8种对健康、皮肤有益的食物经常被误用

荞麦牛奶

荞麦富含铁，而牛奶富含钙，两者结合在一起会阻碍人体对铁的吸收。荞麦最简单的做法是加水煮成米饭或粥。

深夜吃晚餐

米饭含有大量淀粉，热量也很高，如果在深夜食用，身体将没有足够的时间燃烧热量，从而难以控制体重。

深夜吃肉

肉类蛋白质含量较高，晚上或临睡前食用这类食物，会导致消化系统负担过重，影响睡眠。

不要削土豆皮

西方人带皮烹饪土豆的习惯仍然存在争议。这种食物的皮富含维生素B3、PP、钾、烟酸等，这些都对健康有益。然而，如果土豆变绿，则必须去皮以限制茄碱的含量，因为茄碱可能导致中毒。

剥掉猕猴桃的皮。

猕猴桃皮富含维生素P（又称槲皮素），它具有抗氧化作用，能有效预防癌症。为了避免浪费这份营养，请清理掉猕猴桃皮上的绒毛，然后享用果皮。

吃生胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素——维生素A的前体，有助于身体健康发育。生吃胡萝卜或喝胡萝卜汁是个好习惯，有益于皮肤和抵抗力。不过，你也应该在饮食中加入煮熟的胡萝卜，因为这样比生吃更容易吸收营养，吸收率是生吃的5倍。

芦笋煮得太熟

芦笋炒得太久，维生素和抗氧化剂的含量会降低。为了保证营养，最好只炒5分钟左右。

在茶、咖啡中加入牛奶

在茶或咖啡中加入牛奶，虽然可以增加饮料的美味，但牛奶中的酪蛋白会破坏茶中的有益物质，同时还会使人发胖。