关于铜代谢紊乱的知识

你听说过铜代谢紊乱吗？这是一种遗传性疾病，患者的身体无法排出多余的铜，铜就会在体内积聚，危害我们的健康。

在正常健康情况下，肝脏会过滤掉多余的铜并将其放入胆汁中——胆汁是由肝脏分泌的液体，通过消化道为身体排毒。

如果身体出现铜代谢障碍，肝脏就无法过滤铜，铜就会在身体各个器官中蓄积，长期体内铜含量过高，会危及生命。

什么原因导致铜代谢紊乱？

铜代谢障碍是由常染色体隐性基因突变引起的。患有这种疾病的孩子会分别从父母双方遗传基因突变，患上这种疾病的几率为25%。

如果父母中只有一人携带突变基因，孩子就不会患病，但可能会遗传一个突变基因副本。

患有铜代谢障碍时应避免的食物

如果您患有铜代谢障碍，食用富含铜的食物时需要格外小心，因为铜可能会被运输到肝脏，从而威胁您的整体健康。以下是五种富含铜的食物，铜代谢障碍患者绝对不能食用。

坚果：花生、山核桃、杏仁等坚果在正常健康条件下是健康的食物选择；但如果您患有铜代谢障碍，则应避免食用它们，因为 100 克混合坚果含有 1.9 毫克的铜。

贝类：螃蟹、龙虾、鱿鱼等贝类的铜含量较高（100克煮熟的龙虾含有近2克的铜），这对于铜代谢障碍的人来说是极其不利的。

红肉：羊肉、猪肉或牛肉等红肉也不适合铜代谢障碍患者，因为它们的铜含量很高。大约30克熟牛肉含有约4毫克的铜。

蘑菇：每100克蘑菇中含铜0.4-0.5毫克，铜代谢障碍者应限制食用，甚至不吃。

巧克力：除了可可，巧克力的铜含量也很高，因此不建议铜代谢障碍的人食用。仅85克巧克力就含有约0.75毫克的铜，而健康人的建议摄入量仅为该值的80%。

注意事项

避免饮用铜含量高的水。选择每升仅含约1毫克铜的去离子水和蒸馏水。

避免饮酒，因为铜代谢紊乱的人肝脏本来就不好。饮酒会使肝脏状况恶化。

避免使用铜器具烹饪。

咨询合格的营养师，以帮助控制饮食中的铜含量。

据工党称