使用手机检查食品质量

这是胡志明市于11月和12月推动的一项活动，旨在加强管理，确保食品安全卫生，控制生鲜食品的产地和质量。

消费者可以放心

目前，小商贩将生鲜食品带到传统市场消费仍然相当便捷。因此，许多消费者在买卖生鲜食品时仍然担心市场中生鲜食品的质量。然而，如果消费者能够使用智能手机自行追踪生鲜食品的来源，无论是小商贩还是消费者都会更加安心。

家住福平县（第九郡）的杜氏杏女士说，到目前为止，她购买新鲜食品时，一般都是在零售市场购买，并根据自己的感觉购买，因此她总是担心质量。

“我通常只用眼睛检查肉的质量，比如看红色、新鲜的肉......如果我们可以用智能手机清楚地检查猪肉的来源，它将帮助消费者清楚地知道该产品的来源、农场主、屠宰场......如果我们对产品的质量有疑问，我们就会知道去哪里问，”Hanh 女士分享道。

胡志明市工贸厅副厅长阮玉华表示，目前，该市居民对新鲜农产品的需求量平均约为850-900头水牛和奶牛、9000-10000头猪、120000-130000只家禽，以及约200吨鸡肉、水牛肉、牛肉和进口冷冻副产品。为了防止市场上出现不洁食品，实施利用智能手机追踪新鲜食品来源的项目是目前众多有效解决方案之一。

简单易行

经过两个月的筹备，利用智能手机追踪生鲜食品来源的项目目前已有15家企业和畜牧设施参与，近1000个农场；11家屠宰场（其中该地区2家，同奈3家，隆安5家，平阳1家）......

在传统流通体系方面，平田和霍门两家猪肉批发市场已注册参与，占全市市场肉类供应量的80%以上。在零售市场方面，滨城、安东、和平和太平四家市场正处于第一阶段试点阶段。截至目前，这四家市场的猪肉贸易商已近100%注册参与。在现代流通体系方面，目前已有Co.opmart、Big C、Satramart、Aeon、Aeon Citimart等五家超市系统，共59家超市注册参与。此外，还有四家便利店系统参与其中。

根据该项目，利用现代信息技术对猪肉产品产地进行管控和追溯是确保食品安全的解决方案。信息技术管理系统可以将上述所有信息存储5至10年，并能够分析、筛查和划定涉嫌违规的区域、主体和现象，以便管理人员和相关部门加大检查力度并采取措施。此外，该系统还支持消费者通过地图了解已按流程管控的猪肉销售点，并方便地选择购物地点。

使用手机检查食物质量。图片来自网络

据该市工贸局副局长阮玉华介绍，该项目第一阶段将于12月10日起在首批注册的参与单位进行试点，并将于2017年3月1日起在全市范围内正式实施。第一阶段将对猪肉从养殖场大门到屠宰场、批发市场、超市和零售市场进行全程识别和追溯管理。第二阶段将对生猪生产养殖活动从出生到消费者进行全程闭环管理。

越南正大畜牧股份有限公司育种中心主任Kieu Minh Luc博士表示，对于消费者期待的猪肉产品而言，这是一个非常先进的管理方案。目前，该方案被认为非常适合由企业运营的从农场到消费者的猪肉价值链，因为企业理应对其猪肉产品负责。然而，在涉及多家企业的猪肉价值链较为分散的情况下，必须考虑追溯价值链中每家企业的来源和责任的合法性，以确保消费者的权益。

据 Hoang Tuyet/baotintuc 报道