（Baonghean.vn）——对于位于荣市东荣坊美清路的烤饼村来说，这正值一年中最忙碌的时刻。糯米、豆沙、肉、辣椒、熟透的烤饼叶……的香味交织在一起，弥漫在整个街区。
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| 同荣坊My Thanh街有十多户人家在春节期间制作冬虫夏草。图中：阮氏香女士被誉为“冬虫夏草之王”，拥有40多年的制作经验。她会大量购买冬虫夏草，洗净沥干水分后再包起来。 |
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| 包糕用的糯米是泰国糯米，香糯可口。煮之前要把糯米淘洗干净，沥干水分，腌制约1小时。 |
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| 通常，梅家会在农历二十到三十开始做年糕。每块年糕重一公斤，用碗盛装。 |
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| 每逢灶神祭祀（12月23日），需要包的糕饼数量就多达3000个。临近春节的日子里，平均每天要包1000到1500个糕饼。Huong女士家不得不动员20多人来包糕饼，主要是亲戚，但仍然无法满足订购糕饼的顾客的需求。 |
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| 包饼人必须技术娴熟、经验丰富，才能放入馅料、倒入糯米、卷起饼叶，使饼形美观。 |
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| 售价为5万一份小笼包、6万一份小笼包，主要客户是同荣坊、光坊、忠坊、勒茂坊的熟客…… |
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| 我的“我的春节蛋糕”已经成为荣市消费者的一个“品牌”。春节包装蛋糕的工作每年为这里的家庭带来超过一亿越南盾的收入。 |
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| 每当春节假期，手工艺村的人们一边包蛋糕，一边说说笑笑，营造出一种温馨的大家庭氛围。 |
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| 除了包饼，蒸煮的过程也很重要。每锅里有120个饼，要蒸7个小时，所以你必须在场并定期加水，以确保饼受热均匀，口感更好。 |
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| 每个板炕炉下放10块蜂窝煤，上放1公斤煤，这样火势又大又均匀。 |
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| 对于美城人来说，制作面饼和年糕的职业由来已久，伴随每个人的童年。 |
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| 1,000 个做好的越南春卷饼被小心地摆放在干燥的地方，然后送到顾客手中。 |
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| 拥有25年从业经验的武文明先生（54岁）说：“我们家从农历腊月二十开始包板粽，因为那时远在异乡的人们都会订板粽当礼物，拜天公……今年物价高，资金投入大，所以板粽的价格也比去年贵。” |
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| 包饼人喜欢在饼子刚烤好时就包好，然后现场制作。如今，由于工作繁忙，为了按时送达饼子，许多家庭只能用刚做好的饼子“对抗饥饿”。 |
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| 我的Thanh banh chung和banh tet深受顾客的信赖，每逢春节假期顾客都会来购买蛋糕。 |
王云
