寒冷的早晨吃什么？

专家表示，冬季身体要面对寒冷，早餐需要提供300至350卡路里的热量，而且要是热乎乎的菜肴。

巴鲁特 (Balut) 是冬季早晨的一道营养菜肴。

国家营养研究所副所长、副教授阮氏林博士指出，冬季早餐应占全天所需热量的20%至30%。为了保证身体有足够的能量，必须吃营养丰富的早餐，补充蛋白质、维生素和矿物质。

此外，应选择热食，以利于脏腑功能正常运作，血液循环畅通，并驱散饥饿引起的寒气。

牛肉面、鸡肉河粉，或者肉类、海鲜、蔬菜、谷物汤……都是热度适中、易于食用、易于消化且能提供人体所需营养的菜肴。糯米饭搭配肉类、火腿、香肠也是冬季早餐的理想选择。阮林副教授指出，糯米饭有益健康，100克糯米饭含有344千卡热量。

此外，毛蛋配上越南香菜和几片新鲜生姜一起食用，也能为新的一天提供营养。

据巴亭东方医学协会主席、全科医生裴红明介绍，巴鲁特是一种营养丰富的菜肴。一颗巴鲁特蛋含有高达182千卡的能量、13.6克蛋白质、12.4克脂质、82毫克钙、212克磷和600毫克胆固醇。此外，它还富含β-胡萝卜素、维生素A、B、C和铁……

越南芫荽和姜性味辛温，具有暖胃、止胀、消毒、驱寒的功效。因此，它们具有预防胃寒、胀气和消化不良的功效。不过，孕妇不宜将越南芫荽和姜与巴鲁特一起食用。

专家建议，除了选择合适的食物外，按时规律地吃早餐也至关重要。避免食用油腻食物、快餐和零食。限制食用前一天剩余的食物，并避免边吃早餐边走路，因为走路会对消化系统和身体的吸收功能产生负面影响。

据 Gia dinh.net 报道