义安省：如何生产和消费冬季作物？

生产到哪里，消费到哪里

2021 年冬季 Trung Phuc Cuong 海滩上的马铃薯植物。照片：Thanh Phuc

从 2021 年冬季作物开始，Tran Van Thang 先生租用了 19 公顷土地冲积地在南丹省忠福强乡，他与ORION食品有限公司和越南农业科学院生物研究所合作种植马铃薯。他获得了企业的部分种子资金支持、种子贷款、肥料延期付款，并获得了所有产品7000越南盾/公斤的承诺价格保证。2021年冬季作物结束时，这片19公顷的马铃薯种植面积每公顷产量达到15吨。

陈文胜先生表示：“与种植生物质玉米或其他作物相比，土豆的经济价值高出2到2.5倍。重要的是，土豆产品能够充分消费，商家一收获就来收购，并立即支付现金。”

多年来，土豆一直是甸风乡（Dien Chau）居民的主要作物。图片：Thanh Phuc

多年来，奠风乡农民（演洲）积极坚持冬季作物生产。村民们不再种植传统作物，而是按照合作模式整合土地种植土豆。土豆产量为8公担/棵，按照企业预购价7000-7500越南盾/公斤（视年份而定）的价格出售，每棵土豆能为村民带来350万至400万越南盾的收入。值得一提的是，土豆全部由企业收购，无需像以前那样担心售罄或积压，因此村民们非常放心。

长期以来，对于位于洪涝灾害中心地带的兴原县周仁、春林、隆舍等地的农户来说，冬季作物的生产一直十分困难，因为自然灾害影响生产力，种植困难，管理困难，加之市场不景气，产量不足，因此多年来土地一直处于荒废状态。

近年来，兴原县冲积平原地区推行生物质玉米种植联动模式，大胆转型种植生物质玉米。2021年冬季作物，兴原县林河沿岸约有400至450公顷的冲积平原种植了生物质玉米。到了玉米收获季节，农场和畜牧公司的车辆会来现场以市场价格收购。

兴原冲积地玉米生物质已全部承包。图片：Thanh Phuc

龙舍乡3村种植3.5公顷生物质玉米的武忠雄先生说：“每棵玉米苗的价格在120万到140万越南盾之间。他们按棵收购，派卡车到田里收割，然后运走，货款也立即到账。这样吃起来快，又健康，也不用担心卖给谁，也不用担心价格。”

复制联盟营销模式

从示范成效来看，今年南丹县已与企业、越南农业科学院生物研究所对接，继续在上新禄、忠福强、春林、雄仙等乡扩大马铃薯种植面积，总面积达近50公顷。此外，在庆山乡也开展辣椒种植示范，面积约15公顷。

照料冬季作物。图片来源：Thanh Phuc

农业与农村发展部部长阮廷世先生南丹区说道：“自2017年以来，南丹县在南禄乡（旧）冲积地（现上新禄乡）开展了花生种子生产对接模式。到2020年，该模式停止了，但效果显著，人们接触并运用科技进行种植，提高了产量、品质和单位面积产值，并得到了推广和复制。从2021年至今，该地已对接并实施了许多生产对接模式，例如：在冲积地种植马铃薯；种植生物质玉米……

可以看出，联动模式带来的首要效益是，企业借给农民种子、化肥，减轻了投入成本的压力；获得了科技成果转移，产品保障到位，不用担心产量不足。这激励了农民积极生产，坚持耕作，减少了抛荒现象……

宜龙乡（Nghi Loc）的农民与同黄公司合作，试种韩国元英甜瓜。图片来源：Thanh Phuc

2021年冬季作物种植期间，宜龙公社（宜禄）的4户农户与同色公司合作，在金义村2000平方米的温室中试种韩国元英甜瓜。据此，农户获得了种子支持、甜瓜种植技术转让，并以承诺的价格购买了甜瓜产品。虽然只是试种，但2021年冬季作物种植的韩国元英甜瓜非常适合气候和土壤条件，植株开花均匀，果实大，坐果率超过90％。温室种植的甜瓜可以控制病虫害，有助于节省劳动力。如果在以前种植作物的土地上，每茬作物仅创收1000万至1500万越南盾，那么在相同面积上，每茬作物创收5000万至5500万越南盾。

义隆乡农业干部武氏文女士表示：“今年冬季作物种植，我们计划扩大种植面积，增加参与户数。这为农民创新生产方式开辟了道路，使他们能够应用科技手段，打造特色农产品，构建产业链，从而提高经济价值，增加农民收入。”

甸春乡（Dien Chau）冬季作物种植区种植商业香料。图片：Thanh Phuc

具有发展导向商品生产、质量、效率、价值链提升和可持续发展，2022年冬季作物，演州县稳定种植面积4200公顷，其中300公顷种植马铃薯，1600公顷按联动模式种植生物质玉米。

演州县人民委员会副主席潘春荣表示：“过去，演州县冬季作物生产规模较小，没有形成商品区，存在滞销、产品滞销的情况。近年来，通过四方联动（农民、国家、科研人员和企业）的模式，冬季作物的价值得到了提升。”

截至目前，演州县已打造30个新模式，其中形成7个冬季作物专项区，面积6-40公顷，收入1亿-2.5亿越南盾/公顷，如辣椒、土豆、南瓜、黄瓜、洋葱、大蒜、优质蔬菜等种植模式……参与新模式的演州县农民均享受种子、肥料、农药方面的扶持机制，尤其关注产量和产品价格，让农民安心。

目前，许多农户也大胆寻找“客户”，按订单生产冬季农产品，确保产量稳定。图：Thanh Phuc

建立可持续生产的对接是商品农业的必然要求。除了双方都能获得收益之外，建立这种对接的本质是在价值链中构建一条新的消费渠道，消除生产者和企业之间的中间环节。当前的问题是，要复制这种模式，除了省级扶持政策外，各方还需要保持透明，协调利益，确保农民获得收益，这样这种对接才能可持续。此外，除了省、区、地对接之外，农民还可以自行寻找“客户”，根据订单生产，从而实现产量稳定，并实现盈利。