OCOP 项目支持义安省的特色医疗
(Baonghean)- 政府批准的2018 - 2020年“一乡一产品”计划和义安省OCOP刚刚获得批准,预算为1200亿越南盾,如果采取适当的方法和步骤,这将为义安省许多特色产品在未来一段时间内腾飞创造机会。
困难专业
近年来,南丹县金莲乡不断扩大在沼泽地和低洼地块种植莲花的面积。除了打造胡伯伯故乡森村的典型自然景观外,这里的莲花种植户还希望将莲花加工成高价值产品。
2018年,Bac's Sen合作社成立,共有7名成员,主要业务是种植和护理,供应莲花品种;莲花产品的深加工,包括:莲花茶的种类(莲花茶,荷叶茶......),种子产品组:鲜莲子,干莲子,莲子奶;莲花泡菜,咸莲藕;莲花香精......
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为游客包装的莲花茶。 |
北森合作社社员潘金进先生表示:“目前,合作社共有5个重点莲花产品入选OCOP项目。其中,莲花泡菜和莲花茶两个产品正在开发出口。”
北村莲花合作社投资建设了莲花产品深加工设备系统,包括烘干机、蒸煮机、孵化机、包装机、真空机……所有莲花产品均包装精美,并贴有完整标签。目前,莲花产品已在多家餐厅、酒店和超市销售。
虽然近年来,森桂北合作社的莲花产品受到市场的积极欢迎,但合作社的产品仍然比较零散、规模较小,不足以满足市场需求。
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分离新鲜莲子,是莲子加工的一个步骤。 |
原因在于投入原料的匮乏。目前,金莲的莲藕种植面积非常有限,为了获得加工原料,合作社必须与农户合作,将低效的稻田改造成莲藕种植地。合作社提供种子、施肥技术方面的支持,并保障产品的消费,但这种联系不稳定且不可持续,因此很难大规模加工莲藕产品。
此外,投资现代化、同步的生产线和机械设备进行莲藕深加工也面临资金问题;打造莲藕品牌也面临诸多困难。因此,目前合作社的生产规模较小,主要依靠熟人消费,缺乏系统性的广告宣传和推广投入,未能将胡伯伯家乡的莲藕产品推向更广阔的市场。
南英木薯和姜黄淀粉产品(南丹)被选为参与“一乡一产品”计划的当地重点产品之一,已投资机械系统以提高产品质量,确保食品安全标准。
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南丹市南映区的木薯淀粉生产。照片:Huy Thu |
南英乡人民委员会主席胡越西表示:“近期,在日本国际协力机构‘立足传统,促进农渔村生计多元化’项目的支持下,南英乡木薯淀粉、姜黄淀粉合作社15户农户创新生产思路,打造标准化木薯产品,加大质量提升力度,打造星级木薯淀粉产品,打入出口市场”。
然而,目前木薯产品的难点在于推广、广告和推介问题,在市场上找到稳定的产量;与河内、岘港、平定等其他地方同类产品的竞争问题……因此南丹产品一直无法“起飞”。
同样,Thanh Chuong 黑橄榄产品虽然已经打上品牌,获得了商标和知识产权保护证书以及质量声明,但仍在该国的超市和食品连锁店有售。
然而,据越南蔬菜水果研究所、嘉林蔬菜水果实验研究中心技术部部长、“Thanh Chuong 黑橄榄加工与保藏”项目负责人阮友孝先生介绍,将黑橄榄打造成OCOP计划典型商品产品的最大困难是投入原料不稳定、不可持续的问题。
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Thanh Chuong 黑李子。照片:Huy Thu |
除了农产品,手工艺品也是义安省的一大优势,其中藤编、竹编就是典型代表。
然而,选择藤竹制品参与OCOP计划,除了这是传统行业、可以利用当地劳动力的最大优势外,最大的限制是农村工人的技能、掌握的技术、工艺、以及新产品的设计,要满足出口市场的严格要求相当困难。
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竹藤制品生产。图片来源:文件 |
琼琉县琼田乡第一村竹藤编村村长陈氏莱女士分享道:“2005年,第一村竹藤编村被省人民委员会评为省级工艺村。然而,这项工艺正在逐渐消亡。”
产品“星级”
近年来,通过计划和项目,农产品、传统产品和特色产品的开发受到了人民和政府的重视。
许多县市都投入资金开发产品,如:安山县支持建设盖茶认证品牌,太和镇支持建设姜黄淀粉集体品牌;南强糖蜜加工;新奇县支持建设和发展山羊品牌和产品;黄梅镇支持发展姜黄淀粉和鲭鱼产品;昆强县建设发酵酒认证品牌、柑橘、藤编和竹编村集体品牌……
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Con Cuong 叶酵母酒特产。照片:Le Quang Dung |
然而,迄今为止,义安省尚无知名的农产品和海产品出口。“产品推广和推介技巧、原材料来源不稳定、食品安全问题以及难以获得资金来改善生产线……这些都是提高烤鲭鱼和鱼露等本地特色产品在市场上竞争力的‘障碍’。”
顾客不信任特色产品,尤其是在食品安全问题上。来自其他省市的商品以及大量进口商品(中国、泰国、日本……)的竞争,这些商品设计精美、款式多样,价格低廉。
与此同时,消费者难以辨别真假产品和进口产品。另一个风险是,当地特色产品的文化认同正在逐渐丧失或扭曲。因此,地方特色产品仍然“困”在困境中。
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演州的虾类加工。图片来源:档案馆 |