Напиток № 1 в стране с самой долгоживущей жизнью в мире

Выросшая в Наре, Япония, в окружении чайных плантаций, Митико Томиока всегда любила матча, диетолога и эксперта по долголетию. Этот чай обладает насыщенным ароматом и горьковато-сладким вкусом.

В старших классах она начала брать уроки чайной церемонии. Сама она до сих пор регулярно проводит тядо — традиционную японскую чайную церемонию заваривания зелёного чая.

По словам этого эксперта, матча — напиток номер 1, помогающий увеличить продолжительность жизни, и она пьет его каждый день.

Польза матча для здоровья

Поделиться наCNBC Сделай это«Матча содержит такие важные питательные вещества, как витамины A, C и K, клетчатку, белок и аминокислоту L-теанин, которая, как было доказано, улучшает сон, снижает стресс и повышает когнитивные функции», — говорит Митико Томиока.

Он также содержит полифенолы, такие как галлат эпигаллокатехина (EGCG). Полифенолы — это природные соединения, содержащиеся в растениях, которые богаты антиоксидантами и могут помочь бороться с болезнями и воспалениями.

Исследования также показали, что матча может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и улучшить здоровье кишечника.

Вот некоторые полезные свойства чая матча:

Богат антиоксидантами

В соответствии сHealthline,Матча богат катехинами — растительным компонентом чая, действующим как природный антиоксидант. Антиоксиданты помогают стабилизировать свободные радикалы — соединения, которые могут повреждать клетки и способствовать развитию хронических заболеваний.

Одно исследование показало, что добавление матча к мышам снижало повреждение свободными радикалами и повышало антиоксидантную активность. Добавление матча в рацион может увеличить потребление антиоксидантов, что может помочь предотвратить повреждение клеток и снизить риск развития некоторых хронических заболеваний.

Может помочь защитить печень

Печень жизненно важна для здоровья и играет центральную роль в детоксикации, метаболизме лекарств и переработке питательных веществ. Несколько исследований показали, что матча может помочь защитить здоровье печени.

Обзор 15 исследований, проведенный в 2015 году, показал, что употребление зеленого чая связано со снижением риска заболеваний печени.

Необходимы дополнительные исследования для изучения влияния чая матча на население в целом, поскольку большинство исследований ограничиваются исследованиями воздействия экстракта зеленого чая на животных.

Улучшить работу мозга

Некоторые исследования показывают, что определенные компоненты чая матча могут способствовать улучшению работы мозга.

Матча содержит больше кофеина, чем зелёный чай. Он также содержит вещество L-теанин, которое помогает смягчить действие кофеина, повышая концентрацию внимания и помогая избежать энергетического спада, который может возникнуть после употребления кофеина.

Может помочь предотвратить рак

Матча содержит несколько соединений, которые связывают с профилактикой рака. Например, в нём высокое содержание эпигаллокатехин-3-галлата (EGCG) — катехина, который может обладать мощными противораковыми свойствами.

Результаты некоторых лабораторных исследований и исследований на животных показывают, что он может помочь предотвратить определенные виды рака, хотя необходимы дополнительные исследования.

Может способствовать здоровью сердца

Некоторые исследования показывают, что употребление зеленого чая, который по своим питательным свойствам схож с матча, может помочь защитить от сердечных заболеваний.

Употребление зеленого чая связано с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, чем употребление кофе, а некоторые исследования показывают, что он может помочь снизить риск повышенного кровяного давления и других осложнений у людей с сердечными заболеваниями.

Вещества, содержащиеся в матче, схожи с веществами, содержащимися в зеленом чае, и некоторые полагают, что он может обладать аналогичными полезными свойствами.

Помогает вам похудеть

Зелёный чай хорошо известен своей способностью способствовать снижению веса и часто входит в состав добавок для похудения. Хотя большинство исследований посвящено зелёному чаю, матча получают из того же растения и содержат схожие соединения.

Существует множество способов насладиться матча. Вы можете приготовить традиционный чай матча, просеяв 1-2 чайные ложки (2-4 грамма) порошка матча в чашку, добавив 59 мл горячей воды и тщательно перемешав бамбуковым венчиком. Вы также можете регулировать соотношение порошка матча и воды в зависимости от желаемой консистенции.

Чтобы приготовить более слабый чай, уменьшите количество порошка до половины чайной ложки (1 грамма) и смешайте его с 90–120 мл горячей воды. Чтобы приготовить более крепкий чай, смешайте 2 чайные ложки (4 грамма) порошка с 30 мл воды.

Вы также можете смешивать матча с куркумой в чае или латте, добавлять его в блюда и напитки на основе молока, такие как латте или рисовый пудинг, или попробовать добавлять его в десерты, например, мороженое или печенье с матча.

Побочные эффекты и риски

Несмотря на многочисленные полезные свойства матча, его лучше употреблять умеренно. В нём содержится больше кофеина, чем в зелёном чае. Хотя определённое количество кофеина может быть полезным, его избыток может вызвать побочные эффекты, например, учащённое сердцебиение.

Некоторые ученые предполагают, что высокое содержание катехинов может вызывать проблемы с печенью, хотя они отмечают, что это вряд ли произойдет, если люди употребляют зеленый чай в качестве еды или напитка.

Употребление чая матча может также увеличить риск воздействия загрязняющих веществ, таких как пестициды, химикаты и даже мышьяк, которые содержатся в почве, где выращиваются чайные растения.

Исследования показывают, что 338 мг катехинов и ЭГКГ в день безопасны для взрослых. Это примерно 4 грамма матча или 2 полные чайные ложки.

Однако максимально допустимое количество порошка матча, которое можно употреблять, может варьироваться в зависимости от человека. Для безопасности употребляйте матча умеренно. Кроме того, выбирайте сертифицированный органический матча, чтобы снизить риск попадания примесей.