义安省螃蟹价格天天上涨

农民把刚从田里采摘下来的螃蟹直接卖给商贩。图片：Xuan Hoang

这些炎热的天气，需要使用田蟹加工成营养丰富、清凉可口的菜肴的做法越来越普遍，尤其是在河内和其他一些城市。这为义安省的农民提供了一个机会，让他们可以到田里捕捞螃蟹来赚取额外收入。因此，商贩们会在夜间在主干道上设立摊位，为人们收购螃蟹。据观察，人们在挑选并称重螃蟹后，很快就能拿到钱。

安城乡朗城乡同板村的郑玉先生兴奋地说道，春稻收割刚结束的时候，同板田里的螃蟹多得数不清。他们夫妻俩从傍晚到晚上9点，只需要寻找1-2个小时，就能捕到大约10公斤螃蟹，但当时螃蟹的价格都被商贩以每公斤6-7万越南盾的价格收购了。

商贩们收购并收集野外捕捞的螃蟹，然后当晚就运到河内出售。图片：Xuan Hoang

此时天气炎热，田里水少，螃蟹很少，夫妻俩每晚只能捕到3-4公斤，但作为回报，交易员过去3-4天，价格涨到了每公斤10万越南盾。“虽然价格上涨了，但捕捞量比以前少了，所以收入也减少了。不过，对于渔民来说，每天额外赚30万到40万越南盾就足以维持日常开支了。”Ngoc先生分享道。

据当地村民说，不知为何，东坂田里的螃蟹比其他田地多，所以每到螃蟹旺季，全村人都会涌到田里去抓螃蟹。村民们相信“天佑”谁去，谁就受谁的恩惠，所以全村人不分昼夜地涌到田里抓螃蟹。但夜晚螃蟹最容易抓，因为那时螃蟹会爬出洞穴觅食。

野生螃蟹自然生长，因此人们认为这是任何人都能捕捉到的“天赐之物”。照片：Xuan Hoang

在从演州到安城的7B公路上，我们偶尔会看到一些商贩的螃蟹收购点。晚上9点左右，老老少少的螃蟹养殖户，手脚沾满泥巴，提着一桶桶刚捕捞上来的螃蟹卖给商贩。有的能捞到1公斤多，有的只有0.5公斤，这些螃蟹都被商贩收购了。

螃蟹商贩陈先生说，每年天气炎热，螃蟹的价格就一天天上涨，10天前，螃蟹的价格还只有7万越南盾/公斤，但最近几天，螃蟹的价格已经涨到9万越南盾/公斤、10万越南盾/公斤，就连白天捕捞的大闸蟹、漂亮螃蟹，商贩们也以10.5万越南盾/公斤的价格收购。

“如果天气持续热的“随着捕捞螃蟹数量的减少，价格可能还会进一步上涨，因为用于制作河内特色菜的野生螃蟹的需求量很大，”谭先生说。

蟹肉面汤是用野蟹制成的，在河内非常受欢迎。

不仅安城县和演州县，义安省其他许多县的农民也到田里捕捞螃蟹出售。由于田里捕捞的螃蟹生长快、捕捞容易、食用量大、价格高，人们利用捕捞螃蟹来赚取额外收入，以补贴家用。