有趣的“手工”月饼

（Baonghean.vn）——今年中秋节，除了知名蛋糕品牌的月饼外，荣市消费者还可以选择手工制作的“手工”月饼。

从一个爱好开始...

义安省的月饼制作运动是近几年才兴起的，源于热爱烹饪的家庭主妇为家人制作月饼的需求。

要想做出美味的月饼，最重要的就是保证原料的品质。

蛋糕的制作过程并不太复杂。你需要的工具只是一个小烤箱和一个塑料蛋糕模具。馅料的选择也更加多样化，你可以用绿豆馅、红豆馅、咸蛋馅……或者更精致的混合馅。

目前荣市有许多专门提供烘焙工具和原料的商店，因此买家可以轻松找到自己喜欢的原料。

谈及制作月饼的乐趣，黎茅坊的阮氏红杏女士分享道：“一开始，我以为自己做不了月饼。不过，看了YouTube上的视频和网上论坛后，我就大胆地尝试了一下，发现其实并不太难。我的家人也非常喜欢这份工作。”

最受欢迎的是混合馅料。不过，减肥者更喜欢简单的馅料，比如绿豆和绿茶。

专业烘焙师也分享：“做月饼其实不算太难，但要想做出好吃的月饼，一定有自己的‘秘诀’。比如，想要月饼香气四溢，烤好后就要在月饼上喷一层薄薄的酒；想要月饼漂亮、金黄均匀，每次烤好后都要在月饼表面均匀涂抹糖水；蛋糕粉也要精挑细选，不然蛋糕会很硬……”。

电子秤将有助于确保蛋糕原料的配比。

值得注意的是，如果你热爱制作月饼，就能帮家人省下一大笔钱。比如，市面上一块月饼的价格在5万到7万越南盾之间。而自己制作，每块月饼的成本仅为2万越南盾左右。

今年，市场上也出售大量预制月饼包装纸和月饼盒。因此，除了自用外，人们还可以像公司的产品一样，自己动手精心包装，作为礼物赠送。每个月饼盒的价格根据尺寸和材质不同，在2万至4万越南盾之间。此外，挑剔的顾客还可以订购自己的月饼模具。

......对于“左撇子”职业

除了为家人制作月饼外，为了满足消费者的需求，许多家庭主妇也借此机会将销售月饼作为副业。

和中都坊的Thuy Hien女士一样，虽然在医疗单位工作，但她对烘焙充满热情。起初，她主要为孩子们​​做蛋糕，但在个人主页上分享了一段时间，并受到大家的鼓励后，她把这当成了自己的第二份工作。今年为了迎接中秋节，她很早就开始准备，从7月中旬开始，就有顾客订购蛋糕。

Hien女士分享道，由于自己是新手，所以需要从顾客的反馈中学习和积累经验。令她感到鼓舞的是，顾客数量不断增加，仅中秋节期间，就有超过300位顾客订购了月饼。

月饼烤好后，会刷上一层糖水，让月饼上色。

蛋糕采用日本竹炭制作，每个细节都装饰得如同艺术品。

对于Thuy Hoa女士（Truong Thi区）来说，去年虽然只是玩玩，但中秋节期间却有超过1000名顾客订购了蛋糕。现在，不仅中秋节，就连每月初一和十五等平常的日子，顾客的订单也相当多。为了满足需求，她除了动员家中的几位姐妹外，还雇佣了学生来帮忙。

据何女士说，顾客来买“手工”月饼主要是出于食品安全方面的考虑。因此，她大部分食材都是自己做的。尤其是咸蛋，她会从兴化亲戚那里订购，提前两个月亲自腌制。至于猪油，她会选择猪颈肉，买回来后煮熟晒干，以确保其清澈酥脆……

虽然蛋糕是手工制作的，但包装也很讲究，目前市面上有很多现成的蛋糕盒，可以作为礼物赠送。

在月饼设计方面，自制月饼也种类繁多。除了传统的烤月饼和软月饼外，许多女性还创作了其他类型的月饼，例如日式炭烤月饼、抹茶月饼和芋头月饼。许多技艺精湛的月饼爱好者还会制作花朵图案，并绘制自己的月饼图案。

顾客甚至可以要求制作成有趣动物形状的蛋糕送给孩子们。值得一提的是，虽然蛋糕是自制的，但价格却相当低廉，根据种类和大小，蛋糕的价格在3.5万至5万越南盾之间。

多种多样的蛋糕设计，展现了面包师的技巧、热情和创造力。

手工制作的月饼完成并包装后

精致和细致也为今年的月饼市场带来了多样性。从消费者的角度来看，随着月饼种类越来越多，他们有更多机会根据自己的喜好和预算选择产品。

我的哈