健康

6种既可做汤又可入药治病的蔬菜

哈安(合成) DNUM_BEZBBZCACE 18:03

我们熟悉的空心菜、木耳菜……都是韩医里的药草。

马拉巴尔菠菜

根据传统医学,木耳菜味甘性凉,常用于清热、解毒、降温,尤其是在炎热的日子。

在传统医学中,将木耳菜加入日常药物或菜肴中,有助于缓解发烧、口渴和身体发热等症状。此外,木耳菜还有助于排尿,通过尿道排出体内毒素。

木耳菜味甘、性凉、营养丰富,不仅是一种美味佳肴,而且在传统医药中具有多种药理作用。

木耳菜富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素K、钙和铁等多种重要营养成分。尤其值得一提的是,木耳菜的蛋白质含量远高于其他绿色蔬菜,能够提供人体必需的氨基酸。木耳菜叶中的维生素C含量甚至远高于橙子或番石榴,因此木耳菜被科学家誉为维生素C含量极高的蔬菜。

Rau đay và rau ngót là hai loại rau tốt cho sức khoẻ
马拉巴尔菠菜和黄麻是两种健康的蔬菜。

菠菜

空心菜的化学成分为:水分92%、蛋白质3.2%、糖类2.5%、纤维素1%。

此外,空心菜的矿物质含量也很高,其中钙100mg%、磷37mg%、铁1.4mg%;维生素则有胡萝卜素、C、B1、PP、B2,以及多种黏液物质。

传统医学认为,空心菜性味甘、微寒,有清热、利尿、通便、排除进入体内的毒素(毒蘑菇、毒木薯等)的功效。

空心菜富含膳食纤维,有助于促进消化,减少消化道相关问题。它具有泻药作用,对消化不良或便秘患者有益。然而,如果食用不当,空心菜不利于消化。

马拉巴尔菠菜

木耳菜营养价值较高,含有丰富的胡萝卜素、维生素C(179-64-52mg%)、铁质(2.8-2.5-2.1mg%),矿物质、微量元素丰富,蛋白质含量比其他蔬菜高3-5倍(3-6g%)。

黄麻除了众所周知的治疗便秘、促进排便、利尿、催乳、清凉解毒等常见功效外,还蕴含着“秘密”。据军事医学院颜林福博士介绍,黄麻的钙含量在蔬菜中名列前茅(在食用蔬菜中排名第四)、铁含量在蔬菜中排名第一、β-胡萝卜素含量在蔬菜中排名第四、维生素C含量在蔬菜中排名第三。

马拉巴尔菠菜热量低,富含重要的维生素和矿物质,包括维生素A和C、核黄素、叶酸和铁。煮熟的马拉巴尔菠菜富含这些维生素和矿物质。

除了烹饪用途外,几个世纪以来,黄麻叶还在阿育吠陀医学中用于药用。

马拉巴尔菠菜

马拉巴尔菠菜又名马拉巴尔菠菜,属于马拉巴尔菠菜科。它是一种攀缘卷叶植物,原产于亚洲和非洲的热带国家。在越南,这种植物通常野生生长,或被种植在篱笆中作为蔬菜。人们在夏秋两季采摘马拉巴尔菠菜的茎叶。

木耳菜富含维生素A、B3、黏液和铁。古籍记载,木耳菜具有清热利尿的功效,可治疗小儿便秘和难产妇女。在中国,有些地方用木耳菜来解毒。

菠菜

苋菜品种繁多,颜色各异,例如米苋菜、刺苋菜、红苋菜等,属于番荔枝科。该植物在很多省份都很常见,叶子可以用来煲汤,叶子和树皮也可以入药。人们用树皮煮水喝可以治疗月经不调、贫血,用叶子煮水喝可以治疗风湿病,树皮磨成粉或泡酒可以治疗疟疾,还可以作为滋补品。

菊花绿叶

菊花,又名菊花、冬蒿、冬蒿,属于菊科。这种植物广泛种植,主要用作蔬菜,少量入药(鲜用或阴干)。据信,这种植物起源于欧洲和北亚。

菊花叶含有芳香精油、大量维生素 B 和中等含量的维生素 C。它们可以用于治疗慢性咳嗽、眼痛、慢性头痛和咯血。

据 vtcnews.vn 报道
https://vtcnews.vn/6-loai-rau-vua-nau-canh-an-hang-ngay-vua-lam-thuoc-chua-benh-ar906907.html
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