8种不宜放入冰箱的食物

家庭主妇应该记住，有些食物不宜冷藏过度，因为这会导致它们失去其高营养价值。

1. 蔬菜和水果含有大量水分

例如芹菜、生菜、黄瓜、萝卜等。由于水分含量高，这些食物很容易结冰，导致细胞膜破裂，解冻后变得糊状。

此外，这还会使上述食物因氧化而产生异味，影响菜肴的风味、香气和色泽。然而，腌制和发酵的蔬菜（酸菜、泡菜等）由于细胞已经破损，可以冷冻。西红柿如果打算解冻后烹饪，也可以冷冻，但如果打算生吃，它们会变得太软。

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2.鸡蛋

鸡蛋冷冻后会破裂，细菌会进入。如果你打算冷冻鸡蛋，最好先剥壳，然后再放入冰箱。

3.咖啡

未开封的罐装或袋装咖啡可以存放在冰箱里。但一旦开封，就不要再冷冻了。反复冷冻和解冻会使咖啡豆受潮，导致它们吸收冰箱里难闻的气味。

4.软乳制品

比如软奶酪、奶油奶酪……解冻后就会变得水状。

5.土豆

土豆冷冻后会变色，失去口感。煮熟的土豆会变得糊状，水分很多。

6. 乳液

酱汁放入冰箱冷冻后会析出并变稀。含有酱汁的菜肴也一样。

7.硬奶酪

冷冻奶酪会使其变硬变脆，难以切成整块。如果要冷冻奶酪，应该先将其切开。

8. 软鸡蛋蛋糕

冷冻会使松软的海绵蛋糕变得湿软。这类蛋糕应立即食用或存放于室温，而非冷藏。

根据胡志明市法律