7 продуктов, богатых витамином К, которые полезны для сердца и должны употребляться регулярно

1. Что такое витамин К?

Витамин К — важный пищевой витамин, выполняющий множество функций в организме. Интересно, что термин «витамин К» относится к ряду различных жирорастворимых витаминов, а не к одному, как многие ошибочно полагают. Витамин К — это группа соединений, наиболее важными из которых являются витамин К1 и витамин К2.

Существует два типа витамина К: витамин К1 и витамин К2. Хотя эти два витамина имеют схожую структуру и функции, их источники поступления в организм, скорость усвоения и биодоступность различаются.

Витамин К1содержится в основном в растениях, включая зеленые листовые овощи, такие как шпинат и капуста, растительные масла и некоторые фрукты.

Витамин К2содержится в некоторых продуктах животного происхождения и ферментированных продуктах, таких как некоторые сыры, молоко, яичные желтки, печень животных, красное мясо...

Витамин К относительно быстро разрушается и выводится с калом или мочой. Поэтому даже в больших дозах его концентрация в организме редко достигает опасного уровня, что иногда случается с другими жирорастворимыми витаминами.

2. Роль витамина К в здоровье сердечно-сосудистой системы

Витамин К содержится во многих органах, таких как мозг, печень, поджелудочная железа и кости. Наиболее важные функции витамина К связаны со здоровьем костей и свёртываемостью крови. Витамин К важен для синтеза белков, регулирующих свёртываемость крови и метаболизм костей.

Витамин К может способствовать снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний, укреплению костей, предотвращению кальцификации артерий и улучшению свёртываемости крови. Витамин К непосредственно участвует в процессе свёртывания крови и способствует усвоению кальция, который участвует в формировании здоровой костной ткани. Помимо этих двух важных полезных свойств, витамин К также связан с когнитивными функциями и памятью, артериальным давлением, а также риском сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Витамин К необходим для свёртываемости крови. Его дефицит может привести к аномальным кровотечениям или кровотечениям из органов.

Национальные институты здравоохранения рекомендуют ежедневное потребление 122 мкг витамина К для женщин и 138 мкг для мужчин. Поскольку организм естественным образом усваивает витамин К2, диетологи рекомендуют употреблять больше продуктов, богатых витамином К1. Рекомендуемую суточную норму можно получить, съедая примерно 3/4 стакана брокколи или одну чашку капусты кале в день.

Большинство людей могут получать достаточное количество витамина К из пищи. Однако младенцы и люди с заболеваниями, влияющими на усвоение питательных веществ, подвержены риску дефицита витамина К и могут нуждаться в приёме добавок.

Дефицит витамина К связывают с остеопорозом, кровоизлияниями и обильными кровотечениями. Принимайте добавки с витамином К только с одобрения врача. Ни в коем случае не принимайте добавки с витамином К, если вы принимаете антикоагулянты, также известные как препараты для разжижения крови.

3. 7 продуктов, богатых витамином К, которые следует есть каждый день

Помимо пользы для сердца, большинство продуктов, богатых витамином К, также богаты другими питательными веществами, способствующими общему укреплению здоровья. Поэтому следует разнообразить рацион, включая в него продукты, богатые витамином К, такие как крестоцветные овощи, яйца, мясо и молочные продукты.

Натто:Содержание витамина К 850 мкг/100 г

Натто — японское блюдо из ферментированных соевых бобов, богатых пробиотиками, полезными для кишечника. Натто отлично способствует пищеварению и богат витамином К, который играет важную роль в здоровье костей.

Добавляйте натто в салаты, блюда из пасты, сэндвичи и роллы. Его также можно подавать в качестве гарнира к ужину.

Капуста:Содержание витамина К 530 мкг на чашку (эквивалентно 100 г приготовленных овощей)

Помимо витамина К, капуста кале также богата клетчаткой, железом, кальцием и марганцем. Питательные вещества в капусте кале способствуют снижению уровня вредного холестерина в организме, а витамин К также помогает бороться с воспалением.

Редис:Содержание витамина К 426 мкг на чашку вареной свеклы

Будучи представителем семейства крестоцветных, редис богат растительными соединениями, которые помогают бороться с болезнями, уменьшая воспаление и снижая риск развития рака. Высокое содержание витамина К в этом овоще также способствует уменьшению анемии, улучшает состояние кожи и волос, а также снижает уровень сахара в крови.

Брокколи:Содержание витамина К 110 мкг на 1/2 стакана вареной брокколи

Помимо высокого содержания витамина К, брокколи также является богатым источником витамина С — еще одного важного питательного вещества для укрепления иммунной системы организма.

Брокколи укрепляет иммунную систему и выводит из организма свободные радикалы и токсины. Она также способствует здоровью кожи и сердца.

Соевые бобы:Содержание витамина К 14 мкг на 1/2 стакана вареных соевых бобов

Соевые бобы возглавляют список орехов, богатых витамином К. Кроме того, в этом сорте бобов содержится много белка, витамины группы В, Е,... Регулярное употребление соевых бобов может помочь снизить уровень холестерина и защитить здоровье сердца, а также предотвратить рак благодаря мощному сочетанию витаминов и минералов.

Морковный сок:Содержание витамина К 28 мкг на чашку (около 180 мл)

Как и все оранжевые овощи, морковь всегда рекомендуется диетологами, поскольку она богата бета-каротином — предшественником витамина А, который помогает защищать клетки глаз и способствует улучшению зрения.

Одна средняя морковь обеспечивает около 4% суточной потребности в калии, который помогает расслабить кровеносные сосуды и предотвратить повышенное артериальное давление и другие проблемы с сердцем. Кроме того, морковь богата клетчаткой, которая помогает поддерживать здоровый вес и снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Морковь также богата витамином К и её можно есть в чистом виде, не подвергая обработке. Добавляйте стакан морковного сока к завтраку 1-2 раза в неделю, чтобы ускорить обмен веществ, укрепить иммунитет и защитить сердце. Морковный сок также содержит ликопин, который помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания.

Чистый гранатовый сок: содержание витамина К 19 мкг на чашку (около 180 мл)

Гранат — один из фруктов с самым высоким содержанием витамина К. Гранатовый сок богат антиоксидантами, которые помогают бороться со свободными радикалами и уменьшать воспаление. Гранатовый сок улучшает кровоток и предотвращает уплотнение и утолщение артерий.

Растительные соединения в гранатовом соке являются мощными антиоксидантами, которые помогают бороться с хроническими заболеваниями, защищают сердце, улучшают пищеварение и обеспечивают здоровую дозу витамина С. Просто обязательно используйте 100% чистый фруктовый сок, чтобы избежать добавления сахара./.