令人担忧，越南再次成为世界碘缺乏最严重的国家

越南营养研究所所长黎丹选教授警告称，经过13年的努力，越南的碘缺乏状况仍然十分严峻。

根据中央内分泌医院2013-2014年调查结果，8-10岁儿童甲状腺肿大发生率高达近10%，尿碘中位数为8.4mcg/dl，为近10年来的最低水平。

同时，2005年儿童甲状腺肿大发生率降至5%以下，尿碘中位数大于或等于10mcg/dl。

当时，河内市符合防病标准的碘盐覆盖率接近100%，全国碘盐覆盖率达到93%。

然而仅仅3-4年后，全国碘盐覆盖率仅为30-40%。

原因在于，2005年之前，越南曾有强制补碘的国家目标计划。碘缺乏病一消除，这项规定就被废除，导致补碘覆盖率骤然下降。

营养研究所的另一项研究给出了一个令人吃惊的数字：只有6％的受访者使用碘盐作为唯一的咸味调味品，而其余75％的人使用鱼露，酱油，调味粉等咸味调味品。

人体摄入的盐分75%主要来自加工食品，剩余15%则来自直接食用。而自然生长的食物中碘含量极低，无法满足人体所需。

目前，全球碘网络将越南列为世界上碘缺乏问题最严重的19个国家之一。

“全球碘营养网络建议，我国必须要求将碘混合到直接食用的盐、加工各类食品的盐，包括畜牧养殖用的盐中。”营养研究所所长强调。

事实上，自2016年起，政府就颁布了《食品微量营养素补充法》，要求在食品中添加碘。该法规自2017年3月15日起生效，但迄今为止，大多数企业尚未执行。

据联合国儿童基金会称，碘是维持甲状腺正常功能所必需的微量营养素。当碘摄入量低于推荐水平时，甲状腺可能无法合成足够的激素，从而影响新生儿大脑发育，导致智力下降，孕妇容易流产、死产，正常人则可能患甲状腺肿大。

儿童每日推荐碘摄入量为90-120微克，成人每日推荐碘摄入量为150微克。碘缺乏病可以通过补充日常膳食完全预防。除了碘盐外，富含碘的食物还包括海鱼、海藻、苋菜、豆瓣菜、藻类等。