养殖鲑鱼是最有毒食物的真相

冷水鱼（鲑鱼、鲟鱼）研究领域的顶尖专家黎青鎏博士表示，食用养殖鲑鱼是世界上最有毒的食物这一说法是错误的。

连日来，舆论对美国环境保护署（EPA）发布的信息十分担忧：食用养殖鲑鱼是世界上最有毒的食物。

鲑鱼是世界上最好的食物之一。

针对这一问题，越南水产协会国际合作与信息部部长、冷水鱼（鲑鱼、鲟鱼）研究权威专家黎青鎏博士确认：“上述信息完全不属实。”

Le Thanh Luu 博士（图片：KT）

黎青銮先生表示：“美国环境保护署（EPA）提供的信息没有科学依据，只是泛泛而谈。我怀疑这篇文章可能是竞争对手为了降低彼此的声誉而写的，因为现在人们吃的鲑鱼越来越多，牛肉和猪肉越来越少。”

据卢博士介绍，一些发达国家已经形成了利用动物（猪、牛等）骨头加工饲料的技术产业，这些动物的肉都已去掉，肉质呈银白色，或者属于劣质鱼。这对于养殖鲑鱼来说，是一种非常安全的饲料来源。

三文鱼是世界上最好的食物之一，尤其是在欧美国家，他们只吃养殖三文鱼。为了保护环境，人们不会在野外开发或捕捞三文鱼，以免将其开发到濒临灭绝的地步。他们中的大多数人吃的是养殖三文鱼，在文明社会，人们吃三文鱼，所以他们不得不养殖。

卢博士建议：人们不必担心，需要多维度的信息。食用养殖鲑鱼有毒的说法并没有科学数据可以证明。

三文鱼的奇妙功效

鲑鱼经常受到医生和营养学家的推荐，尤其是在夏天，因为它有助于补充身体在适应炎热天气时所流失的营养。

疼痛和关节炎的治疗：鲑鱼为人体提供生物活性物质，有助于强化、稳定和调节关节和软骨中胶原蛋白的合成，从而减轻骨关节炎引起的关节疼痛。补水：虽然大多数鱼类有助于保持身体水分充足，但食用鲑鱼效果更佳。它能自然地为身体降温。

神经系统维护：鱼类富含DHA和其他欧米伽3脂肪酸，有助于大脑有效发育。3至10岁的儿童应该食用鲑鱼，因为它有助于神经系统健康发育。

减轻压力和抑郁：经常吃鲑鱼有助于缓解压力和疲劳。这也是医生经常建议病人吃这种鱼的原因之一。

改善心血管健康：除了DHA和Omega-3脂肪酸外，鲑鱼还富含EPA，有助于保持心脏健康。它还能减少炎症，降低血栓风险。如果您每周吃两次鲑鱼，就能降低心脏病发作和其他心血管疾病的风险。

提高视力：吃鲑鱼有助于保护眼睛，避免视力问题。它可以预防黄斑变性——失明的主要原因之一。

维生素D补充剂：鲑鱼是维生素 D 最丰富的来源之一。缺乏这种维生素会导致癌症、多发性硬化症（一种导致逐渐瘫痪的神经系统疾病）、关节炎等多种疾病。

消除注意力缺陷多动症：患有注意力缺陷多动障碍 (ADHD) 的儿童应该将鲑鱼作为主食。鱼类中富含的 DHA 有助于对抗 ADHD 并提高注意力。

帮助睡眠：吃鲑鱼可以舒缓您的大脑并消除任何困扰您的问题，从而帮助您深度睡眠。/。

据VOV报道