糙米治疗糖尿病和癌症的“神药”真相

目前，社交网络上，无数治愈癌症的方法被口口相传。癌症患者出院回家后，实行“长寿饮食”，只吃糙米、盐和芝麻，不吃肉、糖、牛奶等，以“饿死癌细胞”的方式，希望以此治愈癌症。

许多癌症儿童也被轻信的父母利用上述方法。阮氏润（Nguyen Thi Nhuan）和她的丈夫（来自南定省）得知孩子患癌后，在网上看到一条信息：如果只给孩子喂食加盐和芝麻的糙米，完全杜绝动物性食物，孩子就能痊愈，于是他们就照做了。

夫妇俩说，吃肉会滋养癌细胞，使病情恶化（？）。然而几个月后，孩子的病情却每况愈下，疼痛也越来越频繁。夫妇俩不得不带孩子去医院，但医生们却束手无策。

针对此问题，K医院院长陈文顺副教授表示，认为通过食用加盐和芝麻的糙米，以及不吃肉、鱼、糖、奶等素食来治疗癌症，从而避免癌细胞获得必要的营养物质，这种想法完全没有科学依据。饮食疗法从未被研究作为癌症的特效疗法。将其指定为癌症的特效疗法是错误的。

K医院院长陈文顺副教授表示，认为通过食用加盐和芝麻的糙米，或不吃肉、鱼、糖、奶等素食来治疗癌症，从而不为癌细胞提供必要的营养物质，这种说法完全没有科学依据。（图片说明）

据科学文献记载，糙米营养成分高，尤其是富含抗氧化能力强的花青素，具有降低和预防动脉粥样硬化的功效……糙米还拥有优质的外壳和麸皮，能够提供膳食纤维。然而，目前世界上尚无科学研究证实糙米具有预防癌症的能力。长期食用糙米而不补充其他营养成分，对身体有害，因为它缺乏糙米所不具备的物质。

不要以为“饿死癌症就能杀死它”。癌细胞能否生长取决于身体的抵抗力。抵抗力强、免疫系统好的人……会抑制癌细胞的生长。

当身体身心疲惫时，癌细胞会生长得更快。事实上，许多患者在死于疾病之前就已经因精疲力竭而死亡，因为他们的身体无力抵抗疾病，并且对手术、放射治疗等癌症治疗没有反应。

据农业专家介绍，由于糙米的米糠层含有大量脂肪（有益脂肪），糙米很容易氧化，产生自由基，而这些物质食用后对身体无益。插图

最近，一种名为“发芽糙米粉”的产品很受欢迎，它是由烘烤后的发芽糙米磨成的。根据卖家的广告和产品信息，发芽糙米粉含有多种维生素、抗氧化剂、有益脂肪、钙、铁、锌等。

粉末有助于滋补身体，润肠通便，预防骨质疏松症，关节炎，消化道相关疾病；降低胆固醇，预防血液凝块和心血管疾病。

发芽糙米粉甚至可以用来代替母乳和婴儿食品。

由于广告宣传的效果，许多消费者认为发芽糙米粉是可以完全替代日常营养需求的产品。

发芽糙米的制作技术起源于日本。其标准制作流程是：稻米收获后，运往工厂，在适度的温度下干燥，去除稻壳，保留稻胚和稻丝层。

然后，让大米在干净、标准温度的环境中吸收水分，从而发芽。

发芽过程中会产生许多对人体健康有益的新物质，例如γ-氨基丁酸。因此，从本质上讲，发芽糙米对健康非常有益。“然而，越南气候炎热潮湿，因此收获和收获后保存的工艺、技术不如日本。”

尤其需要妈妈们注意的是，“糙米粉和发芽糙米不能代替母乳。糙米和发芽糙米中的钙和维生素D含量很低，因此无法预防骨质疏松症，也无法预防心脏病或关节炎。”胡志明市营养中心的Dao Thi Yen Thuy医生进一步警告道。

据农业专家介绍，由于糙米的米糠层含有大量的脂肪（有益的），所以糙米吃了容易被氧化，产生自由基和对身体不利的物质。