社会越南义安省手工艺村在春节期间非常忙碌光伏集团 • DNUM_CJZBCZCACE 06:15此时，制米纸、烤鱼、做粉丝、做香……等手工艺村都熙熙攘攘，紧急生产订单，迎接春节。此时，在位于演州县玉碧乡长进村的宣纸厂，熙熙攘攘的气氛弥漫在每条小巷、每户人家。每个人都在忙着包装、整理、晾干宣纸……以便及时送达顾客，迎接春节市场。图片：Thanh Hien梁春雄先生（生于1963年）是一家宣纸厂的老板，他说道：“以前，他家是小规模的手工生产厂，生产宣纸、湿宣纸和干宣纸。经过一段时间的市场调研，他和妻子决定只投资宣纸生产。为了满足客户需求并确保食品卫生安全，梁春雄先生的工厂投资了面粉研磨机、宣纸涂层机和宣纸切割机…… 图片：迈江米纸是当地人制作的，主要原料是康丹米、盐和糖。要制作出既柔软又芳香、易于卷起、炸至金黄酥脆、不焦不软的米纸，这门手艺肯定有秘诀。图片：迈江除洪先生家外，长进村目前还有14户人家参与宣纸生产。例如，潘氏杏女士（生于1974年）一家从事这项业务已有10多年。春节期间，她和丈夫不得不雇佣更多工人来赶订单。图片：迈江在长进人制作宣纸的过程中，干燥工序至关重要。因为天气太晒，宣纸会变脆易碎；天气太干燥，宣纸得不到阳光照射，就会失去香气，品质也会下降。图片：Thanh Hien除了生产米纸，玉碧乡的长进村也有很多家庭制作传统米粉。例如，范氏丽女士（生于1970年）一家人已经传承了近十年的传统米粉制作技艺。丽女士家的米粉主要面向熟客，所以一做好就很快售罄。米粉也是许多人在节假日和春节期间喜爱的菜肴。图片：清贤这些天，位于演州县演文乡忠后村的烤鱼店也开足马力，为春节期间的人们提供服务。从早上到傍晚，数十家烤鱼店都派出人力对鱼进行分类、清洗和晾干，然后准备烧烤。图片：迈江胡氏胜女士（生于1969年）是演州县演文乡忠后村一家烤鱼店的老板，她说：“春节期间，她家每天要烤大约700公斤各种鱼。主要是鲭鱼、鲻鱼、鲱鱼、斑鲷……供应新基县和义丹县的市场。” 片段：清贤鱼沥干水分后，放在热炭上烤。烤鱼时，炭火必须根据鱼的种类进行调整。标准的烤鱼外皮金黄酥脆，香气扑鼻，吃起来甜甜的，油油的。田文乡忠后村的阮氏梅女士（生于1973年）烤鱼已有十多年，她说：“这份工作很辛苦，夏天太热，冬天还好，但由于订单量大，所以工作一直持续，尤其是在春节期间，梅女士从早上6点工作到天黑。”为顾客提供新鲜美味的烤鱼是像 Mai 女士、Thang 女士这样的烤鱼从业者以及无数沿海村庄的居民（他们生活在海边，靠海致富）所共同关注的。每家烤鱼店通常都会雇佣一名烤鱼师傅。在 Tet 附近，每家每户都会加班加点地雇佣大约 2-3 名烤鱼师傅来满足订单。图片：Thanh Hien这次，我们前往安山，与沿海地区的传统手工艺村一起，在曹山乡的制香场，气氛热闹非凡，家家户户都在忙着制作香品，以满足春节期间顾客的需求。鲜艳的色彩和芬芳的香气，让人不禁感受到春天的气息。图片：泰贤作为祖传制香技艺的传承人之一，高山乡9村的黎景洪先生始终致力于弘扬和传承这一传统技艺，以满足市场需求。如今，洪先生家的制香坊里，为了满足春节期间的香火需求，工作氛围格外紧张。香根特有的香气中，不时飘来女工们欢快的笑声。图片：泰贤高山香的优质原料，主要来自当地人自种的香根。正是对原料的精心挑选，才使得这里的香点燃后散发出淡雅的香气，燃烧深沉，卷绕优美，而且绝对安全，因为不含任何其他化学物质。图片：Thai Hien点燃的香火，总是能唤起每个人对家人团聚或温馨节日的回忆。这是越南人民千百年来的传统文化。尽管生产规模较小，但高山乡的制香工匠不仅为消费者带来安全的手工制品，而且一直致力于传承和弘扬越南民族美好的精神文化。图片：Thai Hien
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