义安省：尽管牛结节性皮肤病不会传染给人类，但水牛和牛肉的销售仍然低迷

消费者“避免”食用水牛肉和牛肉

最近几天，块状皮肤病荣市义莲、义德、义富等地出现禽流感疫情，共计约50头水牛和奶牛感染。面对复杂的疫情形势，消费者不敢在日常饮食中食用水牛肉，许多人甚至将水牛肉、牛肉和小牛肉从菜单中剔除。

雄勇坊的家庭主妇陈周英女士说：“虽然我们知道牛结节病不会传染给人，但看到病牛的画面还是会害怕。所以，疫情期间，我们家暂时不吃水牛、母牛和小牛做的菜了。”

这也导致水牛肉和牛肉贸易商生意惨淡。荣市长氏坊关楼市场牛肉贸易商黄氏良女士表示：“牛肉价格保持稳定（每公斤20万至24万越南盾），但购买力却大幅下降。正常情况下，零售量每天约为15至20公斤，但现在只有5至7公斤，有时甚至不够。虽然这种疾病不会传染给人，而且我们采购的牛肉也来自持有检疫证书的持牌屠宰场，但家庭主妇们仍然感到担忧。”

疫情导致消费者不愿选择水牛肉和牛肉作为家庭菜肴。因此，这些牲畜的肉类在传统市场上销量低迷。图片：Thanh Phuc

在水牛和奶牛出现牛瘤皮病之前，阮氏玉（清化，清章）和丈夫每​​天都会宰杀一头小牛，把70公斤牛肉运到荣市，在Coi市场和Ben Thuy市场出售。“到上午11点，肉和骨头就卖光了，但这几天销量一直很差。50公斤小牛肉被分成4个销售点，我们不得不待在那里卖一下午，但还是没卖出去。尤其是餐馆和酒店的顾客，数量也大幅减少。”

因此，火腿、牛肉香肠等产品也失去了顾客。许多主打牛肉面的早餐店，为了应对顾客对牛肉的恐惧，增加了鸡肉河粉、鳗鱼汤等。

在琼銮县，当地刚刚记录到琼榜乡两例牛牛结节性皮肤病阳性样本。不过，根据该县市场记录，水牛肉、牛肉和水牛肉的消费量略有下降；牛肉价格保持在每公斤23万至25万越南盾（视品种而定）。

荣市关楼市场（Quan Lau Market）的商贩黄氏良（Hoang Thi Luong）女士表示，与牛结节病疫情爆发前相比，牛肉消费量下降了50%。图片：Thanh Phuc

加强检疫，确保肉源安全

琼琉县农业服务中心副主任陈明君表示，琼榜乡的牛结节性皮肤病疫情已持续十余天。该中心已指示当地兽医指导民众做好防疫工作，并建议农民不要买卖、屠宰或运输水牛、奶牛和罗望子到该地区，以确保其检疫合格。在市场上购买水牛、奶牛和罗望子肉时，务必仔细检查其产地和质量。

截至3月25日，义安省共有12个县、市、镇出现水牛和奶牛感染该病的情况，分别为：义禄县、兴原县、演州县、琼琉县、义丹县、新祺县、都良县、安山县、归州县、黄梅县、太和县和荣市。

越南畜牧兽医局副局长吴德琼先生确认：“水牛和奶牛的牛结节性皮肤病不会传染给人。目前，该病正在得到严格控制。”检疫工作屠宰场的动物安全管理已加强，以确保肉源安全上市。因此，消费者不应拒绝水牛肉和牛肉。目前，畜牧兽医部已收到1万剂疫苗。从土耳其进口了水牛和牛结节性皮肤病疫苗进行接种，希望这种疾病能够尽快得到控制。

但为确保健康，消费者需购买产地明确、有检疫章、产地来源证的肉类；仔细检查肉的色泽、自然粘连性、按压时无粘液、无湿气、无异味等标志。同时，要遵守吃熟食、喝开水的原则。

荣市跨学科代表团与省畜牧兽医厅协调，对荣市人行道和市场上的动物产品交易场所进行了检查。图片：Phu Huong

荣市跨部门代表团与义安省畜牧兽医局协作，刚刚对荣市人行道和市场上的动物产品交易点进行了检查。在荣市雄福坊阮诗萨街，代表团检查了多家经营南义烤罗望子肉、水牛肉和牛肉的场所。检查期间，代表团发现并记录了两家经营动物产品的场所，这些场所无证经营，没有屠宰控制标志和兽医卫生印章，违反了食品卫生安全规定，涉及的动物产品重量超过80公斤。

在张氏坊关楼市场，综合督查组制定了行政罚款记录，同时对经营户进行宣传和提醒，要求他们遵守市场经营、交易、运输动物产品的规定，不经营病害动物产品，特别是在当前水牛、奶牛结节病疫情期间。