4 ценных питательных вещества для развития мозга вашего малыша.
С первых дней жизни ребенка и до двух лет его мозг достигает 80% размера мозга взрослого человека. Поэтому это золотой период для развития мозга.
Факторы, влияющие на интеллект детей
Согласно данным Национального института питания, развитие интеллекта у детей зависит от трех факторов: генетики (обусловленной генами), питания, а также обучения, развития и условий жизни.
Многочисленные исследования показали, что дефицит некоторых питательных веществ, таких как белок, йод, железо и длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты, может влиять на развитие мозга у детей.
Во-первых, белок является строительным материалом для клеток, тканей и органов, обеспечивая необходимое сырье для образования пищеварительных соков, гормонов, ферментов и витаминов. Недостаток белка повлияет на развитие организма в целом и мозга в частности.
Во-вторых, йод является решающим фактором. Когда в пище не хватает йода, количество йода, поступающего через плаценту матери к плоду, недостаточно для оптимального развития мозга. Следовательно, существует риск низкого уровня йода в грудном молоке, что приводит к нарушению развития мозга и потенциально может вызвать кретинизм вследствие гипотиреоза.
В-третьих, железо имеет решающее значение; многочисленные исследования показали, что дефицит железа серьезно влияет на развитие мозга в детском возрасте.
Четвертое место занимают длинноцепочечные ненасыщенные жирные кислоты. Мозг состоит до 60% из жира, причем ДГК и АРА являются основными липидными компонентами мозга.
Доцент д-р Ле Бах Май — бывший заместитель директора Национального института питания. Фото: HA
По словам доцента доктора Ле Бах Май, бывшего заместителя директора Национального института питания, омега — это незаменимая ненасыщенная жирная кислота, которую организм не может синтезировать самостоятельно и которую необходимо восполнять с помощью ежедневного питания.
Омега-3 жирные кислоты особенно полезны для младенцев и маленьких детей, поскольку способствуют развитию мозга, улучшают зрение, укрепляют иммунную систему, защищают сердечно-сосудистую систему и кровяное давление, помогают снизить риск развития метаболического синдрома и поддерживают общее здоровье детей.
Омега-жирные кислоты участвуют в структуре и функциях головного мозга и отдельных нервных клеток, особенно полосатого тела коры головного мозга.
Кроме того, он участвует в формировании синаптических мембран, которые способствуют более быстрой передаче нервных импульсов от одной нервной клетки к другой. Это помогает детям быстрее реагировать на внешние раздражители.
Омега-жирные кислоты получают как из животных, так и из растительных источников. Фото: HA
Питательные вещества играют решающую роль в развитии мозга ребенка.
По мнению экспертов, количество омега-3 жирных кислот в сетчатке довольно велико. Поэтому достаточное потребление омега-3 жирных кислот поможет детям улучшить зрение, позволит им лучше воспринимать окружающий мир и будет способствовать развитию мозга.
Кроме того, многие исследования показывают, что диета с достаточным количеством омега-3 жирных кислот может помочь детям контролировать свой эмоциональный интеллект (EQ), тем самым постепенно способствуя лучшему обучению, совершенствованию и развитию их мозга.
Если ежедневный рацион ребенка не удовлетворяет его потребность в омега-3 жирных кислотах, это может привести к замедлению развития мозга и снижению когнитивных способностей. В более серьезных случаях это может вызвать задержку речи, нарушение моторики, ухудшение зрения, ослабление иммунитета и повышенную восприимчивость к аллергиям, астме и сердечно-сосудистым заболеваниям.
Доцент д-р Ле Бах Май также добавила, что омега-3 жирные кислоты в основном содержатся в животных, моллюсках и растениях. Однако омега-3 животного происхождения, например, извлекаемые из рыбьего жира, имеют рыбный вкус, что затрудняет их употребление маленькими детьми.
Примечательно, что АЛК (одно из трех незаменимых питательных веществ, играющих решающую роль в структуре и функционировании мозга) содержится только в растительных омега-жирных кислотах с оригинальным, неароматизированным, не содержащим ГМО вкусом и цветом, что делает его безопасным для младенцев.
Доктор Ле Минь Трак — директор Центра неонатального ухода и лечения Национальной больницы акушерства и гинекологии. Фото: HA
Разделяя это мнение, доктор Ле Минь Трак, директор Центра неонатального ухода и лечения Центральной больницы акушерства и гинекологии (Ханой), также советует родителям принимать добавки с омега-3 жирными кислотами с самых ранних этапов жизни, особенно с рождения до первых трех лет, когда мозг ребенка развивается быстро и интенсивно.
Растительная омега-3 жирная кислота АЛК обладает антиоксидантными свойствами и играет решающую роль в защите нервных клеток, поддержании способности к обучению и памяти. При необходимости она также преобразуется в ДГК и ЭПК для организма. По словам доктора Трака, функции печени и почек у маленьких детей еще не полностью развиты, поэтому необходимо обеспечить, чтобы добавки омега-3 легко усваивались организмом ребенка и минимизировали побочные эффекты.
К продуктам, богатым омега-3 жирными кислотами, относятся скумбрия, лосось, рыбий жир, грецкие орехи, семена чиа, сельдь, семена льна, тунец, анчоусы, яичные желтки, кешью и др.
100 г скумбрии содержат 5134 мг омега-3, 100 г лосося — 2260 мг омега-3, а 100 г сельди — 1729 мг омега-3… Омега-3 растительного происхождения в изобилии содержится в орехах и зеленых овощах, таких как брюссельская капуста, капуста кале, шпинат, листовая капуста, цветная капуста и горох… 100 г шпината содержат 138 мг омега-3 и 26 мг омега-6, а 100 г семян чиа — 4915 мг омега-3 и 1620 мг омега-6.
