义安省OCOP产品迈向“明星”之路

珍珠 - Thai Hien• DNUM_BEZAIZCACA 08:10

（Baonghean.vn）——挖掘当地潜力和优势、寻找新方向、应用科学技术、推广……是义安省提升 OCOP 产品“星级”的好方法。

在生产中应用高科技

兴山公社（Anh Son）明生合作社的绿茶产品在OCOP项目中获得三星级认证。明生合作社主席武文同先生表示：“他家拥有超过4公顷的工业茶园，目前每年采摘超过120吨鲜茶芽。兴山茶原料区气候宜人，按照越南良好农业规范（VietGAP）进行管理，非常适合打造清洁茶品牌。日本国际协力机构（JICA）也来此了解投资方向。”

Anh Son茶农采摘茶叶。图片来源：Huyen Trang

据了解，为了将自家的茶芽推向市场，董先生于2016年前往太原省学习优质茶叶加工技术，随后回国投资12亿越南盾购买机器设备、生产线，加工清洁茶。

董先生在开始生产时，严格遵循产品的生产、加工和消费环节。除了不使用化学药剂刺激生长并使用生物制剂进行施肥外，茶芽全部采用手工采摘，以避免压碎或混入劣质茶叶，确保“一芽两叶”的品质。此外，茶产品不使用任何调味添加剂，确保符合食品安全和卫生标准。凭借这样的理念，明生绿茶产品迅速赢得了品牌认可，并受到省内外消费者的高度赞赏。

清茶品牌获得市场认可后，武文同先生成立了明生绿茶合作社，专门生产和加工优质传统绿茶。明生绿茶秉承独特的经营理念，注重信誉，是兴山茶区和安山县的骄傲。2019年，合作社生产干茶5吨，利润达数亿越南盾。目前，合作社为近20名工人创造了稳定就业岗位。2020年，乂安省人民委员会将明生绿茶产品评为2019年“一乡一产品”（OCOP）计划的三星级产品。
对于ATC蘑菇生产股份公司（荣市）来说，成功打造出如今的OCOP产品确实不简单。

Khách hàng xem sản phẩm của công ty nấm ATC. Ảnh: Trân Châu

顾客们正在参观ATC蘑菇生产股份公司的产品。摄影：Tran Chau

该公司代表陈廷全先生表示：科学、技术、热情和人才是成功的核心因素。为了生产高品质的蘑菇产品，保障人类健康，将科技应用于产品生产至关重要。蘑菇的生产、采收和采后加工必须确保正确的生产顺序，制定适应气候变化的计划……采收时间必须与产品的生长发育时间相适应。在生产阶段，机械、设备和技术的利用率应达到80%。采后加工采用高科技机械，以确保产品的质量和产量。

关于蘑菇菌种生产流程，陈廷全先生还表示，公司采用自动化菌种包装和蒸煮技术，显著减少了工人数量，并确保了产品质量的高一致性。菌种袋生产技术采用封闭式机械设备生产线，从筛选和混合锯末、锯末与棉籽混合、包装蘑菇、运送到烤箱蒸煮。仅需3名工人（比其他工厂少50%）即可完成上述工序，同时仍能确保质量、时间和技术要求。

该公司的灭菌蒸汽炉采用全自动锅炉，采用直接水加热技术将蒸汽引入蒸汽炉。蒸煮后的菌胚袋处理均匀，与目前单位使用的蒸汽炉相比，处理时间缩短了三分之一。蘑菇种植房采用坚固的钢架结构设计，上方设有两层隔热的波纹铁皮屋顶，以便在义安省夏季炎热的气候下通风降温。

温室内部是钢架系统，上方是自动喷雾系统，下方是排水管，用于根据需要调节温度和湿度。这样的布置，即使在炎热的天气里，蘑菇也能在温室内均匀生长。

灵芝、木耳采收后干燥技术，必须干燥后才能使用，公司采用韩国进口的全自动烘干机，并采用红外线干燥技术。

Sản phẩm nấm linh chi của Công ty sản xuất nấm ATC (TP. Vinh).

ATC蘑菇生产股份公司（荣市）的灵芝产品。图片：Lam Tung

不仅在明生绿茶生产合作社、ATC 蘑菇生产公司，而且在琼良乡（Quynh Luu）的 Hidumi Pharma 绿色科学股份公司，在生产上投资了数百亿越南盾，并在从藻类种子生产、养殖过程、生产扩大、生物质收集、生物质加工、产品收集、干燥、研磨......到生产产品的最后阶段的所有阶段寻求国际建议（Franz Peter Monforts 教授（德国）），以使产品符合卫生部颁发的标准。

注重推广

ATC 蘑菇生产股份公司非常重视产品品牌和商标的打造。在新创业的艰难时期，公司专注于保护产品商标，构建和设计包装及标签，以确保产品的美观、优质和环保；注册二维码、条形码以追溯产品来源……
对于和仙织锦合作社（归州）来说，该合作社拥有多种织锦产品，特别是天然丝绸产品，其产品现已销往河内和国际友人。