一只加拿大石蟹售价超过一百万越南盾

边和市一家海鲜仓库的老板Thanh先生是一位专门销售李山石蟹的专家，他说自己每周只进口20公斤，但仍然卖不出去。“这种蟹比帝王蟹还要贵，因为它们越来越稀有。以前人们能捕到400克重的螃蟹，现在大多数只有100多克，而且收购价也比两年前涨了好几倍。”Thanh先生说。

因此，他最近进口了加拿大石蟹作为替代品。加拿大石蟹体型“巨大”，有些甚至重达1.5公斤。价格与李山石蟹相同，但肉质更紧实肥美。Thanh先生将积极拓展这一货源。

新平县阮氏沙街一家海鲜店的老板也对加拿大石蟹情有独钟，因为顾客越来越多，而越南产品供不应求。他说，他每个月能卖出大约一百公斤从加拿大或北美进口的石蟹。这种蟹一年四季都有，但很多时候都没有被采摘。这种蟹钳强健多肉，蟹壳最宽可达25厘米。加拿大石蟹肉质柔软，呈块状，具有冷海特有的浓郁甜味。此外，石蟹腿大而薄，蟹肉容易取出，烹制后油脂鲜甜。

加拿大石蟹每只售价约120万越南盾（1.5公斤）。而越南石蟹的重量较小，每公斤有7-10只蟹，每公斤售价为80万越南盾。

加拿大石蟹，又名珍宝蟹，原产于华盛顿州的邓杰内斯港，栖息于西北海岸的悬崖峭壁上。它们是西部地区颇受欢迎的海鲜，经常出现在华盛顿州的年度海鲜节上。这些螃蟹拥有坚硬的外壳和五对长腿。如果受到威胁，它们会把自己完全埋在沙子里。它们喜欢吃蛤蜊、其他甲壳类动物和小鱼。这种海鲜也是世界上最美味的四种螃蟹之一。