夏季避免食物变质的十种方法

在炎热潮湿的天气里，食物中的细菌繁殖得更快。大多数家庭厨房的设计并不适用于安全储存大量食物。

此外，在露营旅行期间，如果没有冰箱和洗手设施，在户外烹饪和进食也存在很多风险。

遵循以下步骤，保证食物新鲜安全，不要让食物中毒毁掉您和家人的夏天！

调整储存温度

冷藏室应保持在 5^哦C 和冷冻室从 -15 到 -18^哦C，冷藏箱应使用干净的冰块或干冰袋。生肉和蔬菜应储存在5^哦C 或更低可获得更长时间的新鲜度。

购买后快速存储

购买冷冻或热食后应尽快放入储存容器中带回家。

抓住热食

如果你不想让食物立即冷却，请将其保持在 60^哦摄氏度或更高。均匀加热直至冒蒸汽（75 度以上^哦C)或沸腾。

不要等食物完全冷却后才将其放入冰箱。

食物停止冒热气后，尽快放入冰箱。首先，将食物容器浸入冷水或冰块中快速冷却。

将食物分成小份并存放在浅容器中，以便它们冷却得更快。

到私人的生熟食物

生肉中的细菌可能会进入熟食，导致食物中毒。将生肉存放在底部，以免肉汁沾染到其他食物上。

不要用同一块砧板切生食和熟食。如果用了，请在每次使用后彻底清洗。处理生肉后要彻底洗手。

解冻食物

除非食物设计为在冷冻状态下烹饪（请参阅包装上印刷的说明），否则请确保在烹饪之前食物内外和各个侧面均均匀解冻。

不要将冰箱装得太满。

冰箱内部应留有空气流通的空间，以提高制冷效率。

当您为一大群人储存食物时，节省冰箱空间的一个小窍门就是将饮料存放在冷却器中，并将冰箱中的空间留给食物。

安全储存剩菜

把剩菜放进冰箱，并在3-5天内吃完。如果不打算在3-5天内吃完，就放进冷冻室。

知道何时放弃

不要吃冰箱里放了超过 4 小时的食物 - 尤其是熟肉、海鲜、米饭和意大利面。

如果您感觉不舒服，请避免向他人提供食物。

如果您出现腹泻、呕吐、喉咙痛伴发烧、发烧、黄疸或皮肤感染等症状，请避免处理、提供或为他人准备食物。如果症状持续，请就医。