令人担忧，越南再次成为世界碘缺乏最严重国家

越南营养研究所所长黎丹选教授警告称，经过13年的努力，越南碘缺乏状况仍然十分严峻。

根据中央内分泌医院2013-2014年调查结果，8-10岁儿童甲状腺肿大发生率高达近10%，尿碘中位数为8.4mcg/dl，为近10年来的最低水平。

同时，2005年儿童甲状腺肿大率降至5%以下，尿碘中位数大于或等于10mcg/dl。

当时，河内市符合防病标准的碘盐覆盖率接近100%，全国碘盐覆盖率达到93%。

然而仅仅3-4年后，全国碘盐覆盖率仅为30-40%。

原因在于，在2005年之前，越南曾有一项强制性的全国性补碘目标计划。碘缺乏病一旦消除，这项规定就被废除，导致碘补充覆盖率急剧下降。

营养研究所的另一项研究给出了一个令人震惊的数字：只有6%的受访者使用碘盐作为唯一的咸味调味品，其余75​​%的人使用鱼露、酱油、调味粉等咸味调味品……

人体摄入的盐分75%主要来自加工食品，剩余15%则来自直接食用。而自然生长的食物中碘含量极低，无法满足人体需求。

目前，全球碘网络已将越南列为世界上19个碘缺乏问题最严重的国家之一。

“全球碘营养网络建议，我国必须要求将碘混合到直接食用的盐、加工各类食品的盐，包括畜牧业使用的盐中。”营养研究所所长强调。

事实上，自2016年起，政府就颁布了《食品微量营养素补充法》，要求在食品中添加碘。该法规于2017年3月15日起生效；然而，迄今为止，大多数企业尚未实施。

据联合国儿童基金会称，碘是维持甲状腺正常功能所必需的微量营养素。当碘摄入量低于推荐水平时，甲状腺可能无法合成足够的激素，从而影响新生儿大脑的发育，导致儿童智力下降，孕妇容易流产、死产，正常人则可能出现甲状腺肿大。

儿童每日碘摄入量建议为90-120微克，成人每日碘摄入量建议为150微克。碘缺乏症可以通过补充日常膳食完全预防。除了碘盐，富含碘的食物还包括海鱼、海藻、苋菜、西洋菜、藻类等。