义安省独特的鳗鱼捕捞技巧

（Baonghean.vn）——在越南义安省安城县，用网捕鳗鱼的职业已成为一种职业，并拥有独特的、家族传承的技艺。

忙着制作鳗鱼饵料。

隆城乡文庄村的阮文凯先生虽然只有二十多岁，却从小就精通捕鳗技术。据他介绍，捕鳗并非易事。我们的祖先常说：“鱼儿被笼子吸引，鳗鱼被饵料迷住”。除了捕鳗技术之外，如何制作诱饵来吸引鳗鱼上钩也是一个重要因素。

隆城乡文庄村的阮文凯先生正在勤奋地将诱饵放入陷阱中。

了解鳗鱼的特性后，它们喜欢吃带有鱼腥味的饵料，尤其是蚯蚓。因此，人们捕捉蚯蚓切碎，拌入泥土，调制出一种独特的、带有强烈鱼腥味的饵料。只需将这种饵料轻轻涂抹在盖子末端，盖上陷阱口，然后将其释放到田间或水渠中即可。过去，释放陷阱需要花时间挖蚯蚓，而现在，人们已经懂得利用科技进步在高湿度的田间养殖蚯蚓，因此，他们能够主动地投放蚯蚓，避免挖掘和破坏田埂。

春清乡第 7 村的 Nguyen Canh Phuc 先生正在寻找合适的稻田来释放稻糠。

在一片盛开的稻田旁，春城乡第七村的阮景福先生说：并不是所有的稻田都可以养鳗鱼，必须选择泥土深厚的田地，水位在10-15厘米之间，特别是有多年从业经验的人，只要看一下田地表面，如果发现很多洞，那里肯定有很多鳗鱼。

投放陷阱也需要技巧。陷阱放置在稻田沟壑之间，陷阱顶部带盖，并沉入泥土中；陷阱尾部浮在水面上，但绝对不能让水淹没通风沟。如果水漫进陷阱，鳗鱼进食饵料时会窒息而死。

正确放置陷阱可以捕获许多鳗鱼。

经过一夜的放网，第二天早上5点左右，人们就去田里收网。只有符合商业标准的鳗鱼才会被带回来出售，小的则会被放回田里继续生长。这也是一种保护鳗鱼物种的方式，同时又不破坏田地的生态系统。一个拥有几百张网的家庭，每晚可以捕捞2-3公斤鳗鱼。按照目前的市场价格，鳗鱼每公斤售价9.5万越南盾，因此，相比其他辛苦劳作，每晚收网对一个家庭来说是一项不错的收入来源。

经过一夜的放生后，鳗鱼被带回家挑选出来进行商业销售。

近年来，由于田间科学技术的进步，农药的残留毒性得到了限制，此外，还投资并升级了灌溉系统，因此安城的田里鳗鱼很多，而且生长旺盛，哪里有泥土，哪里就有鳗鱼生活。

这些鳗鱼经过选育后，将为全国多个省市提供清洁的食品来源。

过去，人们经常把鳗鱼拿到市场上卖，但现在几乎每个乡镇都有代理机构代收，仅隆城乡就有5个鳗鱼收购点。在这里，鳗鱼会被分级成商品级，然后运到大城市出售，并加工成特色菜肴。

太阳