养殖特色“鲜蚕”让义安农民获得高额利润

拉姆河几乎完全环绕着琉山乡，全乡五分之四的面积都与拉姆河接壤。凭借得天独厚的自然条件，琉山乡拥有大片的冲积土地。河流冲积的肥沃土壤，为这里的农作物提供了良好的生长条件。

就桑树面积而言，全乡共有11.7公顷。与许多地方种植桑树并养蚕结茧不同，柳山的农民种植桑树后，饲养“鲜蚕”出售。“鲜蚕”是指养了15天的蚕，这种蚕出售给消费者，加工成既“美味”又营养丰富的菜肴。

吕山乡富寿村的泰氏阳女士正在照料“鲜蚕”。图片：Ngoc Phuong

目前，整个柳山乡共有50户养蚕户，主要集中在红峰和富寿两个村。蚕农每窝蚕卵收购价9万枚，待蚕卵发育15天后，均匀地分到6个育苗盘中，单产30至35公斤。按每公斤6万越南盾的价格计算，养1窝蚕卵可收入近200万越南盾。平均每月养2窝蚕卵，月收入360至420万越南盾。

养蚕的利润比养猪、养牛的利润高，比种菜的利润高，一家人就这样养了一个周期又一个周期。

Thai Thi Duong 女士 - Luu Son 公社 Phu Tho 村

人们选择饲养的蚕品种是越南金蚕。该品种从太平省购入。用于制作食用蚕时，其品质远高于市面上常见的白蚕品种。蚕对环境非常敏感，只要闻到蚊香、蚂蚁、杀虫剂的味道，就会死亡。因此，“鲜蚕”是一种非常干净的食品。

饲养出售的蚕品种是太平金蚕，用于特色食品。图片：Ngoc Phuong。

加工时，蚕蛹在加了少许盐的水中煮熟，捞出沥干水分，煎至金黄色，再加入香料、洋葱和柠檬叶，就成了一道诱人的菜肴。蚕蛹肥美芬芳，营养丰富，因此受到很多人的青睐。越来越多的商家开始关注这种产品。

鉴于商业养蚕的益处，Luu Son 公社对发展这种模式非常感兴趣。

“公社认为商业养蚕是一项优势，而且收入很高，因此继续指导大家精心维护11.7公顷桑园。据统计，仅在过去三个月，从3月初到5月底，蚕农就净赚了2亿多越南盾。未来，我们公社将进一步扩大规模，推广这种商业养蚕模式的有效性。”

陈丹忠先生——六山乡党委副书记

市场上的蚕蛹售价为每公斤7.5万越南盾。图片：Ngoc Phuong

无需等待蚕筑巢结茧，直接饲养“鲜蚕”出售，缩短了生产周期，避免了被商贩逼着卖蚕茧和蚕丝。而且，由于投资少，15天只需投入9万越南盾，就能赚到180万至210万越南盾，这让老百姓兴奋不已。此外，饲养“鲜蚕”还能充分利用剩余劳动力，成为柳山乡一个合适的家庭经济方向，为农民带来稳定的收入来源。

养蚕的另一个好处是可以充分利用副产品。蚕吃完桑葚后剩下的桑苗可以用来喂牛。蚕粪可以用来给蔬菜施肥，蔬菜长得很快。如果人们不种蔬菜，他们也会把蔬菜以每10公斤4万越南盾的价格卖掉。

制图：林东