每天都有数百只来自义安省的田鼠进入河内的餐馆。
（Baonghean.vn）——当农民收割完水稻时，也是阮玉禄（义安省）田鼠猎人开始捕猎季节的时候。
| 田鼠狩猎夹 |
近一个月以来，琼林乡（Quynh Luu）的陶文武先生和他的朋友们每天都带着工具，跋涉数十公里，走遍县内外所有的田地，捉老鼠。今天，武先生的团队继续在琼巴乡1村的田地里“捉”老鼠。
秋天，稻田刚刚收割，正是捕猎这种啮齿动物的最佳时机。“狩猎”田鼠对于许多人来说，它既是一种爱好，也是一种收入来源。
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| 正值狩猎田鼠季节的琼吕（义安省）居民。图片来源：Viet Hung |
这块田地紧邻公社间道路，周围杂草丛生，树木繁茂，沃的团队猜测河岸边肯定有很多老鼠。果然，团队成员分头寻找老鼠的藏身之处，并用锄头挖出泥土。听到动静，老鼠纷纷从洞里逃出，被沃的团队抓住了。
这片田里老鼠很多。我们在这里等了整整一个星期，还没把老鼠全部抓到。不久前，也是在这片田边的路边，方圆20平方米内，我们活捉了200只老鼠，每公斤3只。那天我们赚了300万越南盾。最近几天，我们经常能抓到七八十公斤田鼠。我们把老鼠卖了，然后分给大家，每人赚了150多万越南盾。
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| 田鼠藏在灌木丛中，猎人必须挖出它们的洞穴才能找到它们。图片：Viet Hung |
从事田鼠捕猎的阮文忠先生分享道：“要想轻松抓到大量老鼠，必须找到刚收割过的田地，因为最后收割的稻田里总是聚集着许多老鼠，破坏稻米。此外，还要找到老鼠洞多、老鼠成群结队的田地。不必挖很多洞，只需一群老鼠挖一个小洞，伺机而动，就能抓到很多老鼠，甚至成吨的老鼠。虽然这只是一份副业，但收入很高，如果勤奋捕猎一个月，有些人能赚到一千万越南盾以上。”
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| 这群猎人每天能抓到几十公斤田鼠，然后卖到河内。图片来源：Viet Hung |
猎人的摩托车上，数百只田鼠从窝里爬出来，被抓进笼子里。这些田鼠会被当地人称重，然后用汽车运到河内，以每公斤活鼠5万越南盾、每公斤洗净鼠7万越南盾的价格进口到餐馆。
此外，兴安省一些地方也鼠肉买卖Nghe An 例如 Nghia Tru (Van Giang)、Hoang Hoa Tham (An Thi)、Chinh Nghia (Kim Dong)...
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| 老鼠被关在铁笼里。琼林乡（Quynh Luu）的村民每天都会组织两三组人去抓田鼠。图片来源：Viet Hung |
以这样的价格，捕鼠人每次捕鼠都能赚到不少钱。鼠肉总是一天就卖光，供不应求，尤其是在周末。每天送到市场的鼠肉多达一吨。
如今，不仅琼琉县琼林乡的群众，其他县市的群众也纷纷组织起来，参与捕猎田鼠活动。捕猎田鼠不仅能增加收入，还能帮助群众。植物保护，尤其是现在正值冬季作物生产季节。
田鼠被认为是美味佳肴。乡村特产对很多人来说，老鼠肉是不可或缺的。根据每个人的喜好，老鼠肉被加工成许多不同的菜肴，例如：柠檬叶蒸老鼠、香茅辣椒炒老鼠、假狗肉煮老鼠、烤老鼠……
