义安省：如何生产和消费冬季作物？

生产到哪里，消费到哪里

2021 年冬季 Trung Phuc Cuong 海滩上的马铃薯植物。照片：Thanh Phuc

从 2021 年冬季作物开始，Tran Van Thang 先生租用了 19 公顷土地冲积地在南丹省忠福强乡，他与ORION食品有限责任公司和越南农业科学院生物研究所合作种植马铃薯。他获得了企业的部分种子资金、种子贷款、肥料延期付款的支持，并保证以每公斤7000越南盾的承诺价格收购所有产品。2021年冬季作物结束时，这棵19公顷的马铃薯植株单产达到每公顷15吨。

“与种植生物质玉米或其他作物相比，土豆的经济价值高出2到2.5倍。重要的是，这些产品有充分的保障，一旦收获，商家就会来收购，并立即支付现金。”陈文胜先生说道。

多年来，土豆一直是甸风乡（Dien Chau）居民的主要作物。图片：Thanh Phuc

多年来，奠风乡农民（演州）积极坚持冬季作物生产。村民们不再种植传统作物，而是按照合作模式整合土地种植土豆。土豆产量为8公担/棵，按照企业预售价格7000-7500越南盾/公斤（视年份而定）出售，每棵土豆能为村民带来350万至400万越南盾的收入。值得一提的是，土豆全部由企业收购，无需像以前那样担心售罄或积压，村民们非常放心。

长期以来，对于位于洪涝中心地带的兴原县周仁、春林、龙舍等地的农户来说，冬季作物生产一直十分困难，因为自然灾害影响生产力，种植困难，管理困难，加之市场不景气，产量不足，所以多年来土地一直处于休耕状态。

近年来，兴原县冲积平原地区人民积极推行生物质玉米种植模式，大胆转型种植生物质玉米。2021年冬季作物，兴原县林河沿岸约400至450公顷的冲积平原种植了生物质玉米。玉米成熟时，农场和畜牧公司的车辆会来现场以市场价格收购。

兴原省冲积地玉米生物质已全部承包。图片：Thanh Phuc

龙舍乡3村种植3.5公顷生物质玉米的武忠雄先生说：“每棵玉米苗的价格在120万到140万越南盾之间。他们按棵收购，派卡车到田里收割，然后运走，并立即付款。这样吃起来又快又健康，也不用担心卖给谁，或者价格多少？”……

复制联盟模式

从示范成效来看，今年南丹县已与企业、越南农业科学院生物研究所对接，继续在上新禄、忠福强、春林、雄仙等乡扩大马铃薯种植面积，总面积近50公顷。此外，在庆山乡开展辣椒种植示范，面积约15公顷。

冬季作物护理。照片：清福

阮廷世先生 - 农业与农村发展部部长南丹区说道：“自2017年以来，南丹县在南禄乡（旧）冲积区（现上新禄乡）建立了花生种子生产对接模式。到2020年，该模式停止了，但效果显著，人们接触并运用科技进行种植，提高了产量、品质和单位面积产值，并得到了推广和复制。从2021年至今，该地已对接并实施了许多生产对接模式，例如：在冲积地种植马铃薯；种植生物质玉米……

可见，联动模式带来的第一大好处是，企业借给农民种子、化肥，减轻了投入成本的压力；获得了科技成果转移，产品保障到位，不用担心产量不足。这激励着人们积极生产，坚守田地，减少抛荒……

Nghi Long 公社（Nghi Loc）的农民与 Dong Xanh 公司合作试种韩国元宁瓜。照片：清福

2021年冬季作物种植期间，宜龙公社（宜禄）的4户农户与同色公司合作，在金义村2000平方米的温室中试种韩国元英甜瓜。据此，农户获得了种子支持、甜瓜种植技术转让，并以承诺的价格购买了甜瓜产品。虽然只是试种，但2021年冬季作物种植的韩国元英甜瓜非常适合气候和土壤条件，植株开花均匀，果实大，坐果率超过90％。在温室中种植甜瓜可以控制病虫害，有助于节省劳动力。如果以前种植甜瓜的土地面积每茬只能带来1000万至1500万越南盾的利润，那么在相同面积的情况下，每茬可带来5000万至5500万越南盾的利润。

宜隆乡农业干部武氏文女士表示：“今年冬季作物种植，我们计划扩大种植面积，增加参与户数。这为农民创新生产方式开辟了道路，使他们能够应用科技手段，打造特色农产品，构建生产环节，从而提高经济效益，增加农民收入。”

甸春乡（Dien Chau）冬季作物种植区种植商业香料。图片：Thanh Phuc

具有发展导向商品生产、质量、效率、价值链提升和可持续发展，2022年冬季作物，演州县稳定种植面积4200公顷，其中300公顷种植马铃薯，1600公顷按联动模式种植生物质玉米。

演州县人民委员会副主席潘春荣表示：“如果说过去演州县冬季作物生产规模较小，没有形成商品区，还存在停滞不前、卖不出去的情况，那么近年来，通过四方（农民、国家、科学家和企业）联动模式，冬季作物的价值得到了提高。

至今为止，演州县已建成30个新模式，从而形成7个冬季作物专业区，面积为6-40公顷，收入为1亿至2.5亿越南盾/公顷，如辣椒、土豆、南瓜、黄瓜、洋葱、大蒜、优质蔬菜等种植模式......演州县农民在参与新模式时均享受种子、肥料、农药方面的支持机制，特别是关注产量和产品价格，为农民创造安心。

目前，许多农户也大胆寻找“客户”，按订单生产冬季农产品，确保产量稳定。图：Thanh Phuc

建立可持续生产的对接是商品农业的必然要求。除了双方都能获得收益之外，建立这种对接的本质是在价值链中构建一条新的消费渠道，消除生产者和企业之间的中间环节。当前的问题是，要复制这种模式，除了省级扶持政策外，各方还需要保持透明，协调利益，确保农民获得收益，这样这种对接才能可持续。此外，除了省、区、地对接之外，农民还可以自行寻找“客户”，根据订单生产，从而实现稳定产量和盈利。