự phát triển công nghiệp văn hóa ở Việt Nam

Khai mạc lớp bồi dưỡng văn học, nghệ thuật đối với sự phát triển công nghiệp văn hóa ở Việt Nam

(Baonghean.vn) - Ngày 15/4, tại thành phố Hạ Long, Hội đồng Lý luận phê bình văn học, nghệ thuật Trung ương phối hợp với tỉnh Quảng Ninh khai mạc lớp bồi dưỡng “Văn học, nghệ thuật đối với sự phát triển công nghiệp văn hóa ở Việt Nam: Vai trò của sáng tạo, lý luận, phê bình và quảng bá”.

Bệnh tan máu bẩm sinh

Sàng lọc, phòng ngừa bệnh tan máu bẩm sinh

(Baonghean.vn) - Bệnh tan máu bẩm sinh (Thalassemia) là bệnh di truyền và ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe của người bệnh và cả chất lượng dân số. Tại Nghệ An, dù đã được tuyên truyền thường xuyên nhưng số người mắc bệnh vẫn còn khá cao, nhất là ở các huyện miền núi.