4 «золотые» специи на кухне для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и рака

По словам доктора Нгуен Хюй Хоанга из Вьетнамско-российского центра гипербарической оксигенации Министерства национальной обороны, нарушения обмена веществ,сердечно-сосудистые заболеванияили рак возникают из-за перегрузки свободными радикалами, усиливающей воспаление в организме.

Учёные считают, что кратковременное острое воспаление полезно для организма, но хроническое воспаление может поражать ткани и наносить вред здоровью. Хроническое воспаление может вызывать множество заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, рак, метаболический синдром, болезнь Альцгеймера и другие дегенеративные заболевания. Поэтому борьба с хроническим воспалением помогает предотвратить эти заболевания.

Свободные радикалы вступают в реакцию с компонентами клетки, легко нарушая нормальную функцию клетки, разрушая клетки и ускоряя старение.

Таким образом, профилактика заболеваний с помощью профилактических, противовоспалительных и антиоксидантных мер может помочь вам предотвратить рак и сердечно-сосудистые заболевания.

Доктор Хоанг утверждает, что привычные специи, используемые в кулинарии, помогут предотвратить риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Среди них есть четыре специи, которые считаются «королями» профилактики заболеваний.

Куркума:Это известная специя для вьетнамцев. Куркума считается настоящим золотом в противораковых и косметических средствах. Куркума содержит куркумин – мощное противовоспалительное и антиоксидантное средство, стимулирующее активность других антиоксидантов и нейтрализующее свободные радикалы. Поэтому эта специя очень полезна для здоровья.

Куркумин обладает противовоспалительными свойствами, поэтому куркума используется уже тысячи лет для борьбы с этим заболеванием. Куркума также благотворно влияет на мозговую активность, замедляя потерю памяти. В частности, куркумин улучшает функцию эндотелия — слизистой оболочки кровеносных сосудов.

Черный перец:Считается королём специй. Чёрный перец содержит пиперин, который улучшает работу мозга и полезен для пищеварительной системы. Чёрный перец также способствует хорошему усвоению куркумина. Специалисты рекомендуют использовать чёрный перец не только для улучшения вкуса блюд, но и для того, чтобы помочь организму усваивать максимальное количество необходимых питательных веществ.

Черный перец и куркума издавна используются в сочетании в Индии и Китае для профилактики хронических заболеваний, поддержания здоровья пищеварительной системы и эффективной детоксикации печени.

При использовании чёрного перца следует хранить его целиком и каждый раз измельчать его перед использованием. Не используйте слишком много.

Имбирь:Эта специя есть в каждом доме. Имбирь можно добавлять в жареные блюда, супы, рагу и употреблять в сыром виде с другими блюдами. Имбирь также можно использовать для заваривания чая.

Имбирь содержит гингерол, обладающий мощными противовоспалительными и антиоксидантными свойствами, помогая бороться с некоторыми видами рака. Многочисленные исследования показали, что корень имбиря также способствует снижению уровня ЛПНП (плохого) холестерина и общего холестерина, уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний и артериального давления.

Имбирь облегчает симптомы заболеваний пищеварительной системы, таких как вздутие живота и тошнота. Имбирь улучшает кровообращение, обладает противовоспалительным действием и снимает боль. В традиционной медицине имбирь используется для лечения простуды, кашля, астмы и желтухи.

Чеснок:Активный ингредиент чеснока, аллицин, способен стабилизировать кровяное давление, снижать уровень «плохого» холестерина в организме, бороться с окислением, вызывающим атеросклероз, и предотвращать сердечно-сосудистые заболевания. Чеснок может предотвращать рак, поскольку содержит большое количество селена и германия, которые борются с развитием раковых клеток. Чеснок также помогает предотвратить превращение нитратов в нитрозамины, вызывающие рак желудка.

В восточной медицине чеснок также используется для лечения многих других заболеваний, таких как простуда и борьба с бактериальными инфекциями.