饲养萨能山羊，每年通过卖牛奶赚取数十亿美元

成功得益于“三不”养羊

在胡志明市平政县农民协会的介绍下，我们来到了合作社。山羊养殖十一月初的多福。通往黎明海先生羊场（平政县多福乡）的道路两旁，虽然只够一辆四座车通行，但路面铺满了干净的水泥地，路两旁是一排排笔直的绿树，让人感到很舒服。

平政县多福乡多福山羊养殖合作社董事长黎明海先生正在喂养他的萨能山羊。图片：阮瑞

黎明海先生带我们参观他的农场，指着一片比我还高的象草，占地两公顷。有了这片草源，黎明海先生就能主动为他的山羊提供饲料了。“这些草割下来，拌上麸皮，就能做成山羊饲料，省下不少成本。”黎明海先生说。

当我们走近羊场时，我们听到了它们的咩咩声，但奇怪的是，当我们进入并走近这些纯白色的山羊时，我们并没有闻到羊场散发出我们最初想象中的难闻气味。

海先生说，为了做到这一点，饲养山羊产奶需要将羊棚建在地势较高、通风良好的地方，并定期给山羊洗澡以减少羊棚里的异味。他还收集山羊粪便并将其堆肥，用于制作植物肥料，尤其是象草。

“我想做封闭模型“控制山羊的饲料量，同时也保护环境。”海先生指着正在堆肥的羊粪说道。

当被问及开始养羊产奶的契机时，海先生毫不犹豫地说，他曾经是一名运动员，后来成为一名体育老师，但对于海先生来说，山羊已经非常熟悉，几十年来一直陪伴着他的家庭。

在养奶羊之前，海先生已有十年肉羊养殖经验。然而，凭借敏锐的洞察力，加上勤于走访和学习众多典范，海先生意识到养奶羊模式潜力巨大，而目前从事这一模式的人并不多，于是在2010年，他大胆尝试，成为平政县第一位奶羊养殖户。

“我去了解了泰国的一些羊奶养殖模式，看了相关资料后，发现羊奶含有对健康有益的营养成分，所以就决定投资。”海先生说。

于是，他决定投资饲养进口萨能山羊，用于产奶。这种山羊产奶量高，产奶特性良好，性情温顺、安静，易于训练，因此被广泛饲养用于产奶。到目前为止，海先生家已投资饲养了约200只山羊，包括羔羊、后备羊和奶山羊。

海先生拥有牧场三分之一的奶山羊，每天早上收集约60至80升牛奶，然后进行保存，并投入生产线，生产出两种成品：巴氏鲜奶和酸奶，并以YoooMilk品牌推向市场。巴氏鲜奶和YoooMilk酸奶的所有生产流程均按照ISO 22000:2018生产流程进行。食品安全管理体系 - PV）。

海先生家每天收集的羊奶相当于500份产品，当天就能消费掉。“养羊产奶比养羊肉更赚钱。从怀孕到产仔，大概需要6-8个月才能产奶。”

我的羊奶养殖模式是“三无”模式：不使用防腐剂；不使用抗生素；不使用杀虫剂/不使用除草剂。

海先生引进的萨能山羊品种经过了杂交，他可以主动寻找该品种供应给合作社成员。图片：阮瑞

“我的奶制品保质期只有7天，如果经销商卖不出去，就会拿回来加工喂羊。”海先生说。为了防止羊奶变味，在喂养过程中，他会添加大豆，增加营养来源，保证羊奶的产量。

通过大胆投资增加机械设备和加工系统，从畜牧养殖模式转型，海先生家每年通过饲养山羊产奶获得约10亿越南盾的收入。

将产品发布到电商平台的链接

由于海先生的山羊养殖模式卓有成效，平政县农民协会和多福公社党委、人民委员会发动公社人民成立了多福山羊养殖合作社（缩写为 HTX - PV)，共有 7 名成员，总共有 500 多只山羊。

除了照顾自己的山羊群之外，作为多福山羊养殖合作社董事会主席，海先生还积极支持合作社成员实现种畜和技术的自给自足，并与政府协调，为合作社成员寻找稳定的产量。

“据当地评估，黎明海先生的模式带来了良好的经济效益，因此他动员并聚集了山羊养殖户，转向山羊产奶模式。由此，这有助于农民增强实力，发展公社可持续的农产品，并轻松参与市场竞争。”平政县多福乡农民协会主席阮友田先生说道。

海先生的农场养了200只山羊，通风良好，干净整洁。照片：阮瑞

海先生表示，合作社近期将专注于两大产品线：巴氏杀菌鲜奶和酸奶。目前，这些产品在胡志明市及周边省份均有销售。“很多顾客知道羊奶好喝，但价格有点高，所以有些犹豫。不过，合作社的价格很实惠，每升10万越南盾。我们也将产品送到了周边一些农场，向游客推介，效果非常好。未来，我们将加强与旅游部门的合作，以便更好地引进、推广和消费羊奶产品。”海先生分享道。

海先生评价说，这是一个很有潜力的产品，但需要投入大量的资金，因此希望更多的合作伙伴能够了解合作社的产品，共同发展。

凭借持续为消费者提供优质安全产品的努力，10月7日，多福山羊养殖合作社的巴氏杀菌鲜奶产品被胡志明市农民协会评为“2021年胡志明市典型农产品”，并荣获胡志明市人民委员会颁发的奖状。这是合作社继续可持续发展、占领市场、增加收入、稳定家乡生活的基础。