糙米治疗糖尿病和癌症的“神药”真相

如今，社交网络上，各种治愈癌症的方法被人们口口相传，癌症患者出院回家后，也开始实行“长寿饮食”，只吃糙米、盐、芝麻，不吃肉、糖、奶……“饿死癌细胞”，希望以此治愈癌症。

许多癌症儿童也被轻信的父母利用上述方法。阮氏润（Nguyen Thi Nhuan）和她的丈夫（来自南定省）得知孩子患癌后，在网上看到一条信息：如果只给孩子吃糙米、加盐和芝麻，完全不吃动物性食物，孩子就能痊愈，于是他们就照做了。

夫妇俩说，吃肉会滋养癌细胞，使病情恶化（？）。然而几个月后，孩子的病情却每况愈下，疼痛也越来越频繁。夫妇俩不得不带孩子去医院，但医生们却束手无策。

针对此问题，K医院院长陈文顺副教授表示，认为通过食用加盐和芝麻的糙米，以及不吃肉、鱼、糖、奶等素食来治疗癌症，从而避免癌细胞获得所需营养素的说法毫无科学依据。饮食疗法从未被研究作为癌症的特效疗法。将其指定为癌症的特效疗法是错误的。

K医院院长陈文顺副教授表示，认为吃加盐和芝麻的糙米，或者吃素不吃肉、鱼、糖、奶等，不给癌细胞提供必需营养素，就能治愈癌症的说法完全没有科学依据。（图片说明）

科学文献表明，糙米营养成分高，尤其是富含抗氧化能力强的花青素，具有降低和预防动脉粥样硬化的功效……糙米还拥有优质的外壳和麸皮，能够提供膳食纤维。然而，目前世界上尚无科学研究证实糙米具有预防癌症的功效。长期过量食用糙米而不添加其他营养成分，对身体有害，因为它缺乏糙米所不具备的物质。

不要想着“饿死癌症就能死”。癌细胞能不能发展，取决于身体的抵抗力。抵抗力强、免疫系统好的人……会抑制癌细胞的发展。

当身体身心疲惫时，癌细胞会生长得更快。事实上，许多患者在死于疾病之前就已经因精疲力竭而死亡，因为他们的身体无力抵抗疾病，并且对手术、放疗等癌症治疗方法没有反应。

据农业专家介绍，糙米的麸皮层含有大量脂肪（有益脂肪），容易氧化，产生自由基，而食用这些物质对身体无益。图片说明

最近，一种产品很受欢迎：发芽糙米粉，它是由烤发芽糙米磨成的。根据卖家的广告和产品信息，发芽糙米粉富含维生素、抗氧化剂、有益脂肪、钙、铁、锌等。

该粉末有助于滋养身体，起到泻药的作用，预防骨质疏松症、关节炎和与消化道相关的疾病；降低胆固醇，预防血栓和心血管疾病。

甚至发芽糙米粉也可以用来代替母乳和婴儿食品。

由于广告宣传的效果，许多消费者认为发芽糙米粉是一种可以完全替代日常营养需求的产品。

发芽糙米的制作技术源自日本。其标准制作流程是：稻米收割后，运至工厂，在适度的温度下干燥，去除稻壳，保留稻米胚芽和稻丝层。

然后，让大米在干净、卫生、温度可控的环境中吸收水分并发芽。

发芽过程中会产生许多对人体健康有益的新物质，例如γ-氨基丁酸。因此，从本质上讲，发芽糙米对健康非常有益。“然而，越南气候炎热潮湿，因此收获和收获后保存的工艺、技术不如日本。”

妈妈们尤其要注意的是，“糙米粉和发芽糙米不能代替母乳。糙米和发芽糙米中的钙和维生素D含量很低，因此不能预防骨质疏松症；对预防心脏病或关节炎也没有作用。”胡志明市营养中心的Dao Thi Yen Thuy博士进一步警告说。

据农业专家介绍，由于糙米的麸皮层含有大量的脂肪（有益的），因此糙米很容易被氧化，产生自由基，而这些物质吃了对身体是没有好处的。