鳗鱼是义安省乡村的特色美食。在河内，很容易就能找到供应美味鳗鱼的餐厅。
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| 黎家林夫人鳗鱼餐厅（黎家村）：这家餐厅以供应义安省著名的鳗鱼菜肴而闻名。无论冬夏，这里总是座无虚席。鳗鱼汤去骨，煮得软烂，鲜美而不糊。一碗满满的鳗鱼汤，鳗鱼饱满，色泽金黄，像姜黄一样，配上一些越南芫荽和越南香菜，就能在河内品尝到典型的义安风味。 |
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一碗美味香甜的鳗鱼汤，配面包或米纸，售价3万越南盾。如果您不能吃辣，记得要求店主减少辣椒的用量。 |
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| 黄玉牌街鳗鱼餐厅：这家餐厅位于C5公寓楼内，菜品丰富，鱼价实惠。这里人潮涌动。来这里不尝尝乂安美食的“骄傲”——鳗鱼粥，可就太可惜了。 |
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| 一碗热腾腾、滑溜溜、香气扑鼻的鳗鱼粥。撒上少许胡椒粉和葱花，唤醒你的所有感官，你一定会赞叹它美味无比。一碗营养丰富的鳗鱼粥售价约为35,000-40,000越南盾。 |
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| 德拉城鳗鱼粉丝：餐厅位于德拉城街与朗哈路交叉口，空间宽敞明亮。鳗鱼粉丝有两种做法：干粉丝和粉丝汤。一碗35000越南盾的粉丝汤里有很多鳗鱼和粉丝。鳗鱼泡在水里，但仍然很脆，可以清晰地感受到鳗鱼的香味，汤汁也非常鲜美。 |
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| 粉丝沙拉味道鲜美，鳗鱼酥脆，佐以黄瓜和新鲜豆芽。尤其值得一提的是，沙拉酱非常浓郁，在汤底里加一点炸得酥脆的洋葱，味道也非常鲜甜。一碗粉丝沙拉售价4万越南盾。 |
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| 义安鳗鱼馆（Nghi Tam）：这家位于堤坝下方道路上的餐厅以其香蕉豆腐炖鳗鱼而闻名。这道充满乡村风味的菜肴是许多食客来此用餐的首选。鳗鱼的鲜甜、软烂的香蕉和爽脆的豆腐，加上槟榔叶和越南香菜的佐料，融合在一起，形成了一种格外诱人的风味。 |
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| 香蕉豆腐炖鳗鱼通常搭配粉丝和新鲜蔬菜。一锅香蕉豆腐炖鳗鱼售价5万越南盾。 |
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| 义安鳗鱼（河东市清平街）：这里的大多数食客都“爱上”了那些熟悉而质朴的鳗鱼菜肴，它们保留了义安鳗鱼的典型风味。菜单丰富多样，美味可口，根据食客的喜好，有鳗鱼粉丝、鳗鱼粥、鳗鱼汤、香蕉豆炖鳗鱼，以及槟榔叶卷鳗鱼，佐以香草。 |
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| 鳗鱼用罗勒叶包裹，再用葱花扎成一串，是许多人来这家餐厅都会点的一道热门菜。罗勒叶用来包裹填满腌制肉馅的鳗鱼，并用焯过水的葱花扎成一串。这道菜搭配粉丝和生菜，蘸上酸甜的鱼露，味道浓郁，令人难忘。 |
据Zing.vn报道
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