不要轻易尝试街头小吃

（Baonghean）——街头小吃摊因其方便、便宜、快捷而受到人们的青睐，尤其是工人和学生等普通民众。由于时间紧迫，他们经常在“蛤蟆”摊位就餐，以节省准备和清洁的时间，并节省成本。然而，方便并不一定意味着优势。

如果在位置合适的餐厅，顾客们吃饭时看不到他们做饭的全过程，可以“逍遥法外”，无忧无虑。但这家“蛤蟆”馆，明明脏乱不堪，却有人“清清白白”地吃喝，若无其事。从早到晚，就两桶肉汤，店主洗了那么多碗勺筷子，当然，那些东西油腻腻的。老板用一条粥色的毛巾擦干，擦去油污。两桶水就放在肉汤车的正前方，但顾客们依然安安静静地大口喝着，丝毫没有顾虑。

至于饮料，路边摊通常会为顾客免费准备一壶冰茶。水虽然只有一壶，但人们吃辣口渴、汗流浃背时，却有无数的杯子舀着水喝。更何况，摊主不烧水，也不用瓶装水。他们只是用桶接自来水，等冰茶壶喝完了，再重新装满。

地摊的香料和配料更让人……震惊。熬汤用的骨头，卖主直接买来就下锅，或者洗一两遍就行。生豆芽不洗（厂家用棉袋或塑料袋装着送来），顾客点菜就直接放碗里焯一下。鲜辣椒在菜市场已经削好了，也不洗。至于酱油，更是没有标签，店家都是一桶一桶地买，用完了就再灌装卖。那些辣椒酱瓶不知道用了多少年了。

插图照片。

所有这些景象，客人们都看得清清楚楚。肮脏不卫生是肯定的。那么，为什么人们还敢拿自己的健康开玩笑呢？原因有很多，包括便宜，不用做饭。但归根结底，还是因为我们自身健康意识太差。证据就是，很多人明知自己有健康问题，却仍然拒绝去医院体检，因为他们害怕“病生病”，害怕花费高昂，害怕耽误一天的工作等等。

当前，食品安全形势严峻，毒素和违禁物质在食品中普遍存在，我们希望每个人都能提高自身健康意识。切勿对不卫生的街头小吃掉以轻心。只去你认为干净的餐厅就餐。为了保护自己的健康，你应该早起在家做早餐，既要勤俭持家，也要吃得安全。

邓忠清