安城县农民进入姜黄淀粉加工季节

（Baonghean.vn）——近日，安城县莲城乡数十户家庭正忙着生产加工姜黄淀粉，供应市场。

从今年10月到明年农历二月底、三月来到安城，沿着7B国道，从莲城乡的Cau Thong到Lien Tri村，可以看到从事姜黄淀粉加工生产的家庭忙碌、紧张的工作氛围。洗衣机、研磨机，甚至姜黄榨汁机都开足马力运转。

莲城乡现有20多户专门从事鲜姜黄收购、批发、零售以及姜黄淀粉生产加工的农户。

范春俊先生是这里从事姜黄淀粉生产加工超过5年经验的农户之一，他肯定地说：“生产姜黄淀粉产品需要很多步骤，但这是一项简单易行的工作，既省时又省力，还能带来丰厚的收入。每天，他们家能生产大约3公担新鲜姜黄，姜黄种植区的人们会把姜黄运到这里来收购，每公担的价格大约在800到100万越南盾之间。”

每100公斤鲜姜黄经过清洗、研磨、压榨、浸泡、干燥等工序，可产出4至5.5公斤姜黄淀粉。目前市场价格在35万至40万越南盾/公斤之间。虽然这只是一份副业，但加工姜黄淀粉已成为许多家庭的主要收入来源。

许多家庭投资数千万越南盾购买姜黄加工机器。

生产季节前，莲城各户联合起来勘察，签订合同，从全省及省外收购原料。到10月初收获时节，就有卡车运到现场，每辆卡车大约装载10至12吨鲜姜黄。

目前，姜黄淀粉被认为是一种具有美容保健功效的药草，在市场上非常受欢迎。姜黄淀粉有两种：一种是由黄姜黄制成的，淀粉色泽金黄，口感柔滑。另一种是由黑姜黄制成的，淀粉产品呈白色，价格比黄姜黄淀粉低3万至5万越南盾/公斤。

新鲜姜黄经过清洗、研磨、加工后，可得到精制产品并进行干燥。

从事这项工作的农户邓氏怀芳女士说：“加工姜黄淀粉并不难，但需要花费大量时间。为了获得优质的淀粉，我们必须选择淀粉含量高的姜黄，加工过程也必须非常干净，这样才能保证产品质量好、色泽鲜艳。这项工作非常适合农村妇女，她们可以节省时间，一边工作一边照顾家庭，还能获得额外收入，一个工人每天大约能赚20万到30万越南盾。”

虽然这是一项自发性业务，所售产品主要通过预订或社交网站销售，但过去一年来，莲城乡的姜黄淀粉加工产业不断发展。许多农户投资3000万至5000多万越南盾，购买和安装洗壳机、研磨机、榨汁机、淀粉桶和烘干机等机械设备。有时，供应无法满足需求，农户不得不雇佣更多工人来加快生产速度。

生产季节到来前，莲城村的各家各户都会采购和准备原材料。

目前，全莲城乡共有20多户农户专门从事鲜姜黄收购、批发、零售，以及姜黄淀粉生产加工。小户型日产鲜姜黄约100公斤，大户型日产鲜姜黄3-40公斤，为数百名工人提供就业岗位。

莲城乡人民委员会副主席陈春香表示：“投资机械设备的农户每月收入700万至1000多万越南盾。每年工作5-6个月，收入可达5000万至6000万越南盾甚至更多。” “这项职业为改变种植业结构、增加收入、为当地劳动者创造就业机会开辟了新方向。” 因此，莲城乡党委、人民委员会计划为农户创造便利条件，让他们借贷资金；改造一些菜园，种植高产水稻，种植姜黄，积极寻找原料。同时，鼓励农户一边生产，一边维护环境卫生，这样才能稳定可持续发展。

安俊 - 潘贤

（安城广播电台）