义安省：尽管牛结节性皮肤病不会传染给人，但水牛和牛肉的销售仍然低迷

消费者“避免”食用水牛肉和牛肉

最近几天，块状皮肤病荣市义莲、义德、义富等地出现疫情，共计约50头水牛和奶牛感染。面对复杂的疫情形势，消费者不敢在日常饮食中食用水牛肉，许多人甚至将水牛肉、牛肉和小牛肉从菜单中剔除。

雄勇坊的家庭主妇陈周英女士说：“虽然我知道牛结节病不会传染给人，但看到病牛的照片还是会害怕。所以，疫情期间，我们家暂时不吃水牛、母牛和小牛做的菜。”

这也导致水牛肉和牛肉贸易商陷入低迷。荣市长氏坊关楼市场牛肉贸易商黄氏良女士表示：“牛肉价格保持稳定（20万至24万越南盾/公斤），但购买力大幅下降。正常情况下，零售量约为每天15至20公斤，但现在只有5至7公斤，有时甚至不够。虽然这种疾病不会传染给人，而且我们买的牛肉都来自持有检疫证书的持牌屠宰场，但家庭主妇们仍然感到担忧。”

疫情导致消费者不愿选择水牛肉和牛肉作为家庭菜肴。因此，这些肉类在传统市场上销量低迷。图片：Thanh Phuc

在水牛和奶牛出现牛结节病之前，阮氏玉和她的丈夫（Thanh Hoa，Thanh Chuong）每天都会宰杀一头小牛，把70公斤牛肉运到荣市，在Coi市场和Ben Thuy市场出售。“到上午11点，肉和骨头就卖光了，但这几天，卖得非常慢。50公斤小牛肉被分成4个卖点，不得不在那里卖了一下午，但还是没卖出去。尤其是餐馆和酒店的顾客数量明显减少。”

因此，火腿、牛肉香肠等产品也失去了顾客。许多主打牛肉面的早餐店，为了应对顾客对牛肉的恐惧，也推出了鸡肉河粉、鳗鱼汤等。

在琼銮县，当地刚刚记录到琼榜乡两例牛牛结节性皮肤病阳性样本。不过，根据该县市场记录，水牛肉、牛肉和水牛肉的消费量略有下降；牛肉价格保持在每公斤23万至25万越南盾（取决于品种）。

荣市关楼市场商贩黄氏良女士表示，与牛结节性皮肤病爆发前相比，牛肉消费量下降了50%。图片：Thanh Phuc

加强检疫，确保肉源安全

琼琉县农业服务中心副主任陈明君表示，琼榜乡的牛结节性皮肤病疫情已持续十余天。该中心已指示当地兽医指导民众做好防疫工作，并建议农民不要买卖、屠宰或运输水牛肉、奶牛和罗望子到该地区，以确保其检疫合格。在市场上购买水牛肉、奶牛和罗望子时，务必仔细检查其产地和质量。

截至3月25日，义安省共有12个县、市、镇出现水牛和奶牛感染该病的情况，分别为：义禄县、兴原县、演州县、琼吕县、义丹县、新祺县、都良县、安山县、归州县、黄梅县、太和县和荣市。

越南畜牧兽医局副局长吴德琼先生肯定地表示：“水牛和奶牛的牛结节性皮肤病不会传染给人。目前，该病正在得到严格控制。”检疫工作屠宰场的监管力度不断加强，以确保肉源安全上市。因此，消费者不应拒绝水牛肉和牛肉。目前，畜牧兽医局已收到1万剂疫苗。政府从土耳其进口了用于水牛和奶牛的牛结节性皮肤病疫苗进行接种，希望这种疾病能够尽快得到控制。

但为了保证健康，消费者需要购买产地明确、有检疫章、产地来源证的肉类；仔细检查肉的色泽、自然粘稠度、按压时无粘液、无湿气、无异味等标志。同时，要遵守吃熟食、喝开水的原则。

荣市跨学科代表团与省畜牧兽医厅协调，对荣市人行道和市场上的动物产品交易场所进行了检查。图片：Phu Huong

荣市跨部门代表团与义安省畜牧兽医局协作，对荣市人行道和市场上的动物产品交易点进行了检查。代表团在荣市雄福坊阮士萨街检查了多家经营南义烤罗望子肉、水牛肉和牛肉的场所。检查过程中，代表团发现并记录了两家经营无证动物产品的场所，这些场所没有屠宰控制标志和兽医卫生印章，违反了食品卫生安全规定，涉及的动物产品重量超过80公斤。

在张氏坊关楼市场，综合督查组制定了行政罚款记录，同时进行宣传教育，提醒经营户遵守市场经营、交易、运输动物产品的规定，不经营病害动物产品，特别是在当前水牛、奶牛结节病疫情期间。