社会春节期间，义安的手工艺村十分繁忙。光伏集团 • December 29, 2024 06:15此时，生产宣纸、烤鱼、制作粉丝、制作香火……等手工艺村都熙熙攘攘，紧急生产迎新年的订单。此时，在演州县玉碧乡长进村的宣纸厂，熙熙攘攘的气氛已渗透到每条小巷、每户人家。每个人都在忙着包装、整理、晾干宣纸……以便及时送达顾客，迎接春节市场。图片：Thanh Hien宣纸厂老板梁春雄先生（生于1963年）说：“过去，他家是小规模的手工生产厂，生产宣纸、湿宣纸和干宣纸。经过一段时间的市场调研，他和妻子决定只投资生产宣纸。为了满足客户需求并确保食品卫生安全，梁春雄先生的工厂购置了面粉研磨机、宣纸摊铺机和宣纸切割机…… 图片：迈江米纸是当地人制作的，主要原料是康丹米、盐和糖。要制作出既柔软又芳香、易于卷起、炸至金黄酥脆、不焦不软的米纸，需要秘制配方。图片：迈江除洪先生家外，长进村目前还有14户人家参与宣纸生产。例如，潘氏杏女士（1974年出生）一家从事这项业务已有10多年。春节期间，她和丈夫不得不雇佣更多工人来满足订单。图片：迈江在长进人制作宣纸的过程中，干燥工序至关重要。因为如果阳光太热，宣纸就会变脆易碎；如果阳光太弱，宣纸就晒不透，也就没有香味，质量也就不好。剪辑：Thanh Hien除了生产米纸，玉碧乡长进村（Truong Tien）还有许多家庭制作传统米粉。例如，范氏丽（Pham Thi Ly，1970年出生）一家人已经传承了近十年的传统米粉制作技艺。丽女士家的米粉主要面向熟客，因此一经制作便迅速售罄。米粉也是许多人在节假日和春节期间喜爱的菜肴。图片：Thanh Hien这些天，位于演州县演文乡忠后村的烤鱼店也开足马力，为春节准备烤鱼。从早上到傍晚，数十家烤鱼店都派出人力对鱼进行分类、清洗和晾干，然后再进行烤制。图片：迈江胡氏胜女士（生于1969年）是演州县演文乡忠后村一家烤鱼店的老板，她说：“春节期间，她家每天要烤大约700公斤各种鱼。主要是鲭鱼、鲻鱼、鲱鱼、斑鲹鱼……供应新基县和义丹县的市场。” 片段：清贤鱼沥干水分后，放在热炭上烤。烤鱼时，必须根据鱼的种类调整炭火。标准的烤鱼外皮金黄酥脆，香气扑鼻，吃起来油润香甜。田文乡忠后村的阮氏梅女士（1973年出生）从事烤鱼工作已有十多年，她说：“这份工作很辛苦，夏天太热，冬天还好，但订单很多，必须连续工作，尤其是在春节期间，梅女士要从早上6点工作到天黑。” 图片：梅江为顾客提供新鲜美味的烤鱼是像 Mai 女士、Thang 女士这样的烤鱼工以及无数沿海手工艺村落居民的共同心愿，他们以海为生，靠海致富。每家烤鱼店通常都会雇佣一名烤鱼师傅。在 Tet 附近，每家每户都会加班加点地雇佣 2-3 名烤鱼师傅来满足订单。图片：Thanh Hien这次，我们前往安山，与沿海地区的传统手工艺村一起，在曹山乡的制香场，气氛热闹非凡，家家户户都在忙着制作香品，以满足春节期间的顾客需求。鲜艳的色彩和芬芳的香气，让人不禁感受到春天的气息。图片：泰贤高山乡是九村黎景洪（Le Canh Hong）先生传承制香技艺的传承人之一，他始终致力于弘扬和传承这一传统行业，以满足市场需求。如今，黎景洪先生家的制香坊里，春节期间的制香需求量巨大，生意火爆。香根特有的香气中，不时飘来女工们欢快的笑声。图片：泰贤（Thai Hien）高山香的优质原料，源于当地居民自种的香根。正是对原料的精心挑选，才使得这里的香点燃后，散发出淡雅的香气，燃烧深沉，回旋优美，而且绝对安全，因为不含任何其他化学物质。图片：Thai Hien点燃的香火，总是能唤起每个人对家人团聚或温馨节日的回忆。这是越南人民千百年来的传统文化。尽管生产规模较小，但曹山乡的制香工匠们不仅为消费者带来安全的手工产品，还为传承和弘扬民族美好的精神文化做出了贡献。图片：Thai Hien
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