在林河上建笼养脆皮鲤

2018 年初，雄庆乡（Hung Nguyen）3 村的 Vo Quang Van 先生投资 5000 万越南盾，建造了 70 米²实心木筏在拉姆河上发展养鱼业。

在流经兴原县的林江上发展网箱养鱼。图片来源：Thanh Tam

第一批他买了120公斤鲤鱼和草鱼，用传统方法养殖。鱼儿被放在拉姆河的网箱里饲养，以河里的浮游生物为天然食物来源，并添加草、酒糟、玉米糠和米糠等饲料，这样鱼儿长得很快。养了9个月后，每条鱼的平均体重达到了3公斤。

2018年12月，范先生捕捞了1800公斤经济鱼，卖了1.8亿越南盾，扣除鱼苗、饲料和网箱折旧等成本，家里还能赚近1亿越南盾。

“在寻找产品市场的过程中，我发现脆皮鲤和草鱼的需求量很大，价格比传统鱼类高出2-3倍，所以这次我尝试养殖脆皮鲤。如果成功，这将为河鱼养殖发展开辟新的方向。”武光文先生说。

为了帮助河网箱养鱼户提高产值，2019年，兴原县人民委员会支持建设鲤鱼和鲢鱼养殖示范点。参与示范点的农户将获得技术指导，并获得鱼苗、饲料和鱼病防治药品费用的50%补贴。

脆皮鲤鱼目前的价格比传统鱼类高出2-3倍。图片：Thanh Tam

传统养鱼和养殖鲤鱼草鱼的区别在于饲料。鲤鱼草鱼长到1公斤以上时，就开始喂食发芽的蚕豆，蚕豆要用水浸泡24小时后再喂。蚕豆蛋白质含量为31%，含有8种必需氨基酸，淀粉含量高达49%……因此，用这种豆子喂鱼，可以改善鱼的品质，增加鱼肉的韧性，使鱼肉变得酥脆，与普通的鲤鱼肉截然不同。

参与在林江网箱养殖草鱼和鲤鱼模式的还有来自兴利乡第9村的阮文玉先生，他拥有6个鱼笼，总面积为180平方米。²目前，Ngoc 先生在笼子里饲养了数千条青鲤和脆鲤。

养鱼初期，他们仍采用传统方式饲养。当鱼长到1公斤重时，Ngoc先生就开始购买蚕豆，用来催芽喂鱼，让鱼肉变得酥脆。现在，喂蚕豆两个月后，鱼的体重已经达到每条1.5-2公斤。

“我发现这种养殖方式鱼长得很快，肉质鲜美。在河边网箱里养的鱼比在土池里养的鱼味道更好，因为水一直流动，所以更干净。如果这种养殖方式成功，我以后会继续推广这种模式。”阮文玉先生说道。

农民在林河上检查脆皮鲤鱼的生长过程。图片来源：Thanh Tam

经过两个月的实施，兴原省拉姆河网箱养殖草鱼和鲤鱼的模式已初步显现出积极成效。大约三个月后，各家各户就能收获并出售。

兴原县农业与农村发展部副部长巴氏勇女士表示：“该县境内有23公里长的拉姆河。为了挖掘发展特色鱼类养殖的潜力，该县于2019年拨款，在兴庆乡和兴利乡建立了草鱼和脆皮鲤两种养殖模式。如果该模式成功实施，该县将指导推广，为当地创造就业机会，增加居民收入。”