英国专家“提示”消除畜牧养殖禁用物质

针对畜牧业使用禁用物质和抗生素的现状，一位英国教授来到越南介绍他过去25年的研究成果。

在近日举行的“益生菌——改善动物饲料品质的突破性技术”科学会议上，英国皇家霍洛威大学西蒙·卡廷教授研发的耐热孢子益生菌的应用，受到了众多国内外科学家的高度评价。益生菌是一类对动物消化系统有益的细菌集合。

西蒙·卡廷教授花了25年的时间成功研究出有益细菌，帮助牲畜健康生长。

据科学家介绍，越南已将益生菌应用于动物饲料，但大多数益生菌是活菌，进入动物的消化系统后会被破坏，失去其消化支持作用。有益菌减少，动物的抵抗力也得不到保证。同时，许多动物饲料生产企业为了获取高额利润，在牲畜饲料中添加了生长刺激剂或抗生素。

西蒙·卡廷教授历经25年潜心研究的耐热孢子益生菌有望克服上述缺点。据这位教授介绍，孢子外壳如同铠甲般包裹着细菌，帮助细菌在低pH值环境中生存，并能承受高达95摄氏度的制粒温度，因此可以应用于工业生产。

这层护甲会跟随细菌进入内脏，到达小肠，在那里，它们会遇到有利的环境，并开始产生消化食物中营养物质的酶。“在小肠里，有益菌会确保营养吸收，增强抵抗力，并阻止有害菌的入侵，”教授说。

当局最近发现了许多影响消费者健康的违禁物质（说明图）。

英国研究团队成员表示，在猪身上进行的实验结果显示，当使用者在动物饲料中添加益生菌时，有助于降低60%至70%的腹泻发生率，减少使用抗生素来防治动物肠道疾病，从而提高畜牧养殖效率。

越南农业科学院畜牧部副部长范金当博士在接受越南快讯采访时表示，由于这种有益菌具有类似孢子的结构，保存起来比保存活菌更加简单便捷。“将100%耐热的孢子益生菌应用于实际生产，对于提高膳食质量是完全可行的。”范金当博士说道。

据VnXpress报道