义安OCOP产品迈向“明星”地位的历程

珍珠 - 泰贤• August 14, 2020 08:10

（Baonghean.vn）——发挥当地潜力和优势，寻找新的方向，应用科学技术，进行推广……是义安提升OCOP产品“星级”评级的好方法。

将高科技应用于生产

位于兴山乡（安山）的明生合作社的绿茶产品荣获OCOP三星级认证。明生合作社董事长武文东先生表示，他家拥有超过4公顷的工业茶园，目前每年采摘超过120吨鲜茶芽。兴山茶叶产区气候清新，严格按照越南良好农业规范（VietGAP）进行管理，非常适合打造清洁茶叶品牌。日本国际协力机构（JICA）也曾前来考察投资方向。

安山茶农采摘茶叶。照片：Huyen Trang

据悉，为了将自家种植的茶芽推向市场，董先生于 2016 年前往太原省学习如何加工优质茶叶，之后投资 12 亿越南盾购买机械、设备和生产线来加工干净的茶叶。

在生产之初，董先生就严格把控产品的生产、加工和消费环节。除了不使用化学药剂促进茶叶生长，并采用生物肥料施肥外，茶芽全部手工采摘，避免混入劣质茶叶，确保“一芽两叶”的品质。此外，茶叶产品不添加任何调味剂，严格遵守食品安全和卫生标准。正是秉持着这样的理念，明生绿茶迅速树立了品牌形象，赢得了省内外消费者的广泛好评。

在“洁净茶”品牌获得市场认可后，武文东先生创立了明生绿茶合作社，专门生产和加工高品质的传统绿茶。凭借其独特的经营方式和对信誉的尊重，明生绿茶已成为兴山茶产区和安山县的骄傲。2019年，合作社生产了5吨干茶，利润达数亿越南盾。目前，合作社为近20名员工提供了稳定的就业机会。2020年，义安省人民委员会将明生绿茶产品评为2019年“一乡一品”（OCOP）计划的三星级产品。
对于 ATC 蘑菇生产股份公司（荣市）而言，成功打造如今的 OCOP 产品并非易事。

Khách hàng xem sản phẩm của công ty nấm ATC. Ảnh: Trân Châu

顾客正在查看ATC蘑菇生产股份公司的产品。照片：陈洲

公司代表陈廷全先生表示：科学、技术、热情和人才是成功的核心要素。为了生产出高质量的蘑菇产品，保障人类健康，将科学技术应用于产品生产是必不可少的。蘑菇的生产、采收和采后加工必须确保正确的生产流程，并制定适应气候变化的计划……采收时间必须与产品的生长发育期相匹配。生产过程中机械、设备和技术的利用率预计达到80%。采后加工采用高科技机械进行，以确保产品的质量和产量。

关于菌种生产工艺，陈廷全先生表示，公司采用全自动菌种包装和蒸煮技术，显著减少了工人数量，并确保了产品质量的稳定性和高标准。菌种袋装生产工艺采用封闭式生产线，从锯末筛选混合、锯末与棉籽混合、菌种包装、输送至烘箱蒸煮，所有工序均由同一机械设备完成。仅需3名工人（比其他同类企业减少50%）即可完成上述工序，同时保证了质量、时间和技术要求。

公司采用全自动锅炉进行灭菌，利用直接水加热技术将蒸汽引入炉内。经蒸汽灭菌后的菌种袋受热均匀，灭菌时间比其他单位目前使用的灭菌炉缩短了三分之一。蘑菇栽培室采用坚固的钢结构框架，上方设有两层隔热波纹铁皮屋顶，以便在义安省炎热的夏季进行通风和降温。

温室内部设有钢架系统，上方是自动喷雾系统，下方是排水口，用于在必要时调节温度和湿度。有了这样的设计，即使在炎热的天气里，蘑菇也能在温室中均匀生长。

灵芝和木耳采收后，必须经过干燥处理才能使用。公司采用的是从韩国进口的、配备红外线干燥技术的自动干燥机。

Sản phẩm nấm linh chi của Công ty sản xuất nấm ATC (TP. Vinh).

ATC蘑菇生产股份公司（荣市）的灵芝产品。照片：Lam Tung

不仅明生绿茶生产合作社、ATC蘑菇生产公司，而且琼良乡（Quynh Luu）的Hidumi制药绿色科学股份公司也投资数百亿越南盾用于生产，并聘请国际顾问（德国的弗朗茨·彼得·蒙福特教授）参与从藻类种子生产、养殖过程、生产扩大、生物质收集、生物质加工、产品收集、干燥、研磨……到最终产品生产的各个阶段，以确保产品符合卫生部颁布的标准。

重点推广

ATC蘑菇生产股份公司专注于产品品牌和商标的建设。在创业初期困难重重的情况下，公司致力于保护产品商标，设计包装和标签，以确保产品的美观、品质和环保性；注册二维码、条形码和编码，以追溯产品来源……
对于拥有各种锦缎产品（尤其是天然丝绸产品）的花仙锦缎合作社（归州），该合作社的产品现在已经远销河内和国际友人手中。