早餐应该吃什么来减少胃酸反流？

胃食管反流是指胃酸从胃部反流至食管的一种疾病。正常情况下，食管括约肌就像一个阀门，允许食物进入胃部，但不会反流回食管。当这个阀门功能失常时，胃内容物就会反流回食管并引起刺激，引发烧心、胃酸反流、灼烧感、咽喉痛、长期喉炎等症状。

胃食管反流病的病因有很多。除了肥胖、吸烟、怀孕或使用某些哮喘药物、抗组胺药、止痛药、镇静剂等风险因素外，不健康的饮食也是一个非常重要的原因。

有些食物可以帮助减轻胃食管反流的症状，但也有一些食物容易加重疾病的症状。此外，饮食习惯也是影响胃食管反流的因素。因此，在胃食管反流的治疗中，医生建议患者除了服用药物外，还要注意调整饮食习惯和食物选择。

营养专家阮德明博士表示，加工食品、油腻食品、辛辣食品、咖啡因、酒精、碳酸饮料、高酸性食物（柑橘类水果、泡菜、西红柿）等不健康食品会增加胃酸反流的风险。

因此，患者应限制或避免上述食物，并注意选择有助于减轻反流症状的食物。

有助于改善胃酸反流的食物主要是健康食品，富含膳食纤维和易吸收的蛋白质，如：绿色蔬菜、水果、鱼、蛋、去皮禽肉、海鲜等。烹饪食物时，优先选择煮或蒸，限制煎、炒，限制使用刺激性香料。

除了将胃食管反流视为一种仅需简单药物治疗的疾病外，医生和患者在调整饮食和生活方式方面的合作将有助于优化药物剂量以及综合管理，从而改善患者的生活质量并限制疾病的并发症。

2. 早餐吃什么可以减少胃食管反流？麦片

燕麦不仅对心脏有益，还可以吸收胃酸，是控制胃酸反流症状的绝佳选择。

全燕麦富含可溶性纤维、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质和其他植物化学物质等营养成分。

燕麦中的β-葡聚糖是一种可溶性纤维，有助于调节消化道液体的吸收。它与水混合后会形成凝胶状物质。这种溶液会覆盖胃和消化道，为肠道中的有益菌提供营养。

因此，经常吃燕麦有助于为肠道中的健康细菌提供能量，从而改善消化并最大限度地减少胃和食道的腹胀和不适症状。

您可以将燕麦片做成许多不同的早餐菜肴，例如：燕麦粥、燕麦汤、燕麦片与希腊酸奶混合……

全谷物

控制胃酸反流的一个方法是少食多餐，以免压迫下食道括约肌。早上吃一小碗麦片粥是解决这个问题的好方法。不过，要注意选择全麦、无糖或低糖的麦片粥。

用杏仁奶代替牛奶，避免加重胃酸反流症状。为了增加甜味和蛋白质含量，可以加入一些水果和切碎的坚果。

煮鸡蛋

很多人想知道鸡蛋是否会引起反流症状。然而，这很大程度上取决于个人情况、鸡蛋的烹饪方法以及食用量。

有些人觉得蛋黄有点难吃，但大多数人吃蛋清都没问题。蛋清蛋白质含量高，脂肪含量低。

最好避免用黄油或油煎鸡蛋。煮鸡蛋最好搭配一杯姜茶，以帮助消化。

酸奶和水果

虽然全脂乳制品常常引起反流，但许多胃食管反流病患者可以耐受低脂和脱脂酸奶。植物酸奶，例如杏仁酸奶，也不错。

酸奶不仅能舒缓食道刺激，还能提供益生菌，支持消化道。建议搭配低酸低糖的水果，例如桃子、苹果、香蕉、火龙果……

坚果

许多坚果富含纤维和营养，还能帮助吸收胃酸。杏仁、花生、奇亚籽和亚麻籽都是健康的选择。

姜茶

姜是一种具有众所周知的抗炎功效的香料，长期以来一直被用于治疗消化问题。你可以在菜肴中加入姜，也可以把它泡成茶。

姜茶众所周知的功效之一是它能快速减轻恶心，有益于消化系统，有效改善腹胀和消化不良的症状。

最简单的方法就是用10g鲜姜，洗净，捣碎，加入开水冲泡或者放入茶壶中，倒入开水浸泡10分钟，就可以喝上一杯早茶，帮助舒缓消化道一整天。