《纳莱》中的“芬芳的悲伤”

越来越多的家庭放弃种植香米。

2022 年 11 月中旬是 Na Loi 公社 (Ky Son) 农民开始水稻收获香米——一种代代相传的本土稻米品种。纳姜村的魏文进先生说，这种香米品种是他和他父亲一代代传承下来的，他们采用手工挑选个大、结实、粒厚的稻米花作为下一季稻种的方法。我和纳姜村的村民们几十年来一直坚持手工保存这些稻种。

当被问及纳姜村现在还有多少家庭种植这种香米时，魏文进先生说：“现在比以前少多了，每年都有几户家庭停止种植香米，转而种植其他品种。” 当被问及原因时，魏文进先生摇了摇头说：“可能是因为种植香米比其他水稻品种需要更多的劳动力，而且收获的时间也更长。”

纳莱乡的人们正在照料芬芳的稻田。图片来源：Hoai Thu

纳姜村村长梁文峰进一步解释说，香稻的生育期比普通水稻长约一个月。此外，香稻的茎秆很高，施肥比较困难，如果遇到风雨等不利天气，很容易倒伏，导致作物歉收，尤其是在十月和十一月。

今年香米产量比往年少，由于水稻抽穗时遭遇雨水和洪水，很多田地空粒较多。以前，纳姜村有70多户人家，家家户户都种香米。但今年，只有十几户人家种，而且只有少数几户人家种得比较多，比如魏文进、魏文海、孟文切……整个纳姜村有48公顷水稻田，其中香米约3公顷。

Luong Van Phong 先生 - Na Khuong 村村长

众所周知，如今有很多杂交水稻品种，产量更高，复种时间也更快。在纳莱乡，人们种植了大量杂交水稻、香糯稻和河内糯稻，这些品种在育种中心都有售。至于香糯稻，目前没有品种出售，所以人们会把这一季的种子留到下一季种植。

此前，香米产自祥阳县，但祥阳人已经很久没有种植这种水稻了。纳姜村最大的稻农魏文进先生也表示，今年他种植的香米比去年少，因为稻子太高，经常倒伏，产量低。

最初的香米品种与现在略有不同。当时，每粒香米都带有长长的棕色米丝。几十年来，香米经过了部分杂交。如今的香米仍然保留，但米粒不再带有米丝，风味基本保留，粘稠度略有下降。

娜莱乡人民委员会主席必氏夏女士忧心忡忡地表示，作为奇山县特别困难的乡，全乡共有5个村（Don Boong、娜莱、娜姜、Pieng Lau和Huoi Xan）的农业用地面积177.80公顷，种植水稻104.5公顷，其中香稻约25公顷。

OCOP“星号”的附加方向

1993年左右，魏度颜鸿先生从外地引进了香米，首次在纳姜村的田里种植。清凉的潭溪水滋润着香米田，使稻米变得黏稠，香气四溢，“从屋内飘到巷外”。香米在当地被称为“khau chao hom”，它适应土壤和气候条件，经济价值高，售价往往比其他水稻品种高出一倍。多年来，纳姜村和纳莱村100%的农户都种植这种香米。

魏度颜鸿先生说，这种水稻的一大特点是，只有在有柘溪水流的田地里种植，稻米才会香甜可口。如果种植在其他溪流水流的田地里，稻米的香味几乎会消失。因此，纳莱县5个村庄中，只有2个村庄种植香米。

纳莱乡纳姜村村民正在收割香米。图片来源：该机构提供

2021年底，农业与农村发展部还启动了香米品种改良与恢复示范项目，旨在为香米的大规模生产和种植面积的扩大奠定科学基础。奇山县农业与农村发展部部长魏莺先生也表示：“香米已深入纳利县人民的心中，是值得我们保护和传承的珍贵稻米品种。目前，该县正致力于打造符合OCOP标准的香米产品，这不仅是为了巩固本地产品的品牌，也是为了帮助人们传承传统文化，增加农民收入。”农业生产。

乂安省科技局科技应用中心主任吴黄灵先生也肯定，2018年，该中心实施了“纳莱香米”遗传资源保护项目。保护工作不仅是为了保存宝贵的遗传资源，也是为了服务科学研究，为培育高产优质水稻品种服务。

负责该水稻品种保护工作的科技部已将其评定为珍贵水稻品种，是一项宝贵的遗传资源。在香稻基因源保护工作完成后，科技应用中心也已汇报并建议管理机构和科研机构利用香稻基因源，特别是耐寒基因，培育适应气候、产量更高的水稻品种。然而，要将该水稻品种培育成能够满足市场需求和广大消费者口味的商品，必须进行经济核算。

吴黄灵先生 - 义安省科技部科技应用中心主任

“目前，纳利香米的需求量依然旺盛。11月收获季过后，临近传统新年，消费者需求增加，但纳利香米产量不足以销往乡内外居民。然而，由于种植地点要求严格、生长期较长、产量低于普通水稻品种，扩大种植面积并争取获得OCOP（越南香米质量认证）之星面临重重困难。”纳利乡人民委员会主席毕氏河女士表示。