义安省反季节蔬菜：种植不易，食用方便

占地1000平方米²以前，宜龙乡（宜禄）高氏慧女士一家在菜园里种植蔬菜和块茎，“每个季节都有自己的食物”。当季种植蔬菜，易于种植，易于照料，生长迅速，但难以出售，售价低廉。有些年份，在冬春作物季，数百棵卷心菜、近100公斤胡萝卜和苤蓝虽然收获，但卖不出去，不得不砍掉喂牲畜。

过去三年，她家决心发展家庭菜园经济，实现“钱进钱出”，增加收入。她翻修了菜园，划分了地块，并投资安装了自动喷灌系统和地下灌溉系统。为了节约灌溉用水，她决定在反季节种植蔬菜。

虽然此时阳光灼热，但她家两英亩大的菜园里却长满了芹菜、香菜、芥菜等绿油油的蔬菜。“每年到了这种旱天，菜园里就寸草不生，只长菠菜和空心菜，但因为家家都有，所以很难卖出去。”

“三年来，我能够自主支配灌溉用水，所以就改种反季节蔬菜，比如苤蓝、卷心菜等等。每天蔬菜收割后，公社的商贩都会来收购，价格比正季蔬菜高出三倍。” 何女士兴奋地说。

建造面积近1000平方米的温室²过去两年，在演州县（Dien Chau）的吴士俊（Ngo Sy Tuan）先生一直轮作种植芫荽和生菜，并将它们销往市场。虽然他全年都有种植，但据吴士俊先生说，每年4月到9月是蔬菜价格最高、利润最高的时期。

“当季的时候，一束香菜只要500-700越南盾，生菜每公斤1万越南盾，但到了淡季，一束香菜就能卖到3000-4000越南盾，生菜则能卖到3万-4万越南盾每公斤。淡季种植蔬菜需要更多精力，难度也更大，但利润也更高。”Tuan先生分享道。

不仅小农户，而且在该省颜色区如琼吕、演州、南丹、义禄等地的农民也找到了克服恶劣天气种植反季节蔬菜的方法，并带来了高经济效益。

琼明乡农业盐业合作社及农业服务处代表何茂俊先生表示：“琼明乡是琼琉县蔬菜种植重点乡，蔬菜主要供应国内市场及中部各省，年产量达1.2万吨，琼明乡95%的家庭以蔬菜为生。

因此，要提高蔬菜作物的经济效益，一年四季都要种，不能只种冬春作物。冬春作物因为气候适宜，容易种植，容易管理，所以各地都能种，家家户户都能种，供大于求，价格便宜。

一年中种植蔬菜最困难的时期是四月到九月，因为那里干旱严重，初冬又寒冷多霜。冬季种植反季节蔬菜的秘诀是使用塑料大棚，帮助植物在不利的天气条件下良好生长发育，尤其是在幼苗时期。由于植物不会直接受到雨水和霜冻的影响，叶子总是干燥的，从而限制了有害真菌和细菌引起的病害。

夏季播种后，用稻草创造湿润条件，利于种子发芽；加盖棚顶，用黑网覆盖，主动浇水，并结合定期施肥，保证绝对湿度，避免植株干枯、缺水、缺肥，品质下降。

义安省蔬菜生产实力雄厚，拥有近3.8万公顷专业化种植土地，种植20多种蔬菜，年产量超过57.8万吨。此前，蔬菜主要产于冬季作物，供过于求，价格低廉，利润不高。同时，其他作物的蔬菜产量较低，不得不从其他地方进口。

因此，发展反季节蔬菜可以提高生产周转率，提升经济效益。然而，为了使反季节蔬菜种植模式高效可持续，人们需要深入研究市场，并根据当地情况，安全有效地生产出市场青睐的蔬菜。同时，创造条件吸引和寻找企业开展生产对接和产品消费。