苹果怎么吃最好？

事实证明，削皮并将苹果切成块并不比吃整个苹果更好。

虽然削皮或去掉硬皮后吃起来可能更容易，但这实际上并不是吃苹果的健康方式。

营养学家乔安娜·麦克米兰博士说：“苹果富含宝贵的营养成分，其中的多酚是水果许多健康益处的关键。”

最新科学发现，苹果多酚有助于减肥和抑制癌细胞生长。新的研究还表明，它们甚至可以减缓骨关节炎的进展。

绿茶和蓝莓中也含有多酚。虽然不确定你能否从苹果的白色果肉中摄取到一些多酚，但通常情况下，吃苹果带皮会更好。

吃苹果不去皮不如吃皮好。

“苹果皮含有 2.5 倍的抗氧化剂，包括多酚，”她解释道。

“所以吃整个苹果确实是最好的方法。”

吃带皮的苹果有很多理由。

1. 苹果皮的秘密

我们已经知道，作为健康均衡饮食的一部分，吃整个苹果可以帮助控制食欲，让你更长时间感觉更饱，从而使减肥更容易。

一项新的评论进一步揭示了苹果如何帮助减肥。

《美国营养学院杂志》发表的一项对 13 项研究的回顾发现，苹果中（尤其是果皮中）的高多酚含量可能直接参与减肥和防止体重增加。

在预防体重增加方面，苹果多酚发挥着多种作用。有些多酚可以减少脂肪和碳水化合物的吸收，有些则帮助身体分解脂肪作为能量来源，还有一些可以滋养肠道菌群，帮助形成健康、平衡、营养丰富的肠道。

除了多酚之外，该评论还发现苹果纤维可以促进肠道微生物群的健康，而且苹果的低血糖指数有助于控制血糖、胰岛素和饥饿感。

2. 苹果皮抗癌

经常食用苹果可以降低一些最常见癌症的风险，包括乳腺癌、前列腺癌、结直肠癌和非霍奇金淋巴瘤。

基于这一观察，意大利最近的一项研究发现，苹果多酚可以在实验室中抑制乳腺癌细胞的生长。

麦克米兰博士说：“我们目前还不能断言吃苹果会对身体产生同样的影响，但这是一项令人兴奋的研究，它开始揭示苹果为何可能具有抗癌作用。”

经常食用苹果可以降低一些最常见癌症的风险。

3.有助于保持心血管系统健康

“一天一苹果，医生远离我”这句谚语可能源于苹果保护心脏健康的能力。

有不少研究表明，经常吃苹果可以降低患心血管疾病的风险。

中国的一项研究表明，在动物实验中，苹果皮和果肉中的多酚有助于降低血压和胆固醇，改善静脉弹性，并降低胰岛素抵抗。

4.皮肤和骨骼

在一个新兴的研究领域，我们发现苹果可能有助于治疗骨关节炎——这种疾病影响着五分之一的澳大利亚人。

日本最近的研究表明，苹果多酚（特别是多酚原花青素）有助于维持关节软骨健康，并在实验室和动物研究中减缓骨关节炎的进展。

下一步是在人体试验中对此进行测试。

苹果应该怎么吃？

1. 将苹果连皮切成块，与一块奶酪一起吃。

2. 将苹果切成块，并涂上花生酱。

3. 使用搅拌机将苹果与菠菜、黄瓜、芹菜、薄荷、一片柠檬（带皮）和一些小冰块混合，制成美味的绿色冰沙。