Do Luong 学校的学生在食用学校自制的酸奶后中毒。

义安省食品安全卫生部门的调查报告称：76起案件中毒5 月 9 日，在 Do Luong 县 Thuan Son 乡，所有孩子都是孩子。幼儿园午餐吃了学校做的酸奶。托儿所的孩子下午没有吃酸奶，也没有出现任何异常症状。此前，托儿所和幼儿园的孩子都在学校吃午餐，没有出现任何异常症状。

学龄前儿童食物中毒的紧急救治。图片：NA食品安全部门

关于学校酸奶的制作过程：酸奶由老师们自制（制作酸奶的材料是炼乳、酸奶和过滤后的井水），并从2023年5月8日下午5点开始保温，直到2023年5月9日下午3点30分才开放给孩子们食用。制作过程中，酸奶都是在室温下保温保存，而不是放在冰箱里。

对顺山幼儿园食品安全实际情况的检查显示：调查时，该幼儿园基本遵守食品安全规定，如加工区域清洁，分区分开；每日收集垃圾，垃圾桶盖紧；食品准备和加工设备及工具齐全，生熟分开；加工人员无传染病。

调查中发现，学校存在的不足包括：食品三步检验制度的执行、食品样品的保存存在一些环节不符合规定；自制酸奶的加工和保存没有保障。

顺山幼儿园的酸奶食品样品。图片来源：食品安全部门

初步评估，食物中毒事件高度怀疑与酸奶有关。食品安全卫生局已送检5个样本进行检测，以确定中毒原因（包括1个酸奶样本-食品样本和4个临床样本）。

据了解，在此次食物中毒事件中，顺山幼儿园354名儿童中，共有267名儿童在午饭时食用了酸奶。

杜良县综合医院收治的57名3至5岁儿童，临床症状如腹痛、恶心、呕吐、腹泻、发热、头晕、脱水等，医生给予补充液体和电解质及对症治疗。

截至5月10日上午，部分患儿已符合出院条件。