给想要创业清洁食品的人的9个建议

品牌名称、地点、投资资金、货源、营销方式……都是决定经营清洁食品店时要考虑的因素。

清洁食品市场如今是一片沃土，为热爱商业的人们提供了广阔的天地。越南消费者越来越青睐来源明确、符合质量法规或食品安全认证的食品。然而，并非每家开业的清洁食品店都能成功运营。为了可持续发展自己的品牌，Soi Bien 清洁食品连锁店的首席执行官陈权先生在决定投资之前投入了大量精力，并制定了周密的计划。

他表示，计划中大家需要关注的第一步是“开店准备”，这部分内容涵盖了品牌命名、选址、资金、货源、人力资源、市场营销、设备、必备物品、店铺建设、店铺装修等9个基本事项。

品牌名称

品牌塑造有助于明确商店的使命、愿景以及其通过商业模式能够为社会带来的价值。品牌名称、口号、标识和品牌形象需要营造独特的氛围。品牌名称不应过长或难以记忆，也不能重复，以免顾客难以找到。

任何想法都可以提出来讨论和反馈。此外，店主还可以聘请媒体代理机构，从一开始就为店铺打造专业的形象。

地点

这将决定商业模式成功与否的40%。清洁食品店应该选址在人口密度高的地区，例如学校、市场或办公人员密集的地方。在远离市场和超市的城区，为了方便居民，应该将门店开在公寓楼的一楼。

初始店铺面积应约为35-50平方米。临街宽度至少应为4米，以便顾客方便停车。门前的人行道应设置遮阳设施，避免阳光直射店内，以免损坏店内陈列的食品。

目前，郊区租金为每月600万至1200万越南盾，市中心租金为每月1500万至3500万越南盾。地点的选择完全取决于每个人的经济能力。对于刚起步的人来说，安全的经营场所租金水平是1000万至1500万越南盾。

投资资本

陈权先生认为：“开店的问题不在于你有多少资金，而在于你有没有热情、有没有勤奋、有没有决心去开店。”

事实上，很多商店的开张资金只有约1亿越南盾，但由于经营得当，收入却一天天增长。此外，也有一些商店的投资额高达10亿越南盾，但几个月后就关门大吉了。能否在市场上立足取决于诸多因素，但最重要的是店主的决心和方法。

陈权先生拥有9家门店的开业经验，他表示：“目前，开一家清洁食品店至少需要投资2.5亿越南盾。”他还表示，如果资金不足，商家可以参考越南农业银行（Agribank）为清洁农业发展提供的优惠信贷方案。借款人可享受比正常贷款利率低0.5-1.5%的优惠利率。对于优质客户或越南农业银行的老客户，银行将优先考虑提供无抵押贷款的短期信贷。

货源

清洁食品店成功的关键因素之一是货源的安全性和卫生性，货源来源清晰，且数量和质量稳定。例如，在河内，店主可以在和平、朔山、永福等地的工厂或农民那里找到蔬菜、水果、肉类和鸡蛋的货源，而海鲜产品则可以在广宁、海防、南定等地找到。

优先选择靠近商店的地点有助于保持食品新鲜，并节省运输成本和时间。在进口货物之前，业主需要学习每种食品的保存方法，了解生产流程和供应商的产能，并签订合同，承诺双方密切合作，确保制造商对其产品承担责任。

清洁食品商店应专注于采用有机方法、天然产品、区域特色或按照 VietGap 和 GlobalGap 标准生产的产品线。如果在货源方面遇到困难，店主可以联系“清洁农业”计划寻求建议，并获得购买质量管理部门许可的农产品的地址。

人力资源

在早期，店主应该是直接在这里工作的人，只需要招聘2-3名主要员工（全职），包括收银员和会计，销售员和食品加工员，送货员和拣货员。

初期由于客流量少，店主需要利用这段时间培训员工，让他们灵活变通。几个月后，等员工熟悉了工作内容，店主就可以重新培训其他人来接替自己，接管总体管理工作。

营销

开店前，店主应该准备大约2000到5000份宣传单进行推广，同时了解当地居民的购物习惯和需求，并与当地政府建立联系。这将在商店所在地区建立有效的口碑营销渠道，方便周围的人快速找到它。

此外，店主在开业前还应该通过网站、Facebook、Zalo、YouTube……等创建在线营销和销售渠道，向顾客推广品牌。

设备、必需品以及如何开设商店

该商店至少需要一台玻璃门冷冻柜来展示冷冻食品（容量最好为800-1000升），旁边是一台冷藏柜来储存肉类和鱼类；以及1-2个水果柜。此外，还需要蔬菜和水果货架、加工和包装设备、真空机等。货架和展示柜的布置需要醒目、有效，吸引买家的注意力。

其他设备，例如电脑、秤、收银机、收据打印机等，也是提升商店专业性和对顾客负责精神的必备设备。店主应该配备一台收据打印机，因为消费者总是希望价格透明。这也是与在市场上购物的区别。

此外，清洁食品店必不可少的还有营业执照、安全合格设施登记证书、食品产地及来源证明文件……

店面装修

店铺设计应采用明亮自然的色彩，例如绿色或白色，营造友好干净的感觉。避免使用深色，因为它们会引起不良反应，而且不醒目。

商店外部应设置标识系统以吸引顾客注意，但必须按规定摆放，以免破坏城市景观。店内应张贴店主走访当地食品供应商的照片、食品原产地证书，或几句表达店主使命和奉献精神的文字。这将有助于买家对所售产品的质量更有信心。

商业是一个需要诸多因素、决心以及敢于思考和行动的领域。新开的店铺可以凭借其新颖和独特吸引顾客，但也存在许多需要考虑的潜在困难，店主需要在整个经营过程中保持敏锐的洞察力和创造力。

据VNE报道