Люди Нге Ан ищут чистых свиней для использования

Не отворачивайтесь от свинины

В связи с эпидемией африканской чумы свиней, разразившейся в коммуне Куиньми уезда Куиньлыу (провинция Нгеан), спрос на свинину в некоторых населённых пунктах провинции несколько снизился. Однако это не означает, что люди «отворачиваются» от свинины: во многих местах люди «прикасаются к чистым свиньям», чтобы приготовить себе ежедневные обеды.

Во многих сельских районах Нгеана люди делят туши свиней на убой. Фото: Вьет Хунг

В доме г-жи Нгуен Тхи Суан в коммуне Куинь Нгиа (Куинь Луу), хотя это и не бойня, когда соседи услышали, что семья забивает свинью, они собрались у дома, чтобы купить мяса.

Г-жа Сюань рассказала, что из-за ограниченного земельного фонда её семьи она выращивает всего 2–3 свиньи в год. Семья выращивает их в течение 8 месяцев, пока они не достигнут веса почти 100 кг, а затем забивает.

Учитывая менталитет, ориентированный на выбор чистой пищи с чётким происхождением, люди всё равно покупают её для употребления, несмотря на её более высокую цену, чем на рынке. Согласно исследованиям рынка, постная свинина стоит от 90 000 до 100 000 донгов/кг, в то время как чистая свинина, выращенная в домашних условиях, стоит от 120 000 до 13 000 донгов/кг (на 20 000–30 000 донгов/кг дороже).

Потребители не отказываются от свинины перед лицом распространяющейся африканской чумы свиней. Фото: Сюань Хоанг.

В наши дни «чистая свинина» используется для приготовления ежедневных блюд и пользуется популярностью среди жителей сельской местности, таких как Куинь-Лыу, Дьен-Тяу, Нгиа-Дан...

Г-н Нгуен Минь Ха, житель коммуны Дьенхоанг (Дьенчау), рассказал, что в ответ на потребность своих соседей в чистой свинине, г-н Ха организовал «распродажу свинины», связавшись с мелкими фермерами в этом районе, чтобы разместить заказы.

«Многие семьи хотят есть чистую свинину, но покупать целую свинью дорого, и съесть ее всю невозможно, поэтому для семей наиболее разумным будет перепродать ее», — добавил г-н Ха.

Жители других районов, таких как Йентхань, Туонгзыонг... пока не отказываются от свинины. Однако наиболее безопасным решением является совместный забой свиней и совместное использование мяса для ежедневного приготовления пищи.

Г-жа Нгуен Тхи Хой из деревни Фан Данг Лыу коммуны Нам Тхань (Йентхань) использовала излишки сельскохозяйственных отходов, чтобы за 6 месяцев вырастить трёх свиней весом по 70 кг каждая. Из-за эпидемии африканской чумы свиней торговцы покупали свиней по дешёвке, поэтому она пригласила родственников и соседей помочь ей с забоем. Она забивала по одной свинье каждую неделю, и вся свинина шла на продажу.

Люди выбирают чистую свинину во время сложной эпидемии африканской чумы свиней. Фото: Сюань Хоанг.

Жители высокогорья Сянъяна в последнее время также опасаются африканской чумы свиней. Однако, согласно исследованиям, цена на живых свиней в Сянъяне по-прежнему высока и составляет 50 000 донгов за кг. Причина в том, что люди меньше интересуются свиньями из низинных районов, в основном забивая на мясо свиней, выращенных местными жителями.

Г-н Ло Ван Туан из деревни Кан коммуны Тамтай (Тыонг Дуонг) рассказал: «Его семья выращивает стадо из пяти свиней уже почти семь месяцев. Из-за эпидемии африканской чумы свиней четыре дня назад он зарезал свинью, и жители деревни выкупили всё мясо. В ближайшие дни он продолжит забивать свиней, чтобы обеспечить жителей деревни чистой пищей».

Необходимо усилить контроль за происхождением свиней

Тот факт, что люди организуют «чистые прикосновения к свинье», не означает, что они отказались от свинины, продаваемой на рынке, а скорее означает, что люди обеспокоены африканской чумой свиней.

Однако потребителям необходимо понимать, что африканская чума свиней не передается человеку, поэтому им не следует бояться или бойкотировать безопасную свиную продукцию.

Власти должны строго контролировать перевозку свиней в провинции. Фото: Сюань Хоанг

Сейчас самое важное то, чтобы власти Нгеана продолжали строго контролировать покупку, продажу и транспортировку свиней в этот район и из него; усилили контроль за работой скотобоен для обеспечения надлежащих процессов и процедур, чтобы люди могли чувствовать себя в безопасности, употребляя свинину.