Люди Нге Ан ищут чистых свиней для использования

Не отворачивайтесь от свинины

В связи с эпидемией африканской чумы свиней, разразившейся в коммуне Куиньми уезда Куиньлыу (провинция Нгеан), спрос на свинину среди населения некоторых населённых пунктов провинции несколько снизился. Однако это не означает, что люди «отворачиваются» от свинины: во многих местах люди «прикасаются к чистым свиньям», чтобы приготовить себе ежедневные обеды.

Во многих сельских районах Нгеана люди делят туши свиней на убой. Фото: Вьет Хунг

В доме г-жи Нгуен Тхи Суан в коммуне Куинь Нгиа (Куинь Луу) соседи собрались, чтобы купить мяса, услышав, что семья забивает ее свинью.

Г-жа Сюань рассказала, что из-за ограниченного земельного участка семья выращивает всего 2–3 свиньи в год. Семья выращивает их 8 месяцев, пока они не достигнут веса почти 100 кг, а затем забивает.

Благодаря менталитету выбора чистой пищи и чистого происхождения, несмотря на то, что цена на неё выше рыночной, люди всё равно покупают её для употребления. Согласно исследованиям рынка, постная свинина стоит от 90 000 до 100 000 донгов/кг, в то время как чистая свинина, выращенная в домашних условиях, стоит от 120 000 до 13 000 донгов/кг (на 20 000–30 000 донгов/кг дороже).

Потребители не отказываются от свинины перед лицом распространяющейся африканской чумы свиней. Фото: Сюань Хоанг.

В наши дни «чистая свинина» популярна среди жителей сельских районов, таких как Куинь-Лыу, Дьен-Тяу, Нгиа-Дан... и употребляется в пищу ежедневно.

Г-н Нгуен Минь Ха, житель коммуны Дьенхоанг (Дьенчау), рассказал, что в ответ на потребность своих соседей в чистой свинине он организовал «распродажу свинины», связавшись с мелкими фермерами в этом районе, чтобы разместить заказы.

«Многие семьи хотят есть чистую свинину, но покупать целую тушу дорого, и съесть ее всю невозможно, поэтому для семей наиболее разумным будет перепродать ее», — добавил г-н Ха.

Жители других районов, таких как Йентхань, Туонгзыонг... пока не отказываются от свинины. Однако наиболее безопасным решением является совместный забой свиней и совместное использование мяса для ежедневного приготовления пищи.

Г-жа Нгуен Тхи Хой из деревни Фан Данг Лыу коммуны Нам Тхань (Йентхань) использовала излишки сельскохозяйственных отходов, чтобы за 6 месяцев вырастить трёх свиней весом по 70 кг каждая. Из-за эпидемии африканской чумы свиней торговцы покупали свиней по дешёвке, поэтому она пригласила родственников и соседей помочь ей с забоем. Она забивала по одной свинье каждую неделю, и вся свинина шла на продажу.

Люди выбирают чистую свинину во время сложной эпидемии африканской чумы свиней. Фото: Сюань Хоанг.

Жители высокогорья Сянъян в настоящее время также опасаются африканской чумы свиней. Однако, согласно исследованиям, цена на живых свиней в Сянъяне по-прежнему высока и составляет 50 000 донгов за кг. Причина в том, что люди меньше интересуются свиньями с равнин, в основном забивая на мясо свиней, выращенных местными жителями.

Г-н Ло Ван Туан из деревни Кан коммуны Тамтай (Туонг Дуонг) рассказал: «Его семья выращивает стадо из пяти свиней уже почти семь месяцев. Из-за эпидемии африканской чумы свиней четыре дня назад он зарезал свинью, и жители деревни выкупили всё мясо. В ближайшие дни он зарежет ещё, чтобы обеспечить жителей деревни чистой пищей».

Необходимо усилить контроль за происхождением свиней

Тот факт, что люди организуют «чистые прикосновения к свинье», не означает, что они отказались от свинины, продаваемой на рынке, а скорее означает, что люди обеспокоены африканской чумой свиней.

Однако потребителям необходимо понимать, что африканская чума свиней не передается человеку, поэтому им не следует бояться или бойкотировать безопасную свиную продукцию.

Власти должны строго контролировать перевозку свиней в провинции. Фото: Сюань Хоанг

Сейчас самое важное то, чтобы власти Нгеана продолжали строго контролировать покупку, продажу и транспортировку свиней в этот район и из него; усилили контроль за работой скотобоен для обеспечения надлежащих процессов и процедур, чтобы люди могли чувствовать себя в безопасности, употребляя свинину.