Удивительная правда о, казалось бы, безобидных дольках лимона

Исследование американских ученых показывает, что дольки лимона в ресторанах очень подвержены бактериальному заражению.

Исследование 2007 года, опубликованное в журналеЗдоровье окружающей средыВ 21 ресторане было протестировано 76 лимонных долек на наличие бактерий, и результаты оказались неожиданными. Почти 70% лимонных долек содержали бактерии, вирусы и другие микробы, включая кишечную палочку. Хотя лимоны являются природным антибактериальным средством, они всё же могут быть заражены.

По данным другого расследования ABC, тестирование ломтика лимона в 10 различных ресторанах показало, что до половины из них содержали человеческие отходы.

Дольки лимона с большей вероятностью будут заражены бактериями, чем еда на тарелке, поскольку стандарты гигиены в ресторанах уделяют меньше внимания украшениям.

Расследование ABC показало, что сотрудники ресторанов часто брали дольки лимона голыми руками, не надев перчатки или не используя щипцы. Если бы они не мыли руки, лимон определённо был бы загрязнён.

К счастью, даже если эти дольки лимона заражены, они вряд ли могут стать причиной заболевания у потребителя.

Ученые, проводившие исследование 2007 года, признали, что дольки лимона не вызывают никаких заболеваний, и это утверждение справедливо и по сей день.

Ведущий микробиолог доктор Филип Тьерно, руководитель расследования ABC, сказал: «Ваша иммунная система защитит вас от заболеваний, связанных с лимонным соком».

«Обычно инфекции не возникает, хотя такая вероятность существует», — рассказал изданию Huffington Post доктор медицинских наук Тьерно, микробиолог и патолог из Медицинского центра имени Лангона при Нью-Йоркском университете.

Так что, если вы переживаете, просто попросите в ресторане не добавлять дольки лимона в воду или газировку. А если вам нравится вкус лимона, приготовьте себе стакан настоящего лимонада.

По словам Дантри