4种危险食物储存方式，易致癌

很多人都有将食物存放在任意容器中的习惯，却不知道这种存放食物的方式特别有害健康。

专家警告说，使用印刷报纸、塑料盒、泡沫箱……可能对健康有害。

纸、印刷报纸

用报纸或墨水包饭、垫饭看似方便，实则危害健康。很多人为了不弄脏桌子、垫子，常常用报纸垫饭或坐。有些人甚至用报纸包糯米、糖果、食物，却浑然不知，这是极其有害健康的习惯。

据中国研究，印刷油墨毒性极大，含有铅、铬钢、镉、汞等重金属元素。此外，印刷油墨中还含有一种名为多氯联苯（PCB）的有毒物质，以及乙醇、异丙醇、甲苯等有毒有机溶剂……如果被食物污染并食用，会影响肝脏、肾脏等身体器官的功能……

此外，台湾的另一项研究警告报纸油墨中的重金属对健康的影响。

携带和手持报纸阅读，如果读者看完报纸后洗手，危害并不大。但是，如果直接接触食物进入人体，就会引发多种疾病。

另外，用来盛放食物的报纸往往都是旧报纸，上面带有许多细菌，更加危险，一旦细菌有机会进入人体，就会增加致病的可能性，降低健康水平。

使用保鲜膜

保鲜膜在日常生活中极其便捷，人们越来越依赖它。它被认为是一种快速简便的食品保鲜方法，只需用它来包裹蔬菜、水果和剩菜，我们就能感到安心。然而，许多研究表明，使用保鲜膜保存食物并不好，甚至会影响健康。

使用保鲜膜不利于健康（说明图）

加工食品、高脂肪、多香料的食品与保鲜膜接触后，会使保鲜膜中的化学成分渗入到食物中，发生对健康有害的化学反应。

用保鲜膜在微波炉里加热食物太危险了。因为保鲜膜可能含有邻苯二甲酸酯和二羟乙基己基乙酸酯（DEHA）等化学物质，在高温下会融化，变成极其危险的致癌物。

劣质塑料盒

如今，塑料在食品加工和储存中的应用越来越受到人们的欢迎。然而，并非所有塑料制品都可以使用。

劣质塑料制品往往含有有毒的BPA，会导致不孕不育、肥胖、癌症等疾病。因此，在购买塑料制品时，不要只看形状和颜色，产品上的参数将是重要的建议。

使用塑料容器盛放热食，或用微波炉高温加热，会释放出单苯乙烯（一种毒素），并渗入食物中。这种毒素不会立即对身体造成影响，但会逐渐积累，引发肝脏和肾脏相关疾病。

此外，廉价的塑料不适合储存咸味和酸味食物，因为这些食物的酸碱性会引起化学反应，使食物分解、变性，并对身体造成毒害。如果经常长期使用，可能会导致……

为了确保安全，您还应该购买信誉良好、经过认证的品牌的塑料食品容器。

泡沫塑料盒

如今，使用泡沫箱来储存食物（包括热食）越来越流行。

聚苯乙烯泡沫塑料盒由聚苯乙烯 (PS) 制成，其中空气占 95%，PS 仅占 5%，因此非常轻。虽然聚苯乙烯泡沫塑料盒是一种安全的材料，但用于生产盒子的不纯原材料会污染铅和镉，如果在食品储存和保鲜过程中使用不当，聚苯乙烯泡沫塑料盒会释放苯乙烯和乙苯（这两种物质都对健康有害），从而存在影响消费者健康的风险。

长期使用泡沫塑料餐盒会严重影响健康（图片说明）

因此，PS材质的泡沫箱仅应用于盛装和保存温度低于70摄氏度的食品。盛装食品的泡沫箱只能一次性且临时使用，不宜用于长期盛装和保存食品。

中央食品检验中心化学工程师胡氏秋水（Ho Thi Thu Thuy）表示，泡沫塑料盒不宜用来储存过辣、过酸或过油的食物。因为高温、酸味和油脂会为盒内有害物质在高温下发生变化创造条件，使其迅速渗透到食物中，导致经常食用泡沫塑料盒内食物的人面临慢性中毒的风险，这些物质会在体内逐渐积累，引发多种疾病。

据 giadinh.net 报道