《纳莱》中的“芬芳的悲伤”

越来越多的家庭放弃种植香米。

2022 年 11 月中旬是 Na Loi 公社 (Ky Son) 农民开始水稻收获香米——一种代代相传的本土稻米品种。纳姜村的魏文进先生说，这种香米品种是他和他父亲通过手工挑选个大、结实、粒厚的稻花作为下一季稻种传承下来的。我和纳姜村的村民们几十年来一直坚持手工保存这些稻种。

当被问及纳姜村种植这种香米的家庭是否很多时，魏文进先生说：“现在比以前少多了，每年都有几户家庭停止种植香米，转而种植其他品种。” 当被问及原因时，魏文进先生摇了摇头说：“可能是因为种植香米比其他水稻品种需要更多的劳动力，而且收获的时间也更长。”

纳莱乡的村民们正在打理芬芳的稻田。图片来源：Hoai Thu

纳姜村村长梁文峰进一步解释说，香米的生长期比普通水稻品种长约一个月。此外，香米植株很高，施肥更困难，如果遭遇风雨等不利天气，很容易倒伏，导致作物歉收，尤其是在十月和十一月。

今年香米产量比往年低，由于水稻抽穗时遭遇雨水和洪水，很多田地空粒较多。以前，纳姜村有70多户人家，家家户户都种植香米。但今年，只有十几户人家种植香米，而且只有少数几户人家种植量大，比如魏文进、魏文海、蒙文切……整个纳姜村有48公顷水稻种植地，其中香米种植面积约3公顷。

Luong Van Phong 先生 - Na Khuong 村村长

众所周知，如今有很多杂交水稻品种，产量更高，复种时间也更快。在纳莱乡，人们种植了大量杂交水稻、香糯稻和河内糯稻，这些品种在育种中心都有售。至于香糯稻，目前没有品种出售，所以人们会把这一季的种子留到下一季种植。

以前，香米产自祥阳县，但祥阳人已经很久没有种植这种水稻了。纳姜村种植水稻最多的家庭维文进先生也表示，今年他种植的香米比去年少，因为稻子太高，经常倒伏，产量低。

最初的香米品种与现在略有不同。当时，每粒香米都长着长长的棕色“须”。几十年来，香米经过了部分杂交。如今的香米仍然保留，但米粒上不再有“须”。风味基本保留，但粘稠度略有下降。

那来公社人民委员会主席Pit Thi Ha女士忧心忡忡地表示，作为启山县一个特别困难的公社，全公社共有Don Boong、Na Loi、Na Khuong、Pieng Lau、Huoi Xan村5个村的耕地177.80公顷，种植湿稻104.5公顷，其中香稻约25公顷。

OCOP“星号”的附加方向

大约在1993年，维·杜延·洪先生从别处引进了香米，并首次在纳姜村的田里种植。来自潭溪的清凉水滋润着这片田地，使稻米变得黏稠，香气四溢，“从屋内飘到巷外”。香米在当地被称为“khâu chao hom”，它适应土壤和气候条件，经济价值高，售价往往比其他水稻品种高出一倍。多年来，纳姜村和纳莱村100%的农户都种植这种香米。

魏度颜鸿先生说，这种水稻的一大特点是，只有在有昙溪水流的田地里种植，稻米才会香甜可口。如果种植在其他溪流水流的田地里，稻米的香味几乎会消失。因此，纳莱县5个村庄中，只有2个村庄种植香米。

纳莱乡纳姜村村民正在收割香米。图片来源：该机构提供

2021年底，农业与农村发展部还启动了香米品种改良与恢复模式，旨在为香米的大规模生产和种植面积的扩大奠定科学基础。奇山县农业与农村发展部部长魏英先生也表示：“香米已深入纳莱县人民的潜意识，是一种珍贵的稻米品种，需要精心保护和传承。” 目前，该县正致力于打造符合OCOP标准的香米产品，这不仅是为了巩固本地产品的品牌，也是为了帮助人们传承传统文化特色，增加农民收入。农业生产。

乂安省科技局科技应用中心主任吴黄灵先生也肯定，2018年，该中心实施了“纳莱香米”遗传资源保护项目。保护工作不仅是为了保存宝贵的遗传资源，也是为了服务科学研究，为培育高产优质水稻品种服务。

负责该水稻品种保护工作的科技部已将其评定为珍贵水稻品种和宝贵遗传资源。在香稻基因源保护工作结束后，科技应用中心也已汇报并建议管理机构和科研机构利用香稻基因源，特别是耐恶劣气候条件的基因，培育适应气候、产量更高的水稻品种。然而，要将该水稻品种培育成能够满足市场需求和广大消费者口味的商品，必须满足经济方面的考量。

吴黄灵先生 - 义安省科技部科技应用中心主任

“目前，纳利香米依然像以前一样‘抢手’。11月收获季过后，也就是临近传统春节，消费者需求增加，但纳利香米产量不足以供应给乡内外居民。然而，由于种植地点‘挑剔’且生育期较长，纳利香米的产量低于常规水稻品种，扩大种植面积并争取获得OCOP（越南香米认证）之星面临重重困难。”纳利乡人民委员会主席毕氏河女士说道。