6种蔬菜有助于保持肠道健康

选举

葫芦含水量高达94%，热量低，富含维生素A、钾、镁和膳食纤维。根据中医理论，葫芦性味微凉，具有清热解毒、利尿通便的功效。感冒或消化不良者应限制食用，因为葫芦容易引起胃寒。

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在东方医学中，豆芽是一种性凉、味微辣的药材，具有清热泻火、利尿的功效。绿豆芽或黄豆芽营养丰富，富含膳食纤维、维生素C、热量和脂肪。经常食用豆芽还有助于美容养颜、化痰祛痰。

注意，要选择新鲜的、没有碰伤或积水的豆芽，因为豆芽生长的环境湿度较高，容易导致沙门氏菌或大肠杆菌污染，引发食物中毒。此外，豆芽不宜与猪肝一起炒，因为猪肝中的铜会降低豆芽中维生素C的含量。

许多蔬菜都能有效滋养肠道。插图：《健康》杂志

萝卜

白萝卜或红萝卜可以生吃，也可以加工成菜肴。中医认为萝卜性味甘、凉、辛，具有解毒、清热、化痰的功效。萝卜富含维生素C，有助于美容养颜、通便、降血压、预防便秘。

卷心菜

根据韩医学，卷心菜性寒味甘，具有清热解毒、缓解便秘的功效。卷心菜富含膳食纤维，并含有丰富的维生素A和C。

卷心菜

卷心菜是一种有助于清除消化道毒素、清洁消化系统的食物。甲状腺疾病患者食用前应咨询专科医生。

西兰花

西兰花富含维生素C、A、K、B9以及钾、磷、铁、硒等矿物质。丰富的膳食纤维有助于促进排便，对心血管疾病患者有益，改善贫血，降低胆固醇，降低血糖。

西兰花应煮或蒸至刚熟，以保留其营养价值。

除了补充富含膳食纤维的蔬菜外，便秘的人还可以补充一些水果，比如牛油果、苹果、香蕉、木瓜等。同时，记得喝足够的水。

专科医生 1 Nguyen Tran Nhu Thuy胡志明市医药大学医院3号校区