吃西兰花可以预防肝癌

最近，研究人员发现这种蔬菜还有助于预防肝癌。

先前的研究表明，西兰花中的化合物萝卜硫素具有通过破坏癌症干细胞来防止癌症复发的能力。

《医药日报》援引了美国伊利诺伊大学的这项新研究，该研究表明，食用十字花科蔬菜有助于降低患肝癌的风险。

伊利诺伊大学营养学教授伊丽莎白·杰弗里在一份声明中表示：“肥胖会增加患肝癌的风险，对男性尤其如此。肥胖男性患肝癌的风险几乎是男性的五倍。”

吃西兰花可以预防肝癌 - 图片：Shutterstock

脂肪肝的病因有两种。一是高糖高脂饮食。二是饮酒过量。

虽然这项研究只针对西兰花，但研究人员认为其他蔬菜，包括羽衣甘蓝、豆芽和抱子甘蓝，也可能具有类似的效果。

西兰花和其他十字花科蔬菜富含抗氧化剂，具有抗癌功效。西兰花虽然健康，但和所有蔬菜一样，应该适量食用。

最近的一项研究发现，吃太多羽衣甘蓝或西兰花会导致甲状腺功能亢进症，即甲状腺无法产生足够的激素。

然而，根据发表在《农业与食品化学》杂志上的一项研究，我们可以通过生吃西兰花来减少其对甲状腺的影响。/。

据VOV报道